ガスパッチョとは・・・、
大辞林 第三版によると、スペイン料理のひとつ。
キュウリ・トマト・ピーマンなどの野菜を主に、ニンニク・オリーブ油・酢などを入れて作った冷たいスープ。
と書いてある。
スペインといっても広うござんすで、
北西部に位置するカスティーヤ・イ・レオン州は高原性の気候だそうで、
７月の最低気温は１２℃、最高気温は２８～３０℃にもなるそうで、夜は寒いらしい。
ガスパッチョとは要するに冷や汁のことで、それがニンニクやオリーブ油が入って洋風になるだけである。
作って食べた感想は、「とっても美味しい」であった。
