開業7周年

平成17年でした・・・

税務署に開業届を出したの
届を出すときに必要な屋号、何にしようって家族会議
で、決めたのが「食のアトリエ　ｂｅｎｅ」

もう7年かぁ
早いなぁ

仕事はいろんなこといっぱいさせてもらいました。
依頼がなければできない経験をたくさんさせていただきました。
感謝の気持ちでいっぱい！
そして、たくさんの方との出会い
これは私にとって何物にも代えがたい財産です。

どれだけ、助けてもらってきたことか！
これも感謝です！！

プライベートの7年
この間、夫、二人の娘たち、4人の親
それぞれ年を重ねました。

激動の7年だったな。。。
でもまだきっと最中なんだろうな。

8年目突入
私なりのペースで頑張りますので、皆さんよろしくお願いいたします。

ごはんでつむぐ小さな命〜プレママごはんと離乳食の進め方がわかる本〜

昨年度作った「離乳食の進め方」にプレママの食事を加え全16ページにまとめました。

　

昨年度同様、松江市のママさんたちのほか、今年度は安来市のママさんたちにも使っていただきます。

今回完成したbene版は、私が栄養士として20数年してきた離乳食教室や乳児健診、子育て何でも相談から
学んできたことをひとまとめにしたものです。

形にすることができてよかったと思います。

この度新米ママとなった私の娘と私の思いが詰まった冊子です！
よろしくお願いいたします。

シマネスクくにびき学園健康福祉科１年生

昨年に引き続き・・・

先日３回目の教室でした。

まずは、昨年１２月に２回目
学生さんのリクエストで、クリスマスっぽいの！



フライパンで、パエリアを作りました。



楽しそうでしょ！！









午後は、講義。
少しお勉強していただきました。



続いて先日の３回目

調理実習も３回目となると、皆さん手慣れたものです！！








で・・・
完成です！！
あまりにも簡単でごめんなさい。
手際がいいので、早く出来すぎちゃいましたね。








午後は、みんなで、カードバイキングしました。

楽しそうに選んでおられましたが、皆さん日頃の食事チェックいかがでしたか？



今年度は、これで終わりでした


来年度も３回
お楽しみに〜

ケータイ離乳食

フードモデルのいわさきさんのHPがリニューアルしています。



数年前にほしくてお願いして作っていただいた、離乳食指導用のフードモデル




このたび、新製品としてHPに載ってます！




切り方の大きさは、口だけでなかなか伝わりにくく・・・
いつも実物の野菜が準備できるわけではありません。


これがあったらなぁ〜と思いお願いしてできたものです。



私は離乳食教室の時や相談の時に、これにとっても助けられていますよ。

笑門来福！！

あけましておめでとうございます。

正月も3日になりました。
年始早々、我が家の義母の救急外来騒ぎもあり、
年末年始、相変わらずドタバタで過ぎて行きました。。。


昨年の正月は、雪に埋もれて、マイコプラズマの咳と闘っていたことを思うと、
元気で動けてありがたいです


今年は、めでた続きになりそうな我が家！！！
2月に、上の娘の結婚式です(^O^)／

そのあと、下の娘の出産です⇒私、おばあちゃんになるのだ（ばあちゃんと呼ばせるかは思案中）


仕事と家庭とお役目と。。。
体は一つ、時間も同じ

優先順位つけて、笑顔でやりまっせ〜


なんとかなるさ！！！




皆さま応援よろしくお願いします

23年を振り返って。。。

今年も一年、実にこと多き年でした！
毎年恒例・・・させていただいた仕事をまとめてみました。

☆成人関係
事業所食事相談＆出前講座(月1回）
県職員生活習慣病予防講座（3か所)
県教職員生活習慣病予防講座（5回）
市町村職員共済組合セミナー（3か所）
島根県高等技術校講座（5か所）
糖尿専門医食事相談（週1〜2回）
糖尿病友の会調理実習（６回）
一般開業医食事相談（月1回）
自治体訪問食事相談（月1〜２回）
地域糖尿病友の会（2回）
高齢者大学（６回）
健保セミナー（1回）
心の教室（7回）
大学研究事業協力（介護予防）
協会けんぽ
市民大学（2回）
特定保健指導
スポーツクラブ食事講座
看護学校栄養学講義
認知機能向上プログラム

などなど・・・


☆母子関係
困ったときの駆け込み離乳食教室（4回）
子育てなんでも相談（月1回）
離乳食教室（８回）
保育所＆幼稚園講演（3か所）
小学校ＰＴＡ講演会（2か所）
保育所親子クッキング幼児教室
子育て支援者スキルアップ教室（5か所）


