【作り方】豆腐と豆乳のレアチーズケーキ

豆腐と豆乳を使った
とってもヘルシーなレアチーズケーキの
オリジナルレシピをご紹介いたします。

レアチーズっぽさを残しながら、極力ヘルシーにと
ぎりぎりのバランスで作ってみました。

クッキー生地はなくても大丈夫で、よりヘルシーになります。

型は、おめかしするなら丸型やスクエア型で作ってカットし、
おうちおやつなら、ボールに作ってスプーンですくって盛り付けも可愛いです。




【材料】（１８cmの丸型・スクエア型、またはボールなど）

（レアチーズ生地）
・豆腐・・・２００ｇ（または１/２丁）
・豆乳・・・２００cc
・クリームチーズ・・・１００ｇ
・お砂糖・・・４０ｇ
・レモン汁・・・１/４個分

・ゼラチン・・・５ｇ
・お水・・・大さじ２

お好みで・・・
（クッキー生地）
・ビスケット　　１２枚
・バター　　　　４０ｇ




【下準備】
１．豆腐を水切りしておく
２．バターを湯せんで溶かす
３．ゼラチンと水を良く混ぜ、湯せんで溶かす
（２．３．は電子レンジで１０秒ずつ様子を見ながらチンしてもＯＫ。）
４．型にオーブンシートをひいておく（ボールの場合は不要です。）


【作り方】
１．ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で転がしながら、細かくくだく。


　　　　　　　　　　　　　　　　



２．くだいたビスケットに、溶かしバターを良く混ぜ
　　型の底に敷いて、スプーンでしっかり押さえる。




３．ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ
　　砂糖も入れてよく混ぜる。




４.３に豆腐も入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。




５．別のボールに豆乳を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
　（はじめ、はねやすいので注意してくださいね。）


　　　　　　　　　　　　　　　　

このくらいまで、泡立てます。


６．４のボールに５の泡立てた豆乳を入れてよく混ぜ
　　レモン汁と溶かしたゼラチンも入れてよく混ぜます。
　（この時、ゼラチンが良く溶けていないとブツブツが残ったり
　　きちんと固まらなかったりしますので、お気をつけ下さい）




７．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がりです。






ボールに作って、スプーンですくって盛り付けでもＯＫ。



丸型だと、おもてなしにも。。。



スクエア型。



小さく四角く切ったら、まさにお豆腐♪　お持たせに。。。



お砂糖は、かなり控えめです。

豆乳を生クリームに変えるともっとレアチーズケーキに近づきます。

お好みで、色々アレンジしてみてくださいね。

金環日食と家庭訪問

みなさま、おはようございます。


昨日の金環日食は、見れましたでしょうか。


息子の小中学校では、１時間早く登校して
学校で観察会を行うということで
息子は、６時３０分に家を出ました。


日食グラスまで用意してくれるそうです。


ですが、残念ながら曇りで
ちょうどリングの時には見れなかったよう。。。


部分日食は見ることができたと言っておりました。


娘の高校でも、観察会を行ったそうですが
学校が遠いために、断念。


バスの中から、チラ見をしたそうです。


金環日食って、今では科学でどのような現象か証明されておりますので
滅多に見れない美しいもの・・・と思えるのですが
大昔だったら、「たたりじゃ〜、たたりが起こる〜」とか
思ってしまいそうな現象ですよね。


