たまおばさんのつぶやき

お花や面白い発見を求めて山をウロウロ徘徊しています
お気軽に覗いてみてください。そして間違いあれば教えて下さいませ。

たまおばさん風トマトソース

2017-07-11 | 食べ物


トマトがとっても美味しい季節となりました。
この時期、完熟トマトも安くて、
毎年、トマトソースを作って冷凍しておきます。
 私流の作り方は超簡単
 美味しそうな完熟トマト。
 (直売所で500円で購入。
開店と同時にお店に入らないと
    すぐ売れ切れちゃう、、、)
   「安いわね~。」


  ニンニクもたっぷり入れます。
 (ちなみにこれだけで160円でした)


  オリーブオイルでニンニクを炒め、
大き~い玉ねぎ4つスライスして炒めます。
  (たまネギも今の時期は安いですね)
そして湯むきしたトマトをざく切りにして
 コトコト煮ます。
  (水は全く入れませんよ)

  数時間煮て、
 少し冷ましてミキサーにかけます。
 そして再びコトコト。
 
 冷ましてから、二入分くらいづつ
  タッパに入れて冷凍します。


 忙しいときや、メニューに困ったとき、
   ニンニクや海鮮など炒めて
 バジルをプラスしてパスタソースに、使います。
  とっても便利で、添加物も入っていないので
   安心です。そしてヘルシー、、、、。
  完熟トマト、ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイルだけで
   とてもシンプルですが、意外と何にでも使えます。
  これで、物足りなければ、もちろん
 トマトケチャップやホールトマト缶など、つかってもOK!!
    美味しい完熟トマトが手に入るこの時期
      おすすめです!!





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