コーヒーの味わい

昨日のタルトはアルバイトスタッフによるもので、ほぼ店の味と言っていい出来栄えとなりました。
さて、コーヒーの方はどうかというお客さんがいて、私の代わりを務めていただくのですから、ほぼ私と同じような味わいとなり、区別がつかなければ「良し」ということになるはずです。ところが、同じ道具、同じコーヒー豆、同じ量のコーヒー豆と水で同じようにやっても、お客さんの目からすると全く同じというわけではないらしい。今いるスタッフはおかわりがくるほど技術が上達しておりますが、コーヒーは嗜好品と言われるものであり、ほぼ同じようですが多少の違いも出てきます。