Chef's Note

『シェフの落書きノート』

アメーバブログに引っ越しました。

2013-06-24 | お知らせ
gooブログがとても使いにくくなりましたので… 以前から併用して使っていたアメーバに完全にブログを引越しいたしました。 引越し先は、こちらになります。 Ameba Blog シェフの落書きノート 今後とも… 何卒、宜しくお願いいたいします。 . . . 本文を読む

キャンディ型の手作り生パスタ

2013-06-20 | 美味しいお話
キャンディ型の手作り生パスタ 中に詰めてあるのは… 蚕豆とリコッタチーズ、プロシュート もうひとつは… 帆立貝柱のムースとクリームソース caramelle di pasta 冷凍保存と大量の作り置きが出来ないので… 季節のコース シェフコース …でのご提供となると思います。 ご要望の際は、ご予約をいただけると幸いです。 . . . 本文を読む

添加物の影響と中国産

2013-06-18 | 自由 気ままな独り言
化学調味料などの添加物などや農薬漬けの野菜などの摂取をとらないようにすると… なんと精神面での影響も良くなると思います。 料理教室などでは、化学調味料や添加物の摂取を抑えるように… …と教えておりますが…。 それが大都会で暮らす現代人にとって、どれだけ大変なことかも良くわかっていて言っています。 よく考えてみればわかることだと思いますが… 約20~30年前は… 花粉症やアトピーにかかっている人 . . . 本文を読む