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モルトウイスキーとフレッシュカクテルの店

テイスティング会を終えて ~第19回~

2011年06月14日 18時50分14秒 | テイスティング会



先日 お天気の悪い中、お集まりいただきまして
ありがとうございました

『エドラダワー蒸留所の垂直型』

場所的には、スコットランドの中心部
ハイランド地区でいうと南部にある蒸留所
よく本では、「従業員3人で製造している」と書かれています
私は見学したことが無いので定かではありませんが
要するに、それだけ生産規模の小さい蒸留所ということでしょう

1825年 地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け
当時は「グレンフォレス」という蒸留所の名でスタートしました
ポットスチルは、容量2000リットルというスコットランド最小の2基
1週間の生産量は、スペイサイドの平均的蒸留所の1/40
蒸留所オーナーは、2002年にシグナトリー社がペルノ・リカール社から買収




             

エドラダワー 10年 O.B
現在、よく見かけるオフィシャルの10年
これが今回の基準モルト

香り・・・柑橘系、パヒュームをイメージしてしまう
味 ・・・オイリー、ぼやけている
余韻・・・スムーズではあるが、全体的にまとまりがない

     

グレンフォレス 12年(1970年代のオールド・ボトル)
【グレンフォレス蒸留所】
エドラダワー蒸留所は、1825年にグレンフォレス蒸留所として誕生
1986年に最初のオフィシャル・シングルモルト「エドラダワー10年」をリリース
それ以前は「グレンフォレス12年」として
エドラダワー蒸留所産モルトをメインに
ハイランドモルトをブレンドした100%モルトウイスキーが流通していました
このグレンフォレスは12年は、1970年代のもの

香り・・・硬い、シンナー、良く言えばフレッシュ
味 ・・・やわらかく、円く、甘くビター
味 ・・・オイリーで甘苦い、深みはない

             

エドラダワー 12年 カレドニア
近年のエドラダワーは、後熟させるフィニッシュ物が多く出回っています
このカレドニアもそのひとつ
最低 42ヵ月 オロロソシェリー樽で後熟させた物

香り・・・強調するかようにシェリー、しつこい
味 ・・・香りの割に味が軽すぎる、エグさも
余韻・・・軽い、ビター感

「カレドニア」とは・・・
イギリス、グレートブリテン島のうち、
かつてローマ帝国の支配下になかった地域に対する古称
現在 スコットランドの別称でもある
なので、ラベルもスコットランドの国旗「St.Andrewsクロス」をイメージ

             

エドラダワー 10年 1998-2008 シグナトリー社
ボトラーズ!?
オフィシャル!?
とツッコミたくなるような、「ボトラーズ」のエドラダワー
以前 お店にショット用としていたもの
1杯ずつしかなく・・・
しかも、一番人気だったようでして・・・

そして、今回の肴は・・・
道の駅「たのうら」から購入しました
太刀魚の干物
これから夏~秋にかけて旬となるので
「たのうら」にお立ちよりの際には、ぜひ!!



その太刀魚の干物を軽くスモークしてみました
  
           
 
           

 

今回のテイスティング会はいかがでしたか!?
初のオールド・ボトルを入れてみました
近年 オーナー変わりがあり、エドラダワーの味や香りに変化が起きた
とよく言われ、耳にました

私の知るエドラダワーですと・・・
クリーミー、はちみつ
そして、近年では
化粧品のような、パヒューム  
さらに、最近は
昔に戻ってきたかもというエドラダワーにも出会いましたが
やっぱりパヒュームを感じるものも多く

ならば
オールド・ボトル グレンフォレスならどうだったんだろう!?
という思いで扱ってみたわけです
私個人の意見ですが・・・
うーむ・・・
オールド・ボトルにこだわらず
もっともっと美味しいモルトを厳選していきます
今回はちょっと不本意でした(正直に)

皆さんの進み具合を拝見しておりますと
モルトの減りがイマイチ・・・
珍しいモルトよりも美味いモルトを探していきます
「美味い!!」の声を求めていきます
今後ともどうぞよろしくお願いします




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6 コメント

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はあ~ (亮)
2011-06-15 14:21:13
楽しみにしていたのですが、土日は88番も私も1日中外で調査をしてました。
次回を楽しみにしてます。
お疲れ様です (andrews)
2011-06-15 19:14:24
亮さん
お仕事お疲れ様でした
すんごい雨でしたからね
ええ
次回は「美味しいモルト」を気合入れて厳選します
ごちそうさまでした (がむ)
2011-06-15 23:42:11
遅ればせながら、今回もごちそうさまでした。

詳しいテイスティングはけちすけさんにお任せするとして、
自分的には結局オフィシャルが一番・・・(ごにょごにょ)

タチウオ美味しかったです。

次回はいよいよ20回目のアニバーサリーですから、
きっと有り得ないモルトを引っ張ってきてくれることでしょう。
よろしくお願いいたします。
お疲れさまでした (andrews)
2011-06-16 17:54:57
がむさん
そうですね
次回は20回目ですね
気合入れて探します
シングル・カスクで3種類
とにかく美味い!!
そんなモルトを探します

あり得ないモルトは止めましょう
そりゃ有りますよ
1本50万ほどですが・・・
遅くなりましたが・・・ (キャビア2号)
2011-06-18 10:20:43
今回もありがとうございました。
マスターが「モルトの減りがイマイチ・・」
と おっしゃるように いつものように
ボトルが行き交うことがなかったですね。
でも また一つ経験をさせてもらいました。
次回も宜しくお願いします。
お疲れさまでした (andrews)
2011-06-18 16:48:42
キャビア2号さま
そうなんですよ
一番減りがイマイチでした
いつもよりいい物をと思っているのですが
次回はさらに気合入れてさがします
よろしくお願いします

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