和医輪癒

季節による日本薬膳の継承&野菜たっぷりセルフメディケーションのすすめ

心と体の中から健康に〜

タケノコ薬膳的効能〜まずは定番で☆

2016-05-25 22:21:44 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
にょきにょきタケノコの旬は地元では5月初旬〜今年は早いようで4月末から売っていました。 タケノコというと いわゆる孟宗竹が一般的ですが、淡竹 真竹は細長く地面から20センチあまり出ているのを収穫しますね。なので、孟宗と違って掘らない。 タケノコ(孟宗)といえば タケノコご飯〜きちんと昆布、かつおぶしでお出しをとりタケノコをさっと煮た汁で炊き込むと、それは本当に上品で美味しいタケノコご飯になりま . . . 本文を読む
コメント

ハーブ薬膳☆ジャーマン&ローマンカモミール

2016-05-25 17:06:54 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
毎年こぼれ種で あっちこっちに芽がでるカモミールは小苗のうちに適当な場所へ定着します。 1日晴天の日を見計らい天日干しにするとドライハーブとして保存できます。湿度が低くお天気が良い日は早く乾きますね! 幌付きの笊を使用するのは、乾くと風で吹っ飛ぶから〜   カモミールについたテントウムシも青空に映えます。益虫にて捕獲はNG! アブラムシがついた苗もありました!駆除が難しい苗は抜くか放置し . . . 本文を読む
コメント

薬膳&かんぶつ教室のテーマが新聞掲載されました☆

2016-05-23 21:04:20 | 防災食
五月病対策として開催した薬膳教室と、新年度で環境変化による緊張やストレスを緩和するテーマで開催した乾物料理教室に新聞社の取材の依頼があり、5月22日の河北新聞 朝刊にコラムとして掲載されました。 五月はとても過ごしやすい時期ですが、薬膳の元となる東洋医学では、陰陽の過渡期  冬(陰)〜春(陽に少しずつ移動)  ゆえに不安定な気候   前日1日 雨  次の日 晴天 気温上昇などなど・・・ この季 . . . 本文を読む
コメント

5月のラジオ生放送〜幸せホルモンを注入する乾物☆

2016-05-18 20:22:17 | かんぶつ
昨日の1日雨降りと異なり晴天で気温も上昇した日でした。ころころ変わるお天気〜春は気候が不安定なのはなぜ??? 宇宙の法則(日本においては) 陰陽の過渡期〜〜〜加えて新年度ということもあり、環境の変化があった方も多いかと思います。 5月は、そろそろ心身の疲れが出てくる時期 疲れると活気 血の気が少なく見え 顔の表情が乏しくなる幸せそうな雰囲気から遠ざかりますね 熊本大分 九州の被災地の皆さんは今も . . . 本文を読む
コメント

5月の薬膳教室開催しました☆

2016-05-17 22:40:02 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
5月の薬膳教室のテーマは気血水 東洋医学の基本概念であり漢方、気功、鍼灸においても最も重要であり、薬膳でも病気を診断する弁証論治の基本となります。 生命を維持する三本柱  初級コースの講義は60分 気血水がなにものなのか?を詳しく説明してから、今回は気の不調をとりあげ体質や現状的に不調をうったえているタイプを含めて現れる主な症状と対策を養生法〜食養生法(食材の効能 調理法 消化器の不調を訴えた場 . . . 本文を読む
コメント

宮城県産 蛸〜薬膳的効能

2016-05-15 21:04:18 | 地産地消
宮城県産のマダコは東の横綱と呼ばれて旨みたっぷり食べごたえ抜群の蛸ですが、旬が冬〜写真のはミズタコです。マダコに比べると大きい 春のミズタコも美味しいです   生で購入〜塩ゆでされて売っているものが、ほとんどですが生のが手に入ったら ぜひ蛸飯を作ってほしい。また自分で茹でるとホントに美味しく柔らかく出来上がります。 外側固ゆで 中身もっちりで、旨い うまい〜 下ごしらえは簡単な作業ですが、蛸に . . . 本文を読む
コメント

5月の薬膳初級コース取材が入ります☆

2016-05-13 22:22:08 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
今月の薬膳教室のテーマは気血水論 熊本大分被災地応援の内容を急きょ加えて不安や緊張の連続を少しでも改善できる食養生としての献立となっています。 時短料理 火や水を使わない料理 かんたんに栄養がとれる料理です。 食材の効能を広く伝えていただければと思います。 それから教室に取材が入りますので、よろしくお願いいたします。 写真は、粉もん〜厳選した食材で健康増進  時短な茹で時間のショートパスタ . . . 本文を読む
コメント

免疫力アップに長芋と乾シイタケのスパニッシュオムレツ☆

2016-05-11 19:35:50 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
今日は東日本大震災の月命日です!あの未曽有の出来事から 今生きていることへの感謝をこめて  5年前は他県の皆様から支援をいただきました。本当にありがとうございます☆今度は九州の皆様が大変な思いをされています。現状からの段階をえて 自分がやれることから支援をしていきたいと考えています。すでに仙台市民の有志と動いていますが。その輪を広げていく次第です。 それには パワーが必要 心身が健康じゃないと . . . 本文を読む
コメント

口(口腔内)は災いの元〜防災として関所強化!

2016-05-11 14:26:23 | 被災地復興支援
口腔内の衛生(ドライマウス 虫歯 歯周病 歯肉炎など)や不具合については、二の次でおざなりになり、あまり重大と考えない人が多いかと思います。 ですが、東洋医学では口は外邪の入り口〜口の粘膜や鼻の粘膜が乾いた状態が続き、そこに免疫力が低下した場合は悪者としての菌やウイルスに感染しやすい〜熊本で避難されている方が肺炎を起こしたと・・・肺炎って冬の病気なのと思われがちですが、劣悪な生活環境ではいつの季 . . . 本文を読む
コメント

チャイブのランチ☆薬膳的効能

2016-05-08 15:02:43 | 薬膳料理&ハーブ薬膳
五月に入ると庭のハーブたちはぐんぐん成長してきます。 ユリ科(ネギ)のチャイブもネギ同様に蕾をつけピンクの可愛い花を咲かせます細い茎なのでネギのように硬くはなく、独特の香りも臭くはないので使いやすい庭にはネギぼっぽを付けない夏が旬のものも植えています。ふつうのネギは今頃はあまり美味しくないので。 チャイブは多年草〜葉茎を切って食べてと、冬になり地上部が枯れてもまた春になると出てくるので重宝しま . . . 本文を読む
コメント