ガレット

日曜日は息子のサッカーの大会があり引率とお手伝いで早朝集合

初戦で負けてしまった為、昼には家路に着きましたが１５時からサッカーの役員会に

出て夕方まで打合せでした。

忙しい時間を割いて参加してくれる役員のお母さん達にお茶菓子を持って行きました。







「ガレット」はバターの風味がしてサクサクの焼き菓子です。

卵黄しか使用しない為、卵白だけで作る「絞りクッキー」で丁度良く卵を消費しました。

皆さんに喜んでもらえて良かったです。





役員会終了後はさすがに疲れも出て来ましたがその日は１７回目の結婚記念日♡

近くのイタリア店でパパと２人で夕食をしました。

５年間単身赴任をしていたのですが都内の現場になったので１年間は一緒に暮らせそうです。

いつもは誕生日や記念日などのイベントも居ない事が多かったので２人でお祝いするなんて

何年振りでしょうか？

外食出来る幸せに感謝しつつ食事が終わったので席を立とうとするとスタッフの方から

「結婚記念日おめでとうございます〜」とデザートの盛り合わせが出てきました。

一瞬何？？？と思いましたがパパからのサプライズ(@_@)

驚いたと同時にとても嬉しかったです♪

かにチャーハン

今月の親子料理レッスンの様子です♪

今回は｢かに炒飯｣「棒餃子」「クリームコーンスープ」の中華メニュー

息子の熱いリクエストでした。





チャーハンが好きなのに上手く作れなかったので真剣にレッスンを受けています。

特別にキッチンでチャーハンを炒めている息子の姿を撮ってみました(*^_^*)

卵の扱い方やフライパンの炒め方など丁寧に教えて頂いて１人分のチャーハンを

２回とも彼がチャレンジしてくれましたよ。（私の分まで）

短時間でフライパンの中の材料を上手く炒めるのは難しい作業ですが美味しく

作れるようにないたいと想う気持ちが伝わってくるようです。





頑張った甲斐あって本当に美味しいチャーハンでした♡

棒餃子は子供にも作れるように先生が考えたアイディアで楽しく餃子が包めました。

クリームコーンスープも簡単なのに手作りと思えない位の美味しさにビックリです。

少しずつ彼の料理のレパートが増えて嬉しい限りです。

ベーグル

シナボン風シナモンロールと一緒に作った「ベーグル」の紹介です♪

こちらはルヴァンリキッドを使用しています。

うちの子供達はあまり好きではないので滅多に作らないのですがたまに食べると

美味しいですよね（＾ｕ＾）





前に作った時は生地をボイルする温度が高すぎて表面がかなりザラつき見た目が

悪い出来となりましたのできちんと温度計で計りましたよ！

今回はとても艶やかなベーグルに焼けました♡

夜に出来たので次の日の朝食にしたので残念ながら画像はありませんが

サラダやベーコン＆タマゴをサンドして美味しく頂きました。

ちょっと顎が痛くなる位のモチモチでお腹いっぱいです〜（笑）

シナボン

今日は暑い位の良い天気でしたね♪

最近イベントが多くすっかりパンネタがありませんでしたので紹介します（反省）

先月の駒込のパン教室のレッスンで「シナボン風シナモンロール」を習いました。





イースト使用なのですがとっても美味しいと評判のパン

普通のシナモンロールと同じかな？と思っていたのですが作ってみると全然違う・・・。

濃厚なフィリングがこれでもかという位に生地に塗ってくるくる巻きます。

焼成後のフロスティング（クリーム）もまた美味しくて試食で出されるとペロリ完食♡

結構大きなサイズなんですよ〜





このパンは一度冷凍してから再度レンジで温めて食べた方が美味しいとのアドバイスを受け

半信半疑で試してみると納得

普通、解凍した方が味が落ちるハズなんですけど表面にたっぷり塗っているクリームのお陰で

パンが柔らかくしかもクリームの溶け具合が絶妙でした。

カロリーもかなりありますが止められない美味しさです(^_^;)

母の日

今日は「母の日」ですね♪

午前中、お墓参りをしようと２人で母にお花をあげてきました(*^_^*)

