アラカンバァバの思い

あっという間に還暦過ぎてアァ・・ビックリ!

冷やし胡麻茄子

2017年07月12日 | 食べること
暑くなりましたね~
と言う訳で今夜はさっぱり煮物

茄子の皮をむいて
4本ほど切り込みを縦に入れて水にさらす

たっぷりの出汁で15分ほど煮て
薄口醤油とみりん、少しの砂糖
煎って摺った白ゴマを入れて
コトコト10分煮て
そのまま冷ます

冷えたら冷蔵庫で更に冷やして
食べる直前に出して冷え冷えを頂きます~
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