夕飯
2017-05-15 | 日記
昨日、家族が筍ほりに行って来ましたので、茹でて一晩たった筍を
夕飯に合わせて煮て、穂先は筍ごはんにしました。
下段は姉妹に頂いた山椒の葉の佃煮と私が作ったキャラブキです。
山椒は、ピりりと辛くほどよく舌がしびれて癖になる美味しさです。
山椒は塩でいびってあく抜きしてから、山椒もキャラブキもお醤油とお酒とだしの素のみで煮込んでます。
毎年、5月が楽しみです
煮物の方は柔らかく筍の香りもあり、筍ごはんは、写真も撮らず2人で2合ペロリと食べてしまいました
左が山椒、右のキャラブキが少し暗め～