つい忙しくてなかなか行けなかったのでパパから何気に誘ってくれた優しさに感謝です。

昼前に戻ると息子がチャーハンを作ってくれました。

先日、料理教室で習ったメニューです。





後でまた紹介しますがレッスンの成果があってとっても美味しかったんですよ♡

材料の準備から全て息子１人で作りました。

パパも美味しいとビックリするほどです！

これじゃ料理の腕、息子の方が上手くなるのも時間の問題かも？





家族からの母の日のプレゼントは鉢植えのお花です。

玄関前に置いてある鉢植えがすっかり枯れた状態だったので（笑）

息子とパパで植え替え作業もしてくれました。

今度はなるべく枯らさないように努力します(^_^;)

フレンドリーマッチ

充実したＧＷを過ごせた分、休み明けの仕事はかなり辛くて睡魔との闘いです！

五月病みたいで全然仕事になりませんし（笑）

若くないので回復に時間が掛って困ります・・・。





ＧＷ最終日の日曜日に大宮アルディージャのイベントがありました。

フレンドリーマッチに息子が所属する少年団チームを招待してくれまして

同じさいたま市のチームとＮＡＣＫ５スタジアムのフィールドで試合をしました。





Ｊリーグの試合のように掲示板には子供達の名前が映し出され１人ずつアナウンスで

紹介してくれるんです(*^_^*)

親としてちょっと照れるような嬉しいような〜

頑張った甲斐があり５−０で勝ちエスコートキッズはガンバの選手と入場です♪

（キャプテンが遠藤選手とどうしても手を繋ぎたかったみたいで）





今回、子供達のカメラマンとしてパパがお手伝いしてくれました。

関係者の許可証に思わずニンマリ♡

この日は雷と豪雨で試合開始が延長されて散々な天気でしたが無事に子供達のイベントが

終わりひと安心です。

６年生までサッカーを続けたお陰で記念に残る１日となりました。

鬼怒川温泉

ＧＷも後半に入りましたが天気が悪くて残念ですね！

滅多にない平日休みを利用して１泊２日で鬼怒川温泉に行ってきました。

天気予報では曇りのち雨の予報の為、佐野プレミアムアウトレットで買い物をする事に。

さすが平日のせいか道路も人も少なくてとっても快適(^_-)-☆

アディダスショップではタイムセールで価格の４０％ＯＦＦとあって息子のシューズ３足と

半袖Ｔシャツを購入しましたがとっても安くてラッキーでした♪





雨も降り始め夕方頃にホテルに到着

息子が楽しめるようにプールがある「きぬがわ三日月ホテル」を選びました。

宿泊人数は３人なので部屋はあまり期待していなかったのですが広い和洋室で

なかなか快適でした。





部屋の窓からの景色です。

雨でなければきっと山も綺麗に見えるんでしょうね！

天気が良ければ散歩をしたかったのですが肌寒いので外には出ませんでした。





息子が楽しみにしていたバイキング

ステーキや天ぷらは作りたてをもらえて大興奮（笑）

「うまい〜」の連呼でお寿司屋や刺身、ゆで蟹など山盛りで何度もおかわりをしていました。

私は料理を腹八分目に押えて最後はデザートタイム♡

スイーツは全種類にフルーツとチョコレートファウンテンでチョコまみれのバナナ・プチシュー・

ドーナッツをペロッと完食しすっかり太って帰って来ました。





盆・正月はパパの実家に帰る事が多く家族旅行は久しぶりで日頃の疲れも温泉で取れ

食事の支度も考えずに美味しいお料理が食べられてとても幸せ気分でした。

息子も来年は中学生、学校を休ませての旅行はきっとこれが最後でしょうね。

今回、娘は予定があって旅行には不参加だったのでちょっと寂しかったけど今度は

４人で旅行に行きたいと思います。

KOHARU BIYORI

５月に入りましたね♪

子供達は学校ですが私はＧＷでお休みで〜す(^_-)-☆

せっかくの平日休みなのでお友達のＴさんを誘って大宮散策に付き合ってもらいました。





大宮駅から１５分位の場所にある「KOHARU BIYORI」は前から一度行きたかったお店

火曜日〜金曜日までの営業の為、なかなか行く機会がなくて・・・。

散歩しながら辿り着いたお店はとっても素敵なベーグル屋さんでした。





店内には２０種類位あったでしょうか？

どれも美味しそうで迷いましたがプレーン・よもぎ餡・ベーコンチーズ・メープルシロップなど

６個とベーグルラスクを購入しました。

隣のカフェでコーヒーと一緒に食べる事も出来るようですがテイクアウトで次に移動です！





前に一度行ったランチのお店に行くと知らない間にパン食べ放題は終了していました（泣）

せっかくそれを楽しみにしていたのに残念です(ToT)