などなど・・・


☆その他
bene発行印刷物
・成人向け「今日からできる食チェンジ！」第3版
・高齢者向け「楽しくおいしく食べて生涯現役！」第2版

　増刷しました！！

そして、離乳食小冊子
・離乳食の進め方

自治体が全出生数に配布されました。
保育所でもたくさんお買い上げいただき感謝です。

来年は、これが電子書籍で…




私がお受けする講座のテキストとして、これらの資料に私が一番助けられてます。


そしてそして
beneが企画責任者となり、山内惠子先生の「ヘルスカウンセリング入門セミナー」を開催

二日間の講座で、遠くは大阪からもご参加くださり、
傾聴支援士のテープ撮りまでしました。


☆お世話係
全国地域活動栄養士協議会中国四国ブロック幹事
全国地域活動栄養士協議会組織担当
松江圏域地域活動栄養士の会代表

全国進行性核上性麻痺友の会のぞみの会中国地区世話人




☆受けた研修
公衆栄養活動研究会（東京）
ヘルスカウンセリングＰＯＭ（大阪）
東京法規出版スキルアップ研修会（愛知）
ゲシュタルトセミナー（神戸）
在宅管理栄養士スキルアップ等研修（神奈川）
栄養士会生涯学習
日本糖尿病協会研修会
糖尿病を考える会研修会
島根県糖尿療養指導士研修会

などなど・・・


☆新たにいただいた資格
・ヘルスカウンセリング学会公認、健康行動変容支援士




☆我が家の出来事
義父一周忌

☆主人とハワイ旅行
2回目でした〜

☆実家の母、手首骨折

☆娘2号のおめでた(^O^)／

☆娘1号結納

来年はめでたいぞ！！！






今年もまたまた、昨年に輪をかけて、多き一年でした・・・
何だかひっちゃかめっちゃかだった気もする。
でも、皆さまのおかげでなんとかなるもんですね〜

意外と私って元気かも。。。
寝込むことなく、過ぎました。
（年の初めに、マイコプラズマ？でちょっと休んだね。。。）

今年もあと残り一日



見守り応援して下さった皆様、本当にありがとうございました。
私一人では、できませんでした！！

来年も、私なりに笑顔を忘れず頑張りますので、よろしくお願いします。

自炊できない時の食事

ちょっとわけあって、21日から病院の付き添いをしています。

この際、せっかくなので私の付き添い生活の食事を記録しておこうと思います。
これってきっと、単身赴任のお父様方、独身男性の方、営業職で中食利用の方、私のように病院の付き添いの方など、ご参考になればいいな〜


まずは今の環境です。
病院には、7：00〜22：00開いている病院内ローソンがあります。
徒歩圏内には、長崎ちゃんめん・ココス・ガストなどなどあります。
小さいスーパー・商店街が7〜8分のところにあります。

病棟サロンに、電子レンジ・オーブントースター・電気ポットがあります。
病室には、冷蔵庫と水道があります。
恵まれてます。



スーパーとドラッグストアで、購入したもの。
・パックご飯150ｇ×4個
・レトルト（親子丼）・・・残った
・レトルトカレー
・卵スープ
・和風ドレッシング
・柚子胡椒ポンジュレ
・減塩みそ汁
・コーンスープ
・ほうれん草1束
・ブロッコリー1株
・ミニトマト



