３/２４のメニューは豆乳鍋です 大根掘りました

春に近づいて来ていたのに先週の月曜日は１０ｃｍ雪が積もり、また今日も朝から雪が降っています。気温はあまり低くないのでみぞれになっています
明日も、雪の予報だし・・・いつになったら春になるんでしょう

昨年の秋に収穫せずに『雪ノ下』に保存しておいた大根です
昨年は遅く種を蒔いたのもあって大きさは大きくありませんが、雪をかき分けて掘ってみたところとてもみずみずしい大根が出てきました
シャキシャキしていて美味しいです

３/２３のメニューは カレイの野菜あんかけです スルジェの卵販売

北海道『スルジェ』さんの特別な卵を販売しています
Ｂ定食に、付いているのですが　『たまごを売ってほしい』というお客様のリクエストがあり販売することになりました
人気で毎週月曜日に買って行く方もいるほどです
６個入り　３６０円
一度食べると違いがわかるそうです。
無農薬有機栽培のとまとジュースも販売していたのですがこれもまた、好評で完売してしまいました。
鶴見農園の『とまとケチャップ』もあります。
１本１３５０円です。これも、好評ですよ特別な卵で作ったＢ定食のオムライスに付けたケチャップです。

野菜をたっぷりと　鯵ヶ沢『雪人参』、いきいき農園『アスパラ菜』を沢山入れています

３/２１のメニューは鶏とごぼうの煮物です ハウスの野菜がぞくぞく。。。

石木医院から依頼のお弁当がありました

ホタテ入り八宝菜お弁当です
いきいき農園のハウスで『赤軸ほうれん草』が採れました

お弁当にサラダとして付けました。にんにくドレッシングです

鶏とごぼうの付け合せにルッコラを付けました。
以前、根を付けたまま収穫したのでまた伸びてきました。

３月後半メニュー

３月後半メニュー

日替わり定食　　　５００円
１６日（金）豆腐のねぎ味噌ステーキ
１７日（土）いかバーグ

１９日（月）ハヤシライス

２１日（水）鶏とごぼうの煮物
２２日（木）豚じゃがチンジャオロース
２３日（金）カレイの野菜あんかけ
２４日（土）豆乳鍋

２６日（月）豆腐の肉巻き
２７日（火）鶏のカレーソテー
２８日（水）さんまの蒲焼き
２９日（木）鶏の梅照り焼き
３０日（金）豚と大豆の生姜焼き
３１日（土）豚の生姜焼き

月替わり定食　　　６００円
　　　　　あったか　冬そば
　　　　　　　・とろろ　・がごめこんぶ　・特別な卵
　　　　　　　　　

定番定食　　　　５００円
　　　じゃがいもすいとん定食　　　　


店長から
　　　３月１７日は彼岸入りです。
　　　　　『お団子』１パック３個入り２５０円を販売します

　　　　　　　　　

3/14のメニューはさんまの梅煮です お弁当

石木医院から勉強会のお弁当の依頼がありました

チキン南蛮弁当です。卵のお楽しみ巾着を作りました。一つの見本を作って研修生に残りをやってもらいました。
ん〜白身が出ている。。。作業をしている時に理事長登場『危なかしい手つきだな〜』と苦笑い
でも、最後まで何とか頑張りました家でなかなかやらない作業ですからね