でも１年振りの再会で話は尽きず（ほとんど私が喋っていたかも？ごめんね）パンや子供の話で

あっと言う間に時間は過ぎて更に次へ移動





最終場所は先週大宮ルミネにオープンした「富澤商店」でお買いもの

２人ともパンを作るので近くにお店が出来たのはとても嬉しいです。

今日は色々と私に付き合ってくれてどうもありがとう♡

久しぶりに会えてとても楽しかったよ〜お互いパン作り頑張ろうね(^O^)／

ガーリッククッペ

皆さんＧＷはいかがお過ごしですか？

今日は暑い位の陽気でしたが私は息子のサッカーの試合のお手伝いでした。

日差しがあまりにも強かったのですでに足が日焼け状態・・・。

先週はあんなに寒かったのに気温の変化にビックリです(@_@)

ようやくレーズン酵母も完成したので「ガーリッククッペ」を焼いてみました。

ハード系を作る時ってクープが開くかドキドキなのですがリスドォルを使ってみても

綺麗に開いてくれましたよ♪

スワッソンよりも美味しくて私はこっちの味の方が好きです。

取りあえずクッペはＯＫなので次はバタールに挑戦してみようかな？





今週から娘はサッカー部のマネージャーに入りました♡

先輩やお友達の幅が広がるし何もない高校生活で終わって欲しくなかったので

どこかに入った方がいいよ〜と言ってみたもののマネージャーと聞いてちょっと

驚きました！

私も今、息子のサッカーの役員をしているのでお手伝いをする大変さは十分に理解

しているのでギブアップしないか少し心配です。

たいして世話好きじゃないし・・・遊ぶ時間もないし・・・（笑）

でも３年間続けられたらその経験は貴重な財産になるんでしょうね。

ＧＷの休みなしで朝から部活に行く娘を見ると頑張って欲しいと思います(^O^)／

パン祭り

もうすぐＧＷですね♪

ＧＷ期間は平日を含めて９連休の休みの予定になりました(*^_^*)

家族旅行や友達ランチの計画に今からウキウキ気分です。

イーストパンの復習で再びパンを焼きましたよ！　

「あんぱん」「ハムマヨパン」「チョコパン」の３種

水分量を変えて前回よりも生地も柔らかくしてみました。





甘いパンだけでは物足りないのでお惣菜パンは「ハムマヨ」です。

次の日に娘のお弁当にパンを持たせたらお友達に買ったパンだと思われたよと言われ

ちょっと嬉しかったです♡

まだ１年生なので食堂やパンの購入が出来ないのでたまにはパンのお弁当もいいですよね〜





「チョコパンは」成型をクリームパンにしようと試みたいのですが時間がなくて俵型（？）に

しちゃいました（笑）

３種×５個で合計１５個ですがこれも２〜３日ですぐに無くなってしまいます・・・。

さて次は何パンを作ろうかな？　

豆もやしキムチご飯

なんだか４月とは思えない寒さですね！

昨日は息子のサッカーの試合の引率で朝からずっと外に居ました。

体が冷えて辛かったのですが２試合とも勝ってくれたので疲れも飛びましたよ(^O^)／

先日の金曜日、息子と一緒に北与野のお料理教室に行ってきました。

今回のメニューは薬膳料理の４品です。

まずは息子が絶賛だった「豆もやしキムチご飯」

どうやら豆もやしが珍しく「どこで買えるの？」と興味深々な様子

こちらは炊飯器に材料を入れて一緒に炊くだけの料理なのにとっても美味しいんです♪






「豚肉とピーマン・金針菜の黒酢あん」

金針菜は別名ワスレグサ、ユリ科のホウカンゾウの花のつぼみを乾燥させた物です。

ほうれん草の２０倍の鉄分やビタミンＣも豊富で栄養価が高いこの食材と豚肉・ピーマン

・長ネギと炒めて黒酢の調味料で味付けをしました。





「あさりのスープ」と「黒ごまの白玉あずき」







さてお楽しみの試食タイム〜

息子はご飯を３杯おかわりをしましたよ〜(*_*)

