渾身のパプアニューギニアフィニステラAA

今日は雪とか霙とか槍とか振ったのでお客様はちらほらでしたん。
ので、せつねさんようのブレンドを焙煎。

特にパプアニューギニアフィニステラAAに魂を込めて焙煎しました。



やはり最近のこの豆の具合が良い。
ティピカっぽいテカテカ感。含水具合がとてもええ感じ。



焙煎も付きっ切りで香りの変化と色の変化によって微調整。
途中の甘ったるいPNGっぽい香りがナイス。
二ハゼの直前で停止して、プリっぷりに仕上げましたぞ。

さて帰ろう