さんまには、シソ風味の粉ふき芋を付けました

3/13のメニューはチキンカツです 紅茶はじめました

コーヒーを飲めないお客様がいらっしゃるので『フェアトレード　紅茶』をはじめました

　１杯　３５０円です。（食事をした方１５０円になります）

紅茶だとこんなに素敵なカップで飲むことが出来ます
先日も、ご夫婦の常連さんが紅茶を注文しました。ペアカップで飲んで頂きました
紅茶もなかなか好評です


チキンカツに名古屋名物『かけてみそ　つけてみそ』をかけました。
ゴマとソース＆味噌の調和がチキンカツに合っています。

平成24年度「元気な青森・正規雇用拡大支援事業」企業説明会、合同面談会がありました

昨年に続き、青森市が主催で就活をしている若者（新卒）　職に就いてもらいたいと1年間の研修を行っています。
今年も参加しました。企業は、昨年の倍で73社が申込み　青森で仕事をしたいと中卒〜大卒までの学生が163名もいました
市長のあいさつが終わり、学生163名の前で企業側が2分間のスピーチをしなければなりませんでした
活き粋あさむしは8番目、順番は近づくにつれ緊張してきました。
はっきり言って何を言ったかわかりませんが、最後に「私事ですが、今日は誕生日なので良い出逢いがあればいいです」とは言いました


農場長の戸久世くんと一緒に説明会が始まりました
人気の企業さんは、常に椅子が埋まっています。
活き粋あさむしも1回目の面接では3人もきました（椅子が4つしかないのでほぼ満員です）
男子2名、女子2名話しを聞きに来てくれました
全員、市内の短大を卒業したとのことでした。163名もとなると本当に就職難なんだなぁと改めて思います
この中でも、応募者が多い所に申し込むと1名〜2名しか採用しないので何十人もの人が採用されません。せっかくのチャンスなのに

説明会が始まる前に市職員の方が言っていましたが、高校卒業、大学卒業したての人達は大人と接することは親戚の方や先生以外にはあまりいない。なのでコミュニケーションが取れないというのはおかしい。それを企業の方で育てていかないとダメなんだと言っていました。なるほどですよね。あいさつもコミュニケーションなども社会に入って学びますよね。なるほどです
今回説明をしにきた学生は畑をやってみたいという人が多かったです。もし、一緒に働く事があれば社会人とはから教えていきたいと思います（応募がきたらですが・・・）

余談ですが・・・
今日、誕生日だと言ったら隣のブースの方がプレゼントを買ってきてくれました
バスソープなどのセットでしたとても嬉しいです。ありがとうございました
昨日から震災の事でＴＶを見ると涙が出てきます。今日も続いていました・・・毎年誕生日になると震災を思い出すんですよね。。。一日も早く復興してほしいですね

3/8のメニューは塩こうじの肉じゃがです お弁当

前日も、石木医院依頼のお弁当があったのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました
今週と来週は2日連続でお弁当です

牛丼&牛そぼろ弁当です。


浅めし食堂の塩こうじは、麦が入っています。大分の塩むぎこうじです。事務局が取り寄せてくれました


肉じゃがには、塩こうじだけの味付けです。醤油が入っていないからかさっぱりとした味付けになっています
青森市内の常連さんは、これを食べたくてきた食べに来てくれました。
自分でも、最近『塩こうじ』を購入して作ってみているのだそう

3/7のメニューは鮭のソテー タルタルソースです 今更ですが、Ｂ定食です

3月のＢ定食なかなか『人気』です

『あったか冬そば』です。長芋と青のり、がごめ昆布、そして特別な卵がのっています
日替わりのメニューにもよりますが、Ｂ定食が食べたくて来てくれているお客さんもいます。体が温まるしとても美味しいよと皆笑顔で帰っていきます

3/6のメニューは豆腐ステーキイタリアンです 子供用お弁当

青森市内から、毎年卒業記念で浅虫水族館に来ている保育園があります
その保育園からお弁当の依頼がありました。昨年は地震の後だったので、水族館には来ることができませんでしたが、保育園で食べるという事で食材を何とか揃えてお弁当を作る事が出来ました。

アレルギーの子がいるので、卵、牛乳、ピーナツなどを使わないように作りました
メインは、鳥の唐揚げとタラのソテーです。タラのソテーには人参ソースを作ってかけました。ポテトもマヨネーズは使わず塩コショウ味です。市販の物は何が入っているのかわからないので作らなければいけません。手作りのお弁当のいいところは、アレルギーなどある方一人一人にあわせて作れるという事ですね

これが、アレルギー以外の子供たちのお弁当です

これは、先生たちのお弁当です


豆腐の下には、いきいき農園のハウスで育った『ルッコラ』を付けています