毎日大気が不安定ですが、なんと宮城県は 、まだ梅雨に入っていないそうで～
じめじめ べたべたする梅雨時は夏に向かい気温も上昇するので、カビが発生したり細菌の繁殖に最も適した条件がそろうので、食べ物の中で増えた菌が腸内に入ると、さらに繁殖し食中毒の症状を引き起こしてしまいます
主な食中毒菌を上げてお家で出来る対策をお話ししました。
防ぐポイント 菌をつけない増やさないやっつける
先ずはお買い . . . 本文を読む
雪が降り積雪がある季節に岩手県久慈市侍浜町（太平洋側）で乾シイタケを長年栽培している久慈さんの、ほだ場を訪問しました
仙台市からは東北道の乗り、約３５０キロ以上の距離ですお隣の県といえど～岩手県は日本で２番目に広い県縦長＾～～隣県だからと あなどれない距離です。なので前日に盛岡市に泊まり用事を済ませ次の日に久慈市にむかいました。
早速 ほだ場に案内していただきました。森林組合の佐々木さんから久 . . . 本文を読む
昨年から好評をいただいています発酵学とのコラボのシイタケカフェを７月に開催いたします。
日本一の原木栽培の乾シイタケ栽培地である大分県が制定したシイタケの日を記念して７月１２日にスペシャルで盛りだくさんな内容で行います
腸内細菌学～今テレビやマスコミで話題になっている腸内フローラ
生活習慣病予防や改善、そして老化抑制にも働く腸内細菌について腸内細菌学の研究者であられる専門家の先生をおむかえし . . . 本文を読む
朝食の定番メニュー ソーセージときたら我が家ではザワークラフト発酵食品ですね。
本場ドイツでは２週間かけて発酵させて作りますが、レシピ通りに作ると酸味が強く食べずらい特に日本男性は酸っぱいものが苦手な人が多いと思います
そこで即席で作れるザワークラフト（ザワークラウトでも）を作り添えました。スパイスのキャラウェイシードをいれたりするレシピが多いですが、庭に勝手にでてくる？フェンネルの種子を収穫 . . . 本文を読む
毎年こぼれ種で庭に出てくるフェンネルの苗は教室の生徒さんに人気
バジルの苗より注目されています
ハーブの効能は主にフェンネルシード 種子
西洋では胃腸の蠕動運動を整えて腹痛やお腹の張りを改善する 母乳の分泌を促進 月経前症候群
むくみ 咳 のどの痛みを緩和 疲れ目や目の緊張にもよく浸剤にしたり、浸したティーバックを目にあてたりして使用
せり科 精油/アネトール エストラゴン ルチン . . . 本文を読む
庭ではハーブが旺盛に生長しています。西洋の薬草でもあるので人にとり、その季節を健やかに暮らせるようサポートしてくれる成分を含んでいます。
今年も早くも半年～新年度が始まり環境の変化があった人には、これからが正念場という時期でもあります。
特に五月病～新五月病という６月病は緊張がほぐれてきたりしたときにメンタル面での不調が現れる時期
緊張しているときは気が張っているので、多少無理をしても心が身 . . . 本文を読む