12月21日
夕食⇒21：30（病院内ローソン)
　ビビンバ丼、サラダ
写真なし
672円


12月22日
朝食⇒9：00（病院内ローソン）
　サンドイッチ・牛乳
　写真なし
　　506円

昼食⇒14：00（長崎ちゃんめん）
　野菜たっぷりチャンポン
　　690円


夕食⇒20：00（病院内ローソン）
　おにぎり・鍋物用野菜レンジ蒸し（柚子胡椒ポンジュレ）、味付け卵　
　　454円



12月23日
朝食⇒7：30（病院内ローソン）
　おにぎり・105円サラダ＋ミニトマト（和風ドレッシング）・スモークタン（半分）
　　345円


昼食⇒12：30（ドラッグストア・院内ローソン）
　パックご飯150ｇ・レトルトカレー・海藻サラダ
　　363円


　紙皿に入れて、レンジで温めました。サラダには、柚子胡椒ポンジュレ


夕食⇒18：30（スーパー他）
　ほうれん草1束・お刺身・切干大根煮物を買ってきました。
　　543円


娘に呆れられましたが（笑）
部屋の洗面でほうれん草を洗い、入っていた袋をきれいにして入れて、レンジで2分
部屋に戻って、水でさまして、果物ナイフで切って・・・

出来上がりがこれ！


パックご飯150ｇ・お刺身・ほうれん草・切干大根・卵スープ

いささか、コンビニ食に飽きちゃいまして。。。

大満足でした。


12月24日クリスマスイブ
朝食⇒スーパー他残り物
　　233円

バックごはん150ｇ・納豆・ほうれん草・切干大根・卵スープ

昼食⇒外食
　　1380円


夕食⇒18：30（スーパー）
パン・カルパッチョ・ブロッコリー・コーンスープ・苺
　　583円

ブロッコリーを買ってきて、小房に切って、こっちに来てからドラッグストアで買ったスチームクッカーに入れてレンジで1分
美味しくブロッコリーをいただきました。

病院食だけでは野菜が物足りないという娘も一緒に。。。


12月25日クリスマス
朝食⇒7：30

ごはん・納豆・減塩みそ汁（生野菜入り）・ブッロコリー・苺
　238円　
減塩みそ汁の中に、残りの生野菜をレンジでチンして、それをカップに入れてから生みそを入れたら、具たくさんみそ汁の出来上がり！！
千切り大根やレタスがｼｬｷｼｬｷして美味しかったです。

昼食⇒差し入れに握り鮨をいただきました。


夕食⇒院内ローソン
お昼の残りのお寿司と、トマト鍋、野菜、残りのパン
　　380円



12月26日
朝食⇒
ごはん、納豆、ブロッコリー、減塩みそ汁
　　188円


昼食⇒院内ローソン
お好み焼き、ねばねばサラダ、みかん
　　596円


夕食⇒院内ローソン
今夜が最後！！
ちょいと奮発しちゃいました。
味付け卵76円でもよかったけど、ねぎとろ丼にしちゃいました〜
ねぎとろ丼、鍋用野菜レンジ蒸し、卵スープ
　　756円



いよいよ最後の食事
12月27日
朝食⇒買い置き
パックご飯、ブロッコリー、卵スープ、ブラックペッパー入りチーズキッス
　　約200円


コンビニ＆ドラッグストア＆スーパーで、なんとかなるもんですね。
サロンに電子レンジがあってよかったです。

電子レンジクッキングフル活用でした〜

来た翌日にドラッグストアとスーパーで買いこんでいたものが、全部で17食で程よくなくなりました。
私の計算バッチリ！？


外食をはずすと、一食あたり平均450円なり

たぶん栄養的にこれで十分だったと思います。
お腹の調子もとっても良くて、体重も増えなかったし…
嗜好品がない分、いい感じでした。

シマネスクくにびき学園健康福祉科

２２期生
第１回目の調理実習でした。

２１期生から年間３回２年間で６回の実習を担当します。



この学年は約半数が男性です。

普段炊事をする男性も少しいらっしゃいましたが、何人かは慣れていない方。



作り方は、切り方の説明から・・・



アジのカレームニエルを作りましたが、アジの処理もこの通り！！
上手に「ぜいご」もとっておられました。


ここの包丁の切れ味はものすごくいいんです。
月に２回、定期的に研いでくださってるんです。

じゃがいもの皮もこの通り

初めての調理室で、初めての共同作業なのに、１時間ちょっとで完成しました。

いりこからとっただしでみそ汁
美味しかった〜

こんなに少しの塩で味がつくの？と思ったけど、十分だった。
今まで如何に気にせず粉をつけたり、油を使っていたか痛感した。

そんな声が聞こえてきました。



これからあと５回、よろしくお願いします。

一週間

いっぱい楽しんでゆっくりした後の一週間

すさまじい一週間でした
こうしたのは私ですが・・・

だから旅行に行くまでも大変だった〜



月曜日・・・子育てなんでも相談
火曜日・・・高齢者大学
水曜日・・・公民館エコクッキング＆栄養相談
木曜日・・・糖尿病専門医栄養相談
金曜日・・・松江市民大学
土曜日・・・糖尿病専門医栄養相談


さすがに、くたびれました〜



午後、母と一緒に父のところへ行って、帰ったら寝ちゃいました…



明日（じゃない、今日だ）は、父の病気の患者会
母と一緒に参加します



旅行中は毎日ブログ更新する時間があるのに。。。

特定健康診査・特定保健指導に係る アンケートへのご協力のお願い

特定健康診査・特定保健指導に係る　アンケートへのご協力のお願い

平成20年4月より、40歳〜74歳までの公的医療保険加入者全員を対象とした 「特定健康診査・特定保健指導」が始まりました。これは生活習慣病予防を目指したものです。

　この特定健康診査後の「特定保健指導」には、日本栄養士会会員の管理栄養士が多数かかわっております。管理栄養士・栄養士の行う国民の健康維持・増進のための活動に、一般の方々のご意見を活用させていただきたく、アンケートへのご協力をお願いいたします。


http://dietitian.or.jp/jdainfo/confpage/05chiiki_f/archives/2011/10/post-14.html


よろしくお願いしま〜す！！