エジンバラ旅行記

Hi!!　２週間の御無沙汰でした。

５月の連休中、
ぷらっとスコットランド・エディンバラに出掛けた事は
前回お知らせした通りです。
この３週間、多くのお客様に御来店頂き、
スコットランド酒蔵巡りのウイスキーを召し上がっていただきました。
皆さん　やはり大人！
ウイスキーには目がなく、５５度、６０度に近い樽出しウイスキーを
目を細めながらグビッとやっていました。

で・・・今回は旅のお話しを少しばかり。

せっかくここまで来たので
、北海に面した有名なゴルフ場・セントアンドリュース見学をと、
春の菜種畑の中、車をとばしオールドコースへと向かいました。


オールドコースは、
私のようにゴルフを行わない人でもコース内を散歩でき
（球に対する事故は本人責任）、
美しいゴルフ場を満喫しました。


小腹もすいたので、
クラブハウスにて昼食（スコットランド牛ステーキ）を済ませ、

２０分ばかり南へ車を走らせ、
小さな漁港「アンストラザー」に到着しました。


ここには、
Ｎｏ１「フィッシュ＆チップス」英国全国大会優勝のお店
「Anstruther Fish Bar」があります。
ここは、ウイリアム王子、キャサリン妃も
セントアンドリュース大学在学中に常連客だったそう。


さっそく店内に入ると、
ハドック（鱈の一種）を手にした漁師さんの人形に迎えられ、
店内はテイク・アウェイ待ちの客で満員。
呆然と立ちすくむと初老のウエイトレスの方が歩み寄り、
テーブルへと案内して下さり、
メニューよりハドックとサバのフィッシュ&チップスを注文。
まもなく英国一のハドックフィッシュ&チップスがテーブルに・・・



レモン＆モルトビネガーで食べてみると、美味しいこと！
外はカリカリ、中は柔らかい魚の身。
英国Ｎｏ１に間違いない物を感じました。

ここのフィッシュ&チップスは、
時間が過ぎても衣がしとっとしなく、
いつまでもカリカリ感を味わえるのが特に人気の要因とのこと。
英国ではフィッシュ&チップスをヘット（牛の脂肪）で揚げるため、
カリッと揚がり、
冷めても湿度感がなくなっているようです。


で・・・皆さん御存知のように、
当店のメニューにもフィッシュ＆チップスがあります。
さすがに当店はハドックが入荷出来ない為、
現在はアメリカ産の鱈や国産カレイを使用しております。
又、当店はバーですので魚の形状は少し小さめ、
チップスはおつまみ用にカリカリ仕上げにしております。
アンストラザーに負けないような味に仕上げております。

最近の初夏の暑さには、
フィッシュ＆チップス（モルトビネガーで）を召し上がりながら
生ビールで喉を潤して下さい。


Bakerstreet221b
愚夫　　こと　　店主