黒豆

見にくい！！

黒豆です。

黒豆炊いてます。

おやつになります。

黒豆パウンド。

丹波篠山の黒豆。

美味しくなあれ〜。

バレンタイン・・・

バレンタインですね〜・・・。

私もチョコ買いに行こうかな〜なんて思いますね〜。

『綾小路の蟻』では、バレンタイン商品は特別には無いのですが、
チョコが美味しいな〜と感じる季節なので。

今年は、ロシェ（岩）ご用意しました。

ロシェとはフランス語で岩！

見た目が岩でして・・・。



そんなチョコを４つ箱に入れました。




包装は相変わらず？質素ではありますが・・・。

季節限定、昨日お作りしました（２月７日）。

賞味期限は２月１９日としております。

短いですが、日持ちのしないもの、悪くなるものは入れていません。

おやつとしてお召し上がり頂きたいので、特にこの季節にホッと一息。

賞味期限が短いとは言え、チョコレート。

先ずは紹介させてください！

自家製のクッキー生地を１ミリ厚さに焼き上げて、
砕きました。クルミとアーモンド、ウイグルのグリーンレーズンを刻んで投入！チョコで１つにしました。ゴツゴツとした岩をイメージして成形しました。

ウイグルのグリーンレーズンを少し入れています。ウイグル出身の友人がこの間、帰国して買ってきてくれました。世界一のグリーンレーズンの生産地。より良い物を厳選してくれたようです。