現に今でも、見ないほうが良いという考え方もあるそうだとか。。。




さて、午後からは息子の家庭訪問がございましたので
金環日食の後、午前中はひたすらお掃除。


玄関、リビング、トイレに洗面所。


電器の傘はもちろん
壁や玄関ドアまで全部拭きました。


ああ、さっぱり。



アロマオイルまで炊きました。


家が、明るくクリアになりました。


いつもこれくらいお掃除をすればいいのですが。。。


肝心の家庭訪問は、とても良いお話ができました。


担任の先生は、若い女の先生で
さっぱりサバサバしているのですが
とても子供を良く見てくれていて、愛を感じます。


おまけに超美人♪


息子の良いところも、気になるところも
はっきり言ってくれましたので（それも感じ良く）
とても好感が持て、お任せできる先生だなと感じました。


ついつい話しが長くなってしまい
予定の２０分を大幅に過ぎてしまいました。


先生、ありがとうございました！





こちらは、先日娘がお誕生日にプレゼントしてくれたものです。



甘くていい香り。



ケーキのような・・・



せっけん。


ＬＵＳＨのみつばちマーチ。


以前お友達にいただいて気に入りましたので
こちらをリクエストいたしました。


美味しそうな香りが漂って、幸せ〜な洗面台です。




そんな娘ちゃんが、何を思ったか手芸をはじめる。



まずは、シュシュから。


ほぼ、私のお膳立てですが
上手にできましたので、気を良くしていました。


まずは、楽しいと思ってくれることが大事ですよね。


息子は、手芸好きですが
なかなか娘はお裁縫をしないので
これがきっかけになってくれたら嬉しいです。



では、そんな娘ちゃんを、今日も送ってまいります。


みなさまも、良い１日をお過ごしくださいませ

☆赤ちゃん☆

私のお友達が無事ご出産されたということで
赤ちゃんを拝ませていただきに
はるばる山の中から都会へ出てまいりました。


お友達が出産するというのも嬉しいし
新生児に会えるというのも、たまりません


本当に楽しみで楽しみで、指折り数える日々


行きのバスや電車の中でも、ウキウキしておりました。


産院は、あの有名な山王病院です。


ロビーの中央にはグランドピアノが置いてあり
定期的にコンサートが開かれるそう。。。


素敵な病院です


お部屋の中も、高級ホテルみたい





ダイニングコーナーもあるし
ミニキッチンや、ユニットバスなどもあり
お部屋の中から出ずにすむそうです。





夢のある素敵な絵画も飾られておりました。


お友達も産後とは思えないほど、お元気そうで
ほっといたしました。


そして、待望の赤ちゃんとのご対面♪


生後４日。

かわいい〜〜〜〜〜〜〜

はあ、はあ、やばすぎる


赤ちゃんが泣くと、おっぱいがきゅんとして
思わず出ちゃいそうになりました。


もちろん、思う存分抱っこさせてもらいましたよ


幸せオーラ全開です


個室だし、どんなにおしゃべりしても大丈夫なので
もう１人のお友達と３人（＋赤ちゃん）で
しゃべるしゃべる、お茶会突入〜



麻布十番名物　かりんとうまんじゅう♪




バームクーヘン♪


産後すぐの方に、おもてなししていただいちゃって
なんだか恐縮ですが、ゆっくりのんびりお話しして
とても楽しかったです。


赤ちゃんもうるさいな〜と思ったことでしょう。


帰ってから、お友達も赤ちゃんも疲れちゃったのではないかな・・・
と、心配になりました。（遅い・・・）


お土産に、お菓子までご用意してくれて
本当にお気遣いばかりいただきました。


夜ごはんの後に、家族でいただきましたよ
美味しゅうございました



それにしても、赤ちゃんって可愛いな


娘や息子の赤ちゃんの頃を思い出しますが
赤ちゃん生活は、楽しかったなあ
（大変なこともありますが、結構忘れてるかも・・・）


元気にすくすく育ちますよう、お祈り申し上げます

一週間のお弁当

おはようございます。


早いもので、もう週末。


あっという間ですね。


昨日は、日暮れ時
近所のおじさんから「筍掘ったからとりに来い」と電話があり
いそいそと出かけてまいりました。


そこは、本当に昭和のままのお宅で
私はそのお家が大好きなのです。

おじさんが筍の硬い部分を切ってくれていると
９３歳のおばあちゃんが出てきて
「菜っ葉いるか？」と畑まで採りに行ってくれたりと
とにかくお元気！

お米を精米したときに出た米ぬかまでいただき
帰ろうとしたら、大粒の雨。

おじさんもおばあちゃんも「あがっていけ」というので
遠慮なくお茶をいただきました。（掘りごたつ♪）

そこへ、おばさんもお仕事から帰ってきて
おばあちゃんが山でとって煮たフキや
畑で採れたてのスナップエンドウ、
仕事場でもらったお土産のお菓子など
どんどん出てくる、出てくる〜

