ハイジの白パン(尻パン？)

　　　
ABCで、ハイジの白パンに挑戦です。
見た目も軟らかさも、非常にGOOD。
生まれたての赤ちゃんのお尻のようでもあり、
ABCの先生方とは白パンならぬ「尻パン」で通っています。

仕込み水にはお湯の代わりに温めた牛乳を使い、
砂糖もやや多めでおやつにも良いパンです。

イイ焼き色がついたので、白いパンではないけれど
焼く前に表面にふりかけた上新粉が、ほんのり白くてキレイ。

アルプスの少女ハイジの公式HPのクッキングコーナーにも
レシピがのってました。ちょっと違ったけど、食べ比べて
みても面白いかもね。

スイスを旅した方のHP「スイスの雑記帳」を見てると、
ハイジの原作に記されている「Semmel ゼンメル」という白パンは
結構固いパンらしい。日本の食事と比べると、ヨーロッパで食べるものは
すべからく固いと書いてあります。
ともかく、ABCで習った白パンは、フワッと美味しかった。
従姉たちにも好評でした。



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