娘、うどん麺を作るべく格闘ちぅ…の図 （笑
ガッシガシと御バカちからをひけらかしたお陰で、チョーーー！硬めなうどん麺が出来ました。
茹でたてを食してみた。
な、なんだろ、これ…
まるで餅を細長く切って２日経った後に湯でちょいとばかし茹でてみたって、感じかな？ (^◇^;)ゞ
味は美味しいんだけどねぇ、硬派なんだわぁ （笑
明日、もう一度ざっと茹でてから食べるって言ってた。
一晩経って多少でも柔らかくなるとイイね ヾ(- -；)ｵｲｵｲ
ガッシガシと御バカちからをひけらかしたお陰で、チョーーー！硬めなうどん麺が出来ました。
茹でたてを食してみた。
な、なんだろ、これ…
まるで餅を細長く切って２日経った後に湯でちょいとばかし茹でてみたって、感じかな？ (^◇^;)ゞ
味は美味しいんだけどねぇ、硬派なんだわぁ （笑
明日、もう一度ざっと茹でてから食べるって言ってた。
一晩経って多少でも柔らかくなるとイイね ヾ(- -；)ｵｲｵｲ
手が とーっても若々しいな～ と思ったら
・・・・・あぁ、娘さんの御てて なるほど
と思いました。
うどんを打つなんざ さすが上州っ娘の娘。
浅草生まれの母と 山梨生まれの父をもつ私も
仕込まれてます。
でも 硬さの調整は難しい！
粉、気温、混ぜる水温などによって 全然違っちゃうのよね～。
だから私、「今日はこれでいいの」 という体でやってます(^^ゞ
ただ、粉を練って丸めた後 寝かせると すごくなめらか～な生地になるんですよ。
いつも 一気にやっちゃってたんだけど あるとき急な用事ができて
ラップにくるんだまま 数時間放っておいてから 生地を広げたら
これまでにない程 キメの細やかなうどんになりまして
「寝かせる」って 大事なんだな～ と思いました。
孫が うどんが大好きなので 遊びに来ると 一緒に作ります。
これで 時間つぶしと 夕食の支度が一緒にできて 助かるのです。
いつまで飽きずにやってくれるかな～ ちょっと心配。
あらやだ！ あれは若々しいワタクシの手よ ヾ( ￣▽)ゞｵﾎﾎﾎﾎﾎ
（地獄に落ちるぜ わははは）
>山梨生まれの父をもつ私も
山梨の血筋もやっぱりそう？
日常的に頻繁に登場するから自然と覚えるよね、麺打ち！ （笑
「寝かせる」のは私もこの年齢になってからやるようになりましたよ、特にピザ生地を自家製にするようになってからは♪
ふっくらとしてそりゃもう滑らかになるよね、我々のお肌のように♪ ←閻魔様に舌を抜かれるタイプ （笑
お孫さんと一緒に作るのね♪
うちの孫は踏ませるのまでしかやらせて無いわ (^◇^;)ゞ
もう少し大きくなったら一から仕込むわよ (￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