おじさんからは
「こういうのが大切なんだ。
たまには顔を出して繋がっていかないとこの地域はダメになる。
おばさんと仲良くして、いろいろ教われ。」

てなこととを、懇々と言われました。

おじさんは、いつも７割方、何を言っているか分からないし
同じことを何度も何度も言うのですが
ためになるお話を聞けました。

最後は「ガッチャマン、まだやってるのか？」と。

ガッチャマン？

ああ、ミヤマ☆仮面のことですね。

「やってます、やってますよ♪」

覚えてくれてるだけでも、嬉しいです



只今、早朝からあく抜き中。



さて、今週１週間の娘のお弁当です。

小さい頃から匂いに敏感な娘。

レストランに入っても、お花が飾ってあるだけで（時には観葉植物でも）
「くちゃい、くちゃい、お花くちゃ〜〜〜い！」と大騒ぎ。

いまだに、鼻炎の癖に匂いに敏感なため
この度、とうとう言い出しました。

「お弁当のカップが臭くて、食べれない。」

ゴミを出さないため、シリコンカップにおかずを入れているのですが
よく洗っても、においがつくようで
しかも、ゴム臭さもにおうようなのです。

確かに、プラスティックのものって体に悪いし
シリコンでも、いやはやどうなのかな・・・と思っていましたので
今後、対策を考えていかねばならないようです。


【月曜日】

・豚肉炒め
・卵焼き
・小松菜のおひたし
・ごはん（ごま塩＆梅干）


【火曜日】

・チキンスティック
・ピーマンソテー
・がんも煮
・プチトマト
・ごはん（ごま塩＆梅干）


【水曜日】

・チキンソテー
・卵焼き
・こんぶ豆
・プチトマト
・ごはん（ごま塩＆梅干）


【木曜日】

・ささみのアスパラ巻き
・ひじき煮
・プチトマト
・ごはん（ごま塩＆梅干）


【金曜日】

・鶏むね肉とほうれん草のソテー
・卵焼き
・ひじき煮
・ごはん（ごま塩＆梅干）



ついでに私のひとりお昼ごはん。


いか墨の全粒粉パスタ。



ここのところ、変わりやすいお天気の毎日ですが
晴れ間を見て、リネンの水通しをしました。



来週のマーケットに向けて
頑張らないと。。。


でも、本日はお出かけしてまいります


皆様も、素敵な週末をお過ごしくださいね

【ワークショップ】多肉植物の寄せ植え

先生の見本作品と、多肉ちゃん。





Ｂｒｏｏｍ香房さんのワークショップ
「多肉植物　ミニ鉢よせうえ ２種」に参加してまいりました。



作家さんの陶器に１つと、土に返るエコポットに１つ。


作家さんの陶器は、たくさんの中から好きなものを選べます。

私は、ガラスが埋め込んである持ち手が付いたものをチョイス。



エコポットには、穴から土が出ないよう、ぐるりと巻き巻き。


そして、ひたすら多肉ちゃんを挿して・・・

あっという間に完成です


陶器の多肉ちゃん。





エコポットのセダム寄せ植え。









なんだか最後は、撮影会のようになりました。


多肉植物は、育てるのが楽なので
まさに私向きの植物です。

なっといっても、ぷくぷくした感じが、たまらないですよね



最後は、フレッシュハーブティーを入れてくださって
ティータイムです。



ハーブは、ミント＆レモンバーム。

すっきりさわやかなお味で、本当に美味しかったです

我が家のお庭のハーブたちもすくすく育っているので
早速、お家でも飲むようにします。



お父さんの腕の中で、おねむのはなちゃん

ワークショップ中も大人しく待っているし
お父さんが大好きで、片時も離れないはなちゃん。

かわいいな〜

こんな子だったら、一緒に暮らしてみたいです。




さて、いよいよ来週末は、Ｂｒｏｏｍ香房さんの
「５月のお庭で蚤の市」が開催されます。

私atelier m の mika　は、２６日（土）に出店いたします。


なんだかここのところ忙しすぎて、何も手をつけていない状態。。。

あせりますね

頑張らないと。。。


今回は、お家の中の古物も出していいということで
お気に入りだったけれど、今の私に不要になってしまったものも
お持ちしたいと思います。

気に入って使っていただける方が見つかるといいな〜


日時：２０１２年５月２６日(土)・２７日(日)　
１０：３０〜１６：００　雨天決行（縮小）

場所：ブルーム香房 古民家アトリエ ＆　庭にて


本や雑貨、古道具、クラフト作家さんの世界でたったひとつの手仕事もの
（陶器・ステンドグラス・ 木工・布小物・ニット・スピリチュアルアクセサリーなどなど）
と花やハーブ、グリーンetc..

ハーブティーサービスや季節のキッシュ、焼き菓子、天然酵母パン、
お野菜、ナチュラルフード、 いつも大人気のアジアン屋台もやってきます！

ということですので、私も楽しみにしております


ぜひ遊びにいらしてくださいね

お待ちしております