アレコレ

猫たちとの暮らしの中で、やりたいこと・やらなきゃいけないことがたくさん。

黒にんにくを作る

2012-12-27 19:06:41 | 料理

 

健康にいいと聞く、黒にんにく。

検索してみると、炊飯器の保温機能でできるという。

でも、うちは炊飯器がない。ご飯はガスで炊いている。

家の中を探したらヨーグルトメーカーがあった。

温度は炊飯器より低いけど、時間をかければできるかも…と思いやってみたが、

 

 

やはり、高温熟成でないと無理だった。

 

 

1ヵ月以上熟成発酵しても黒くならない。

本当は真っ黒になって甘くなるそうだが、見た目ゴジラの皮膚の辛味を抑えた焦げ茶にんにくの完成。

 

 

でも、ほっといても腐らないしもったいないので、ちょこちょこ食べている。

黒にんにくは高価なので、炊飯器のある方は試してみてはいかがでしょうか。

 

 寒いから栄養つけなくちゃ。

 

 

 

 

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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
まるで (板)
2012-12-29 08:49:15
マロングラッセ!
おいしそう。
板さんへ (ナオ)
2012-12-29 18:31:04
そうか!
マロングラッセ、おいしい~と思って食べればいいんですね。

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