＜質問＞
次に、大きな３番目でございます。
「食と農のまちづくり」について、お伺いしてまいります。
先日、参加いたしました多摩コミュニティービジネスシンポジウムにおきまして、愛媛県今治市の職員の方が講演をされました。
市民を巻き込んだ食と農のまちづくりへの取り組みの講演をお聞きしました。その取り組みの特徴としましては、今治市食と農のまちづくり条例にあるように、まちづくりの理念を地産・地消の推進、有機農業の推進、食育の推進を３本柱に、その推進、促進を定めたことです。そして、学校給食では、生産者の農家を実際に訪問されて、学校の食べ残しが減ったというお話でした。そこでお伺いしてまいります。
� �地域資源を生かした地産・地消を推進するために、まず東村山にどういうものがあるか、何があるかを市民の皆様に知っていただく必要があると考えます。
そこで、東村山市で生産・加工されたものを一挙に集めた直売所、例えば、今、商工会があるような場所を、建物ももう古くなっていますので、あそこを建てかえてとか、そういったのができると思うんですけれども、そういったものをつくるべきであると考えますが、いかがかお伺いします。
＜答弁＞
次に、食と農のまちづくり、地産・地消の推進でありますが、市内にはＪＡ東村山支店前の直売所新鮮館を初め、140カ所余りの農産物直売所があり、販売量もふえております。
また、学校給食の全校実施以降、使用量もふえておりまして、19年度の納入総量１万6,175キロから20年度においては２万5,609キロと、地産・地消の推進が図られてきております。
加えて、現在、新たな農産物直売所マップを作成中で、多くの市民の皆様に知っていただくための準備を進めております。
こうした中で、市内の生産加工品を一堂に集め、直売所をということでありますけれども、地域によっては道の駅や産業・物産センターのものをつくって、成果を上げているところもございます。
東京都では、八王子市で２年前に初めて道の駅が設置をされました。大変盛況ということで聞いております。
当市もここまでそういった道の駅、あるいはそういった物産センター、そういったものがほしいねという思いは正直ございまして、いろいろ所管としては協議はしておりますが、そんな話はするんですが、道路事情であるとか、あるいは空き地の問題であるとか、財源等の課題もあって、なかなか難しさをここまでは感じてきております。
今後の農・商・工業関係者とも情報共有をしながら研究をしていきたい、そのように思っております。
＜質問＞
�◆�学校給食での東村山産の有機農産物等の安全な食材の使用割合を高めて、遺伝子組み替え作物、及びその加工食品を使用しないこと。
そして、他の市の関連施設においても安全な東村山産の食材の使用に努めることが大切であると考えております。東村山の現状と課題について、お伺いします。
＜答弁＞
○教育部長（榎本和美君） ３点目の食と農のまちづくりにつきまして、学校給食関係について、答弁申し上げます。
�△隆愀犬任瓦兇い泙垢韻譴匹癲�当市の学校給食につきましては、栄養士による学校給食物資選定会議を実施いたしまして、学校給食物資食材選定基準に基づきまして、食材を１件１件確認しながら選定を行っておりますので、遺伝子組み替え作物、及びその加工食品につきましては、一切使用はしていない状況となってございます。
また、地場野菜につきましては、今、市民部長から使用量の答弁ございましたとおり、積極的な今後についてのさらなる導入に努めていきたいと考えているところでございます。
地場野菜についての課題と申しますか、学校給食につきましては、一度に大量の仕入れとなりますので、天候等に左右されることがありますことから、量の確保が一番の課題かなとは考えているところでございます。
＜質問＞
��、家庭でも学校給食のメニューが手軽につくれるよう、簡単レシピを作成して、保護者に配布するとともに、市報等でレシピを紹介することにより、家庭や地域における生涯食育に努めることが大切であると考えます。食育の現状と課題について、お伺いします。
＜答弁＞
それから��の関係でございますけれども、食育につきましては、各学校におきまして、計画的に、啓発に努めるとともに、保護者への理解を深めるために親子料理教室、子供フェスタ、保護者の試食会などの取り組みを行いまして、推進をしているところでございます。
また、レシピの関係でございますけれども、東村山市学校給食展示会を開催した折に、地場野菜を使った給食メニューによるレシピ等を市民の方に配布したりしているところでございます。
食育につきましては、継続して授業を行うなどしながら、さらなる啓発に努めるとともに、子供たちが学校給食を通じて、地域の自然や文化、農業等に関する理解を深めるとともに、それらの生産にかかわる方々の御努力や、食への感謝の念などをはぐくむなど、学校給食を活用した食に関する指導の充実が課題であると考えているところでございます。
