ある居酒屋で出合いハマったメニュー。
多分こんな感じじゃないかなと試作してみた。
【材料】※各お好きなだけ
・油揚げ
・ピザ用チーズ
・焼肉のタレ（甘めの醤油味）
・塩コショウ 少々
【作り方】
１．油揚げに軽く塩コショウをしておく
２．魚焼きグリルにオーブンシートを敷き油揚げを炙る（中～弱火）
３．両面がこんがりしたら、片面にタレをぬりぬり
４．チーズを盛る
５．チーズがいい感じになったら出来上がり
６．６を好みの大きさにカットする
※カッティングボードをグリルに近づけ、揚げをシートごとスライドして移動すればラク
お店ではこれに粉山椒を添えて供してくれるのだが、自分流はバジル（フレッシュとドライを）で。七味唐辛子もイケるよ。
酒はなんといっても生酛純米を。相性の良さに納得。