「生めかぶの調理方法」 を紹介させて頂きましたが、
「生めかぶを使った手打ち蕎麦」に挑戦
トントントン〜〜と
混ぜ合わせる前
打ちあがり
材料
・蕎麦粉
・めかぶの量適当 細か〜〜く 細か〜く
♪トントントン〜〜
トントントン〜♪めかぶ〜〜め〜か〜〜ぶ♪・強力粉
食べた感想と反省
・海の近くにいるようだ。「錯覚の味」「磯の香り」
・めかぶの味で、さすがに蕎麦の風味は無くなるけど美味い。
・強力粉で「めかぶうどん」の方が良かったかも・・
・つなぎに芋を入れなかったので切れてしまった。
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生メカブを入れたおそばは初めて見ます。
ドロドロとして作りづらくなかったですか？
でもとっても美味しそう！！
明日のお昼は絶対におそばにしよう♪
生めかぶのお蕎麦は、
多分美味しいだろうなぁ〜と思って
作ってみました。
最初どうなるかな？と思ったけれど
やはり、この時は お蕎麦切れてしまいました。
でも、
デジブックで紹介されてるのも凄い
あたしは、蕎麦粉＆中力粉を８：２で
練習してます
大和芋をつなぎにすると切れないの？？
ホントに長くて立派なお蕎麦ですね〜
温かい蕎麦はまだ食べてませんが…
年越し蕎麦の為に始めた蕎麦打ちなので、
年末までたっぷり時間があるので、
上手に打てるように頑張りま〜す
うっふふふ...
お蕎麦作り楽しいですよね。
私も年越し蕎麦はいつも自分で作りますよ。
自然薯がいいのですが、なかなか手に
入らないので大和芋で十分です。
沢山入れる過ぎると切れちゃうかもね。
大和芋適当に入れましょう。
細くて長いのが好きで〜〜〜す。
まだまだ先のことですが、年末に
ブログで蕎麦打ち大会しましょうね。