前回の旅話で、
「卵が凍るとどうなるの?」
興味津々な反応がありましたので、今回はその話を。
キャビンの部屋の隅で凍結したため、カチンカチンとまではいかず、表面がシャーベット状になってました。卵のカラを割り、フライパンの上に落とすと「コロンっ!」と少し転がってから、すぐにつぶれ始め、そのまま熱を加え続けると普通の卵焼きになりました。おそらく中心部までは凍結していなかったのかもしれません。そのためか? 味は問題無かったです。
もしカチンカチンに完全凍結したとしたら、卵の殻は割れるのでしょうか? もう一度冷凍庫で試してみたい気がします。
|