和医輪癒

季節による日本薬膳の継承&野菜たっぷりセルフメディケーションのすすめ

心と体の中から健康に~

ロッサビアンコのお料理☆

2016-08-07 23:14:22 | 家庭菜園
春に種を蒔いてもらったイタリア野菜のパープルな茄子 トロナスのように加熱すると とろ~りとろける 甘みもある美味しい茄子です。 色合いも可愛い~ 皮は固く 加熱しても固さは残ります。 ふつうの茄子よりも生育がゆっくりなロッザビアンコ☆  蕾 お花のころから、実を連想する風合い 毎日30度を超す気温なので、なるべく食事はかんたんに済ませたいのが本音☆ オイルで軽く炒めて蒸 . . . 本文を読む
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今年もバジル味噌作りました☆

2016-08-06 22:08:32 | 家庭菜園
庭のバジルが繁茂中~外出が多いので、真夏日が続くと1日2回の水やりでも葉が乾いてしまいます。少しちりちりになったけど、これからまだまだ暑い日が続くので一度、収穫をします。 教室でも人気だった バジル味噌毎年作っていただいている生徒さんもいて嬉しい ばっけ味噌の材料と同じ~味噌 お酒 みりん テンサイ糖で田楽味噌を先に作り、バジルをみじん切りにして加えて さっと火を通すだけ~ 水を使わないので、 . . . 本文を読む
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レモンキューリ☆火や水を使わない防災食

2016-08-05 17:10:05 | 防災食
日本全国猛暑にて、疲れを次の日に持ち込まないようにと、暑邪を鎮静させ 疲労回復効果があるドリンクをキューりで作りました。 暑いときは火をなるべく使いたくないですよね~ 今回は、綺麗なクリーム色にしたかったので、庭で栽培している レモンキューり と、ゴールドキウイを使い ミキシングするだけのドリンク  白ワインビネガーやレモン果汁、蜂蜜で酸味と甘みを感じ真夏の身体を養生します。 冷凍していつでも使 . . . 本文を読む
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プチキューリのデザートマリネ☆

2016-08-03 23:03:38 | 家庭菜園
プチキューりは1苗植えると約350個500個かな?は収穫できます~これをどう料理するか?で困ることも、なきにせずって感じで・・・おやつ代わりに食べれればいいけど、お味はキューリなんで ソルダムも旬~ヨーグルト用のコンポートを作ったので、ソルダムの果汁に、ドライプルーンと一緒に漬け込みマリネにしました。 ソルダムは、まったく水を加えず 白ワイン テンサイ糖で煮ます。プラムと違い酸味があるので、レ . . . 本文を読む
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プチキューリ・レモンキューリ・ふつうのキューリで中華な夕飯☆

2016-08-03 20:44:45 | 家庭菜園
早くも8月に~食とは異なる内容の仕事に集中するためソーシャル的な外部情報を遮断していました。自分に焦点を当てて~ プチキューりは7月から随時収穫していました。8月に入りレモンキューりも徐々に収穫が始まりました。気になるお味は、可愛いレモンイエローカラー☆ レモンの香りは・・・しません(笑) 味はふつうのキューりなんです!添え物にすると華やぎます☆ レモンキューり~見た目可愛い~プチキュー . . . 本文を読む
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米は気を生み出す☆

2016-07-23 22:58:32 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
先日、某県庁様からアレルギーについて詳しく尋ねられました。特有の病気にて一般的には聞いたことがない病気で~免疫と関係することも大きいので、私が答えられる範囲で詳しくお伝えしましたら、メールを回覧するようでした。 現代医学は対処療法~重大な病気のときには絶対必要な医療 アレルギーに関してはステロイドなど薬で治すことが多いですね。 痒み 痛み 鎮静剤 消炎剤・・・。 代替医療(アメリカが進んでいま . . . 本文を読む
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7月のラジオ生放送~ハトムギ☆

2016-07-20 21:09:53 | かんぶつ
7月の堀桃の乾物入門のテーマはハトムギ ぽっぽっぽ~鳩が好んで食べるという ハトムギは、イネ科に属する穀物で、皮をむくと艶があり、白くて丸い~ いつもの質問をアナウンサーさんにハトムギは宝石にたとえられるのですが、何の宝石即答していただき正解です~これ パールバーレイと呼ばれ、真珠の麦という~昔から食べ続けるとお肌のきめが整い美肌効果バツグン 東洋医学漢方薬では、ヨクイニンという生薬ゆえに、 . . . 本文を読む
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今年のツタンカーメン豆☆ところどころ突然変異?

2016-07-14 22:32:28 | 家庭菜園
7月の始めはツタンカーメンの豆の収穫時期エジプトのファラオ ツタンカーメン王のお墓から出土した豆の子孫 古代エンドウ豆です。 3000年も前のエンドウ豆と思うと、悠久のロマンを感じさせてくれます この豆のお花は紫色~鞘も濃い紫色ですが、硬くて食べれません。中の豆だけ食用になります。 豆はふつうのグリーンピース  今年の庭での栽培の様子 食用になる さやえんどうは、このくらいで収穫しま . . . 本文を読む
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7月の薬膳初級コース☆夏の薬膳☆

2016-07-14 21:16:27 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
今月の薬膳初級コースのテーマは夏 夏は1年で最も体力を消耗する季節 高温多湿 ダブルでくるダメージが心身に及ぼす影響力は大きく、夏を健康に過ごせるかが重要なポイントになるとも言われているほど、過酷な季節です。 夏の邪気から守るには~また邪気に襲われたらを取り上げて対処法をお伝えし、調理実習でも、この内容の食材満載使い、美味しく作っていただきました。 教室の前に、参院選に投票 教室の後は、打ち . . . 本文を読む
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リドカインな実山椒ちりめん☆

2016-07-06 17:07:47 | 家庭菜園
山椒の実の収穫時期です~その実は口に入れると特有のピリピリ感が走り口の中は、しびれる~~~それがたまらないという人も多いかと。爽快な香りが日本の夏を感じさせてくれます。 何粒か食べると同時に、しびれが走り しばらく持続もする~~~ まるでリドカインそっくり キシロカイン(商品名)局所麻酔薬を注入された口腔内の状態と同じ  キシロカインは主に歯科用の局所麻酔薬であり、口腔内にキシロカインゼリーを . . . 本文を読む
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