（さすがに４杯目は止めましたけど・・・）

薬膳料理と言われても本当にどれも美味しいんです♡

自分の体について食についてちょっと見直す良い機会になりました。

誕生会

ブログをお休みしていた間にすっかり写真も溜まってしまいました(^_^;)

先月は息子と私の誕生日♪

昨年は地震直後で気持ちが沈んでいたのですが今年は受験も終わってホッとしたので

子供達と３人で誕生日会をしました。（１日違いなのでいつも合同です）

毎年、息子の誕生日にケーキを届けてくれるTAKANOさん『どうもありがとうございます♡』

息子のリクエストでチョコのアイスケーキを頂きました。





娘からは手作りオムライスのプレゼント

チャップのハートのマークが可愛いです(*^_^*)





仕事が忙しく帰って来られないパパからの贈物は京都のお菓子の詰め合わせです。

今回はロールケーキや大福や焼き菓子など色んな味が楽しめて美味しかったよ！

３人だけの寂しい誕生会だったけど私達の事を想ってくれる人の気持ちが伝わってきて

嬉しい１日となりました☆彡

あんぱん

すっかりご無沙汰のパンネタです(^_^;)

娘の受験が終わってパンを沢山作るぞ〜と気合を入れていたのですが高校やサッカー関係で

忙しくバタバタしていたら酵母を駄目にしてしまいました（泣）

酵母も寿命があるので新しく作るタイミングだったんでしょうね！

レーズンから起こしてみるものの寒い日が続いたせいか失敗・・・。

今週から発酵器で再度、レーズンを起こしています♪

温度管理を一定に保てるので３日目にしてブクブク泡が出てきていい感じ

来週には自家製酵母のパンを作れるといいなぁ〜





と言う訳でイースト使用の「あんぱん」を作ってみました。

２ヶ月振りのパン作りなんで正直、腕や勘が鈍っています（汗）

１７個分と量が多く手際の良さを必要とするのにもたもたしているせいで

あまり納得のいかない不細工な仕上がりです(-_-)

でも食べ切れる量ではないので妹や叔母にもお裾分けをすると喜んでくれました。

これからどんどん作って忘れている分を思い出さなくちゃいけませんね。

桜

今年は寒い日が続いた分、桜の開花が遅かったですね♪

入学式の時は満開だったので素敵な記念写真が撮れたのではないでしょか？

先週末はちょうどお花見のタイミングだったのでパパと大宮公園の桜を見に行ってきました。





家から２０分程歩くと氷川神社の参道に入り少し進むと公園に着きます。

沢山の桜の花が開きとても綺麗でした♡

ちょっと風が強くて肌寒い陽気でしたが大勢の花見客の人達で賑わっていましたよ！





帰り道１０年振りに『シェ・シブヤ』に入ったのですが昔と変わっていませんでした。

歩き疲れてしまったので糖分補給にとケーキセットを注文

小さいマカロンが可愛くて思わずライムケーキを選んでしまったのですがとてもさっぱりして

美味しかったです。

そろそろ桜も終わりですね・・・また来年桜を見に行きたいな(*^_^*)

チーズパウンドケーキ

子供達の新生活が始まり大変だと思っていたお弁当作りもだいぶ慣れてましたよ♪

朝は忙しいのでなるべく子供達には自分の事は自分でするようにとさせたら

少しは負担も軽くなりました(^_-)-☆

さすがに寝不足と疲れが溜まってきたのか眠たくなってきたので今夜は早く寝ます〜





今月のサッカー役員会のお茶菓子に「チーズパウンドケーキ」を焼いてみました。

一応お茶とお茶菓子は出るのですが予算が限られている為少量なので・・・。

簡単に作れて日持ちもするし持ち帰りもOK！

これから１年間、皆で協力して子供達を応援していきたいと思います♡