晩酌事始

バンシャクコトハジメのお気楽レシピ。
いざ呑むなら作るべし。

サンマ缶の柳川

2017-05-18 | 日常食材で


サンマ料理というよりは、缶ツマって感じでしょうか。
そう思えばそれなりに美味しい(笑)

【材料】
・味付けサンマ缶 1個
・ゴボウ 適量(ささ掻きにする)
・卵 1個(溶いておく)
・薬味 粉山椒か唐辛子、小葱をお好みで
◎ツユ
・出汁に醤油、酒を加えるか、めんつゆを使って
・サンマにしっかり味がついているので、ツユは麺のかけツユくらいの濃さが丁度いいかな

【作り方】
1.小型のフライパンなどにツユを張りゴボウを煮る


2.缶を開け(当たり前のことを言うな)、サンマの身を並べる


3.サンマが温まったら卵を回しかけ、軽くフタをする


4.卵が好みの感じに固まったら出来上がり。好みの薬味をかけて熱々を味わうべし


夏なら、これで暑気払い(ドジョウのつもりで)。
冷えた生貯蔵なんかで楽しみたい。

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