大重食堂～お出汁の取り方がイリュージョン！～

ビッグヘビーキッチンという居酒屋がランチでラーメンを提供しているのを聞いてピョ～ンと。 ふむふむ、これを読んだら楽しみになってきます 洒落たカップに烏龍茶。魚粉に自家製ゆず胡椒に梅もやしと凝ったトッピングです。　写真は撮っていませんがあらゆる節を何とサイフォンで出汁取りしています 一番出汁の一杯は透明感が溢れています。上品なスープは最高でウマ～ベラス 　　 チャーシューは塩糀に漬かっ . . . 本文を読む