次に、大きな３番目でございます。
「食と農のまちづくり」について、お伺いしてまいります。
先日、参加いたしました多摩コミュニティービジネスシンポジウムにおきまして、愛媛県今治市の職員の方が講演をされました。
市民を巻き込んだ食と農のまちづくりへの取り組みの講演をお聞きしました。その取り組みの特徴としましては、今治市食と農のまちづくり条例にあるように、まちづくりの理念を地産・地消の推進、有機農業の推進、食育の推進を３本柱に、その推進、促進を定めたことです。そして、学校給食では、生産者の農家を実際に訪問されて、学校の食べ残しが減ったというお話でした。そこでお伺いしてまいります。
� �地域資源を生かした地産・地消を推進するために、まず東村山にどういうものがあるか、何があるかを市民の皆様に知っていただく必要があると考えます。
そこで、東村山市で生産・加工されたものを一挙に集めた直売所、例えば、今、商工会があるような場所を、建物ももう古くなっていますので、あそこを建てかえてとか、そういったのができると思うんですけれども、そういったものをつくるべきであると考えますが、いかがかお伺いします。
＜答弁＞
次に、食と農のまちづくり、地産・地消の推進でありますが、市内にはＪＡ東村山支店前の直売所新鮮館を初め、140カ所余りの農産物直売所があり、販売量もふえております。
また、学校給食の全校実施以降、使用量もふえておりまして、19年度の納入総量１万6,175キロから20年度においては２万5,609キロと、地産・地消の推進が図られてきております。
加えて、現在、新たな農産物直売所マップを作成中で、多くの市民の皆様に知っていただくための準備を進めております。
こうした中で、市内の生産加工品を一堂に集め、直売所をということでありますけれども、地域によっては道の駅や産業・物産センターのものをつくって、成果を上げているところもございます。
東京都では、八王子市で２年前に初めて道の駅が設置をされました。大変盛況ということで聞いております。
当市もここまでそういった道の駅、あるいはそういった物産センター、そういったものがほしいねという思いは正直ございまして、いろいろ所管としては協議はしておりますが、そんな話はするんですが、道路事情であるとか、あるいは空き地の問題であるとか、財源等の課題もあって、なかなか難しさをここまでは感じてきております。
今後の農・商・工業関係者とも情報共有をしながら研究をしていきたい、そのように思っております。
＜質問＞
�◆�学校給食での東村山産の有機農産物等の安全な食材の使用割合を高めて、遺伝子組み替え作物、及びその加工食品を使用しないこと。
そして、他の市の関連施設においても安全な東村山産の食材の使用に努めることが大切であると考えております。東村山の現状と課題について、お伺いします。
＜答弁＞
○教育部長（榎本和美君） ３点目の食と農のまちづくりにつきまして、学校給食関係について、答弁申し上げます。
�△隆愀犬任瓦兇い泙垢韻譴匹癲�当市の学校給食につきましては、栄養士による学校給食物資選定会議を実施いたしまして、学校給食物資食材選定基準に基づきまして、食材を１件１件確認しながら選定を行っておりますので、遺伝子組み替え作物、及びその加工食品につきましては、一切使用はしていない状況となってございます。
また、地場野菜につきましては、今、市民部長から使用量の答弁ございましたとおり、積極的な今後についてのさらなる導入に努めていきたいと考えているところでございます。
地場野菜についての課題と申しますか、学校給食につきましては、一度に大量の仕入れとなりますので、天候等に左右されることがありますことから、量の確保が一番の課題かなとは考えているところでございます。
＜質問＞
��、家庭でも学校給食のメニューが手軽につくれるよう、簡単レシピを作成して、保護者に配布するとともに、市報等でレシピを紹介することにより、家庭や地域における生涯食育に努めることが大切であると考えます。食育の現状と課題について、お伺いします。
＜答弁＞
それから��の関係でございますけれども、食育につきましては、各学校におきまして、計画的に、啓発に努めるとともに、保護者への理解を深めるために親子料理教室、子供フェスタ、保護者の試食会などの取り組みを行いまして、推進をしているところでございます。
また、レシピの関係でございますけれども、東村山市学校給食展示会を開催した折に、地場野菜を使った給食メニューによるレシピ等を市民の方に配布したりしているところでございます。
食育につきましては、継続して授業を行うなどしながら、さらなる啓発に努めるとともに、子供たちが学校給食を通じて、地域の自然や文化、農業等に関する理解を深めるとともに、それらの生産にかかわる方々の御努力や、食への感謝の念などをはぐくむなど、学校給食を活用した食に関する指導の充実が課題であると考えているところでございます。
