東京滞在記③～「緑の豆」編～

東京滞在記、３日目は、「緑の豆」編です。

緑の豆って知っています？

知っている人は知っている、身内ネタみたいなもんですが、Ｋ岡さんがやっている珈琲豆ショップです
このブログを見た！ということでＫ岡さんに連絡していただくと、無料で増量！のお約束を頂きましたので、私のブログを読んで、「一度試してみよう！」と思ったら、是非、１回ご注文を


さて、「緑の豆」は、神楽坂と東陽町に２店舗あります。Ｋ岡さんとは、久しぶりにお会いするのですが、東陽町の店舗で会ってきました

場所は東陽３丁目の交差点。すぐ目に付きました


看板や入口はこんな感じ。


お店に入ると、珈琲の豆がずらり
なるほど、珈琲の豆って、焙煎する前は確かに「緑がかった色」なんですね～。始めてしりました。


世界中の豆が揃っています
お店に行くと、焙煎中、１杯１００円で飲めちゃう、というサービス付き


今回は、Ｋ岡さんのおススメをお願いしました。

ｇ数を量って・・・


この特注の特許をとっている機械で焙煎します
数百万するそうで、、、しかも、もうメーカーが作っていないので相当貴重品だそうです。


緑の豆の特徴は、「１袋ずつ焙煎する」こと。Ｋ岡さんは「１人前ずつ焙煎できるのは緑の豆だけだよ」と言っていました。

私は珈琲のことはよくわからないのでお聞きすると、よくドトールコーヒーとかカルディとかで売っているコーヒー豆は「酸化」してしまっていて「酸化した豆の特有の臭さがある」らしいです。

私は良くわかりませんが、豆は焙煎してから美味しさが保てるのは２０日ぐらいで、「鮮度」が重要のようです。
そういえば、昔、某大手アーモンドチョコの下請けをしているお菓子メーカーさんが「煎り立てのアーモンドを使ったアーモンドチョコは、売っているものと比較できないぐらい美味しいんですよ」と自慢していたっけ。

コーヒーも煎り立て、挽きたてがやっぱり美味しいらしいです

焙煎機に「緑のコーヒー豆」を入れて、煎り具合などの調整をしてから焙煎開始


お～、だんだん茶色くなってきたすっげ～


店内は無茶苦茶、香ばしいコーヒーの臭いが充満してきました

そして、完成　まじ、焙煎したてのコーヒー豆ってすんごい良い香りがするんですね～びっくり
しかも「つや」が違う　焙煎したてだと、コーヒー豆の油がでてきてこんなにテカるんですって。知らなかった


Ｋ岡さんにいれてもらった、コーヒー、マジ美味しかったですよ
焙煎したて＆挽きたては、まず「香りが違う」
そして、始めて知ったのですが「ナッツみたいなコク、後味」が残るんですね～。これが本当の生豆の「焙煎したて」＆「挽きたて」の味なんですかね～


ということで、色々楽しい話はしましたが、とにかくこの「コーヒー」のことをブログで勧めておきますと約束してきました

緑の豆のショッピングサイトや、0120-975-829とか、あるいはＫ岡さんに私のブログみたよ、といってメールや何かの連絡頂ければ、増量のおまけをしてくれる、という約束を取り付けました

挽きたてはあれど、「焙煎したて」＆「挽きたて」のものはなかなか無いはず。
１人前毎に焙煎して、挽くので、すんごいですよ～

コーヒー好きな人なら是非、そしてコーヒー好きじゃなくてもＫ岡さんのお知り合いなら、是非、連絡してあげてくださ～い