そんなわけで、ぜひお召し上がり頂きたい１品となりました。

でも、バレンタインだから。ではなく！！

普段のおやつとしてお召し上がり下さい。

ホッと一息つくティータイムのお供にどうぞ〜。

１箱　４００円でお出しします。

数はあるだけです。

高価なラッピングは一切ありません・・。

よりお手頃に食べていただきたいので・・。

ラッピングも大事だと思うのですが、
町の小さなおやつ屋です。

ラッピング代を頂戴するよりは、少しでもお安くおやつをお出ししたい！

これは本音です。

雪が舞い散る寒い日になりました。

明日も雪かな？

積もらないで欲しいな〜なんて・・。

では、また・・。

にしんの麹漬けですが・・・

昨年、祖母が亡くなり・・・。

今年、初めて祖母の漬物？

ニシンの麹漬けに初挑戦してます。

両親は過去に何度か漬けていますが、私は無関心でした（笑）。

そんなわけで？

初挑戦の漬物ですが、北陸の漬物。

京都とは寒さ、気候が違います。

そんなわけで、京都で漬ける場合は寒い時期、季節（年により違うので）を
選んで作ります。

今年はどうやら？寒いので・・・。

両親に尋ねると・・・。

適当に漬けてるから分量とか分からん・・・。

まったく〜。あてになりませんね。

そんなわけで？何とか見よう見まね？漬けてます。

どうなりますことやら？？？

両親曰く、放っておいたら出来てる。らしいです

教育美術展覧会（京都美術館にて）

平安神宮の近く、京都美術館。

久々に行く行く機会がありました。

子供達の作品を見せていただく機会があり、
感動でした。

凄い才能に驚嘆！！

私もこんなん作ってみたい！など等、様々な作品が盛りだくさん。

思わず？

商売になるんやないの？なんて楽しくて面白い作品も数多く・・・。

子供達のアイデア溢れる作品に、また力作に感動の一日でした。

アップルパイ ミニサイズ

この季節、紅玉リンゴと少々のふじリンゴでお作りしています。

モチロン、紅玉リンゴだけのアップルパイもお作り出来ますが、
季節が終盤で紅玉リンゴの在庫は現在４０個ほど。

紅玉リンゴのアップルシナモンピザをお作りする為のリンゴも残しておかなければ・・。

アップルパイは、友人に「なに考えているの？」と呆れられたモノですが・・。

クリスマスにお作りしたものと同じで、約１キロ中身が詰まっています。

だから、リンゴが好きな人でないと無理です。

ちなみに、私は無理です。

リンゴは好きですが、アップルパイの中身だけ食べるなんて事は出来ません。

しかも、大量に・・・。

しかも、底にスポンジ生地をひく事も無く・・・。

底上げもありません。

１ホール　　２，５００円より承っております。

ご興味のある方はどうぞ・・・。

ご予約品ですが・・・。

よろしくお願いします。

紅玉リンゴが無くなると、
お作りしませんが、
他のりんごでも良いと言われるお客様にはお作りしていますので、
ご連絡お願いします。

リンゴは時価になりますが、
ガンバリマスのでお問い合わせ下さい。

でも、きっと？
安すぎると言われていますので、安すぎるんでしょうね〜。

紅まろみかんとチーズヨーグルトのババロア・・

ゼリーでもなく、ムースでもなく？？？

しっかり目の白いものは・・・、
ヨーグルトとチーズのババロア・・。

甘さは控えめ・・・。

見た目は汚くなるけど・・・、
一番下の紅まろみかんのジャムと一番上の紅まろみかんのゼリー共々？
混ぜて食べたら美味しいです。

そんな１品を作ってしまい、ゴメンナサイです。

次回はババロアではなく、ゼリーにします・・。

でも、今週はこのババロア売ってます〜。

３００円です。

ご興味のある方はぜひどうぞ〜。

紅まろみかんも外の皮も丸ごと使ってますし、
北海道産のチーズとヨーグルトも一杯入っています。
ゼラチンのコラーゲンも多めに入っています・・・。

海草由来の植物性凝固材も使っています。

生姜の砂糖漬け・・・

生姜の砂糖漬け、去年は早々に無くなってしまいました。

今年も、生姜の砂糖漬けが欲しいと言うお客様が居てくださり、
先週末から仕込んでおります。

高知県からの生姜の入荷を待って、
生姜洗い、皮むきなど加工して・・・。

約１週間ほどかかります・・・。

今週の営業日に間に合うかどうか？？？

これは〜、天候と言うか気候と言うか・・・。

自然との兼ね合いですね。

画像は３日目の生姜の砂糖漬けの様子（笑）

もう既に美味しいですけど、
保存料等使用しないのである程度はしっかりと干さないと・・・。

カビが心配ですからね〜。

でも、本当に軟らかめのもとっても美味しいんですよ〜・・。

お出し出来ないのが残念！！

食堂なら絶対に出してますわ〜？？

違いますね〜、カフェなら・・・。

紅まろみかんです

上門農園さんの紅まろみかんです。

こちらのみかんは、既にコンフィチュール（ジャム）に加工済みです。

この紅色した外皮も全て美味しく頂けます。

携帯からの画像では分かりにくいでしょうか？

鮮やかな紅色、まあワックスも何も無いので微妙ですか・・・。

でも、食べて美味しいみかん。

皮をもっと美味しく頂く為のジャムです。

でも、そのまま食べて頂いても美味しいかな？なんて・・・。

疲れたな〜風邪っぽい？なんて時には、毎食スプーン１杯。

でも、ヨーグルトと食べるともっと美味しい！

そんな紅まろみかんのジャムですが、
本日お店に来て下さった方々がお買い求め下さいました。

時折、来て下さっていたので本当にいつもありがとうございます！！

なんですけど、ブログをお読み下さっているとかで・・・。

正直、恥ずかしい！！

でも、美味しいもの分かち合いたい・・。

でも・・、そんな葛藤の中で不慣れなパソコンに向かっております。

不具合にも気づかずにやり過ごしているような気がすることもありますが・・・。

どうもすみません！

いつも本当にありがとうございます！！

ジャムたち！揃いました・・・。

今日、１月５日は年始の営業初めだったのですが、
冷凍庫の不具合からバタバタしていました。

そんなわけで、朝には銀世界？だった北区から下りて来たわけですが・・・。

お店を準備万端開ける事が出来ませんでした。

申し訳ありませんでした。

明日６日は、もちろん？開けていますので、よろしくお願いします。

ジャムたち（コンフィチュールたち）は、以下の通りです。

京都、水尾の柚子ジャム　　２７０グラム　　８００円

和歌山県、上門農園さんの紅まろみかんのジャム　　　２６０グラム　　８００円

高知県、生姜のジャム　　３００グラム　　６００円

青森県、紅玉リンゴのジャム　　２６０グラム　　９００円


紅玉リンゴのジャムは残りがわずかです。柚子ジャムは、通常、高知県の柚子を使うのですが、今回、ご縁がありまして、少しですがお作りしました。なので・・・あるだけですがどうぞ〜。

和歌山県の上門農園さんの「紅まろみかん」無農薬の外皮も丸ごと食べることが出来るみかんを使っています。本当に皮が美味しいみかんです。栄養価も一杯です。みかんの皮にたくさん含まれる「ヘスペリジン」みかんの果皮は元々陳皮という生薬としても漢方ではお馴染みです。様々な効果がありますが、また調べてみてください。そんなわけで？そのままスプーンですくって毎日食べて頂いても良いかと思います。モチロン、ヨーグルトとの相性もばっちりです！おススメの紅まろみかん！価格も頑張りましたのでよろしくお願いします。お待ちしています。

最後になりましたが、
２０１２年もよろしくお願いします。

２０１２年、あけましておめでとうございます・・。

新年早々、何ですが・・・・。

冷凍庫が去年の１２月に続き、壊れました。

そんなわけで、相変わらずバタバタしています。

今年はどんな事になるのか正直、不安ですが・・・。

何とか生きなければ！

と言うことで、
営業開始の５日は冷凍庫の修理下見が入ります。

コンプレッサが不調との事。

見積もりが怖いのですが・・・。

クラクラして倒れる一歩手前？？？

では、
波乱の幕開けは相変わらずですが、何とかなりますように！！

では、今年、元気にがんばる？ふんばる？