でかいの入りました！

今期初入荷です！

大物です！

写真上が、約１．５キロの松葉かに

写真下が、約400グラムの松葉かにです。

でも・・・思ったより写真で大きさが伝わってないのが悲しいです

実際見ると、めちゃめちゃ大きくて、指太いです！

今期初のここまでの大物に、かなり興奮してしまいましたー（笑）

毎日毎日かにさんを見ているので、元々かには好きなのですが、さすがに食べたいと思わなくなっていた今日この頃。

今日ばかりは、食べてみたい！と思いましたねぇー♪

しかも、刺し身で・・・ウフフ・・・

確実に一口じゃぁー入りきらない大きさです！！

オンシーズン

３月になるともう春はすぐそこってかんじがしますね。
かには冬の食べ物というイメージが強いかもしれませんが、まだまだオンシーズンなんですよ！
松葉かには３月末まで入荷しますのでご安心下さい。
でもあと一ヶ月。
私もかにシーズンが終わるまでにはもう一度くらいかにすきが食べようと思っています。
皆さんもぜひ今のうちにかにの食べおさめをして頂きたいと思います！

元気がいちばん！

当店で販売している若松葉かにです。

動いている様子が動画で分かりますか？
いつも指を動かして暴れています。
見ているとなかなかおもしろいですよ（＾＾）

生きたかにを店頭で販売している朝市広場ではめずらしいことではありませんが、お客様にはめずらしいようで、よく立ち止まって眺めておられます。

かにも人間も元気がいちばん！
私も早く風邪治さないと・・・。

自己紹介

今日は自己紹介をします。
・・・といってもかにのですが（＾＾）
店頭に置いているかにの自己紹介です。
お客様にはなかなか好評なんですよ。

名前→松葉かに雄
元妻→セコかに子
出身地→日本海
ふるさと→津居山港
職業→無職
特徴→甘い！うまい！

元妻は水揚げされたときにはもう一緒にいなかったのですが、かに雄が名前を教えてくれました。
まぁ無職じゃ妻にも逃げられるわな〜。

足折れ

写真のかにのように、セリにかけられた時から足がないものがあります。
足が一本折れてしまっているかにです。
写真をよく見て頂けば、右の足が一本ないのが分かると思います。
こういうかには普通のものより２割ほど安くで手に入ります。

普通の柴山かになら￥13,000くらいで販売していますが、この柴山かには足が一本折れているので￥9,500という価格で店頭販売しています。
このようなかには贈答品には向きませんが、ご家庭で召し上がるにはとてもお得なのでおすすめです！
足が一本ないというだけで、２割も安いならお得ですよ〜。

試食

先日、毛がにを我が家で食べてみました。
足を切り落とし、甲を真っ二つに切りました。
写真の通り、みそがぎっしり！
美味しそう♪

味は・・・ウマイ！
松葉かにとは違った美味しさで、毛がにもなかなかいいですね。
足の身がやわらかくて甘かったですよ。

好評

写真のかには、以前紹介した“若松葉かに”です。
お客様にも好評で、よくお買上げ頂いています。
朝市広場のＨＰでは取り扱っていませんので、皆さんにお届けできないのが残念ですが、機会があればぜひ食べてみて下さい。

毛がにちゃん

毛がにです。
本日入荷しました。

「兵庫県で毛がに？！」

と思われるかもしれませんが、兵庫県の漁港にも、稀に毛がにが水揚げされる事もあるんです。
同じ海ですから、横歩きで来たんでしょうか（＾＾）

めったに水揚げされませんので、インターネットで販売は出来ませんが、店頭に並べています。
お客様もビックリされているようです。

私もセリで毛がにを見つけたときは驚きました。
この辺りは松葉かにばかりなので、たまにこういうのがセリに出てくるとつい競り落としてしまうんですよね（＾＾；）
毛がにちゃんの足が短く、毛むくじゃらなかわいい姿にやられました☆

若。

本日入荷のかに。
“若松葉かに”です。

皆さん“若松葉かに”ご存知でしょうか？
またの名を“水かに”とも言います。

松葉かには、脱皮を繰り返し大きくなっていきます。
若松葉かに（水かに）とは、この脱皮直後の蟹で、いわゆる半人前の蟹です。

１月下旬からは身が乗りはじめ、さっとゆでると足の身出しもスムーズで、活きのよいものは刺身にも。
しかも、見かけは松葉がにと変わらず、値段もグッとお安いと、嬉しい限りです。

若松葉かには身が柔らかく、あまり茹ですぎると身が半分以下になってしまうため、刺身・しゃぶしゃぶで食べて頂くのが最適です。

まだ生きていて、朝市広場の店頭で動いています。
刺身で食いたいですね〜！！

紅のニューフェイス。

今日は“紅かに”を入荷しました。
見た目が赤いから“紅かに”。そのままですね（＾＾；）


☆紅かにトリビア

日本海側の主要な水揚げ港としては、境港(鳥取県)、香住港(兵庫県)、氷見港(石川県)などが有名です。
松葉がにに比べて身の繊維が繊細で、独特の甘みがあるのが特徴です。

また生状態で日持ちしない為、松葉がにに比べ流通が難しいカニとも言われています。
ですので、加工品によく使われるかにでもあります。

松葉かにが200〜600メートルにいるのに対して、紅かには1000メートルもの深海にいるそうです。
そのため、松葉かには小型機船での底引き網で獲りますが、紅かには「かにカゴ漁」と言う、カゴを海底に置きかにがカゴに入るのを待つ漁で獲ります。

へぇ〜へぇ〜へぇ〜

勉強になりましたか？紅かにの素晴らしきムダ知識（＾＾）