紅茶を選ぶ際、何を基準にしますか？
メーカー、ブランド、茶葉の大きさ・・・？
私はえぐ味（灰味）のないものを選びます！
口に残る柿渋のようないがらっぽいさは「えぐい！」と表現されますが、飲みにくく良いとは言えません。
紅茶を淹れる際、蒸らし時間は２、３分、長くても４分と言われていますが、８分以上蒸らせば茶葉の成分が出尽くすので茶葉の良し悪しがすぐにわかります。
８分以上蒸らして、えぐい、苦く飲めないようであれば、普段それを薄めて飲んでいるのと同じことになります。
あなたの紅茶、出がらしは食べられますか？ えぐい、苦く食べられれない茶葉であれば、その食べられない茶葉から抽出したものを飲んでいることになります。
有機紅茶をよく見かけますが、有機認定（日本ではJAS）を受けていないものが大半です。有機認定を受けていないものを有機と表示するのは違反になります。
選択は自由ですが、安全で美味しいものを選びたいものです。 コマーシャルに惑わされないでください。
本来のフルーツティーは季節でしか楽しめませんが、無添加のドライフルーツと伝統紅茶で美味しいフルーツティーがいつでも楽しめます。
「レシピ」 伝統紅茶葉 ８ｇ ・ 沸騰したお湯 ８００cc ・ ミックスドライフルーツ １００ｇ
８００ccのお湯で淹れた伝統紅茶をドライフルーツを入れたガラススポットに注ぎ、ホットプレートに乗せて１時間以上じっくりとフルーツ成分を抽出します。
３時間以上過ぎると紅茶とフルーツの絶妙なバランス味が際立ちます。
短時間で楽しみたい方は、ドライフルーツをフードプロセッサーで粉砕したものを、茶葉と一緒にポットに入れて、沸騰したお湯を注いで１０分以上蒸らしてください。
一般の紅茶ではフルーツ味に負けて、雰囲気で楽しむだけのフルーツティーになってしまいます。
簡易エスプレッソマシン「ネスプレッソ」の互換カプセルを使って英国伝統紅茶が手間なく楽しめます。
互換カプセルに英国伝統紅茶葉をティースプーン２（約４ｇ）を淹れてマシーンにセットし、ティーカップに無脂肪牛乳約３０mlを注いで液出口に置いて、マシーンのスイッチＯＮ、ポットで淹れた英国伝統紅茶と同じ味、香りが楽しめます。
えぐ味、苦味など雑味のない紅茶（英国伝統紅茶）だから出来るものです。
一般の紅茶（現代紅茶）では味わえない濃くと旨みを楽しんでください。
豆乳が健康に良いと言うことで多くの方が飲まれていますが、豆乳独特のクセが苦手な方も多いようです。
伝統紅茶で豆乳が美味しく飲めます。
濃い目に淹れた伝統紅茶30mlに豆乳を150ml注いで軽くかき混ぜれば豆乳のクセが抑えられ、豆乳が苦手な方に豆乳と言わずに飲んでもらうとごくごく飲んでしまいます。 （温めると更に飲みやすくなります）
えぐ味、苦味のある紅茶では飲みにくくなり、豆乳のクセよりえぐ味の方が飲みにくいです。
伝統紅茶リギットを使えば簡単手軽に作れます。
健康に良いといっても我慢して飲むようでは続きません。
是非お試しください。
日本はファッション化した紅茶文化ですが、英国は長い年月によって生活の中で作り上げられた真の紅茶文化です。
日本のお茶文化は英国の紅茶文化より歴史があり、英国の紅茶文化同様に生活の中に定着してきましたが、なぜか紅茶はファッション化してしまいました。
幻想の世界に誘ってものを売る手法は霊感商法にも似たものです。
英国紅茶文化を正しく知り、紅茶の本質を知ることで、流行りものに惑わされることもなく、良質の茶葉で本来のティータイムが楽しめます。
1797年にケイラー氏が最初に作ったと言われています。
たまたまダンディ港に避難したスペイン船から大量のオレンジをケイラー氏が購入し、彼の妻ジャネットさんがそのオレンジを薄く切ったオレンジのみのママレードを作り有名になりました。
しかし、オレンジが多すぎたので残りの利用方法を考えた結果、ケイラー氏はケーキ作りにオレンジや干しブドウ、さらにスライスしたアーモンドをケーキの上部に飾りとして使用したのが原点と言われています。
単なるフルーツケーキではなく、全粒粉やアーモンド粉など使われる材料は15種にもなり、長期間ラム酒漬け込んだミックスフルーツ、レーズンを使い、低い温度でじっくりと焼き上げる味わいあるケーキで、英国伝統紅茶とともに大人のクリスマスを楽しみませんか。
紅茶に関して思い込みや思い込まされていることなど情報に惑わされていませんか？
ネーミングに惑わされたり、コマーシャルに惑わされたりと多くの方が情報によって思い込まされていることが多々あります。
紅茶の正しい知識を習得するためにも紅茶検定会にご参加ください。
紅茶検定会を下記要領で開催します。
開催日時：2012年１月３日 午後１時〜
開催場所：英国伝統紅茶館(那須)
参加費用：1,500円/人（紅茶、ジンジャークッキー付）
那須ロイヤルミルクティーを「動く温泉」と称した方がいます。
えぐ味（灰味）、苦味がなく、濃厚なミルクティーは身体の芯から温まり、温泉に浸かったようであると言ってました。
濃厚なミルクティーを作るには、えぐ味（灰味）、苦味のある紅茶では作れません。
濃厚で後味すっきり、紅茶、牛乳双方の味がマッチした「那須ロイヤルミルクティー」は、ヴィクトリア時代の製法で作られる「英国伝統紅茶」で作られています。
「那須ロイヤルミルクティー」をホットで、「動く温泉」を是非体験してしてみてください。
秋をティーパーティーで楽しみましょう。
先日は那須ステンドグラス美術館内でティーパーティーを楽しみました。
ティーパーティーの主役は「会話」です。英国紅茶文化の話や紅茶の話しで盛り上がり、短い時間でしたが十分に楽しめました。
紅葉の中でガーデンティーパーティーを楽しみたいところですが、風も無く穏やかな日にめぐり合えないと難しいです。
冬は暖炉のある部屋で、えぐ味がなくポットに茶葉を入れたままで、味、香りの変わらない「英国伝統紅茶」で紅茶本来の味を味わいながらティーパーティーを楽しみたいと思います。
秋の楽しみの一つは、紅茶とアップルパイで楽しむティータイムです。
アップルパイは、生で食べられないりんごを調理して食べるのに生まれたもので、りんごが主役！日本の様に外観で楽しむものとは違います。
英国伝統紅茶と焼きたてのアップルパイにアイスクリームをのせて、英国の秋のティータイムを楽しみます。
近頃、英国紅茶が入荷しましたの記事を目にしますが、英国紅茶の根拠ってなんでしょう？単なるネーミング？ 英国メーカーの紅茶？・・・・
８分以上蒸らせばすべて明白！ えぐ味（灰味）、苦味があるようではティータイムが台無し！
適量の牛乳で渋みを消して、紅茶の味、香りを損なわない本来の紅茶（英国伝統紅茶）でなければ、英国のティータイムは楽しめません。
えぐ味、苦味や味の変わる紅茶では、ファッションで楽しむしかないですね。
