酒屋の社長のひとり言

セブンイレブンの川越地区に登場

2011-04-02 19:39:17 | Weblog

地震の影響が被災地だけでなく、各地や各業界にも段々と直接的間接的に出てきました。
私の所属する異業種の経済団体での緊急アンケートの結果を見ると、既に影響がある。また今後影響が出てくるを入れると8割以上の企業が影響しているという事でした。
今後も計画停電が続くとあらゆる業種に更に拡がるのは間違いがありません。
我々の主要なお客様である飲食店はその影響を諸に受け、大変厳しい状況になっています。特に年度末で送別会や各団体のイベントなどのパーティーや宴会が殆ど中止になってしまうなど売上に大きく響いています。最近は少しずつ盛り返して来てはいますが、まだ暫くこのような調子が続くものと考えられます。
こんな時だからこそ、少しでも明るく元気な話題の材料を探していくのが大変です。
そんな中、以前から取り扱っていた天然水の宅配事業を年初より強化しようという方針があって、天然水のブランドを変えスタートを図る計画でしたので、タイミング良く始める事が出来ました。ただウオーターボトルは確保出来たのですが、水を出すウオーターサーバーの確保がニーズの高まりがあり不安な点もありますがなんとか好調に推移しています。
今後更に飲食市場は縮小方向になっていきますので、この天然水の宅配事業新しい市場の開拓に繋がっていければと考えています。
もう1つは、当社の開発商品である埼玉の芋焼酎「紅赤金時」がなんと川越地区のセブンイレブンでご当地商品として採用されました。写真を見ると焼酎コーナーの真ん中に堂々と並んでおります。
まだまだ、採用されたばかりなのでなんともいえませんが、芋の源産地で販売して戴けるというのは大変あり難い事です。末永く継続して取り扱って戴く事を願っています。

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東北大地震の影響

2011-03-19 18:37:06 | Weblog

しばらく期間が空いてしまいました。この間に色々な展示会やイベントなどにも出店し、多くの方々から貴重な声を聞く事が出来ました。

又、随分社員の方たちも設営や接客にも慣れて来ましたが。本当の目的は商品に関心を持って貰い取り扱っていくお店や愛飲して戴けるお客様を増やす事にあります。それには展示会やイベントで多くのバイヤーさんの名刺を整理し、フォローアップするという作業があります。矢張り何でも実行するのもエネルギーが必要ですが、それ以上に目標の成果を挙げていくまで継続が大事だという事がつくづく分かりました。

それなので、未だ完全にフォロー出来ずあたふたしています。その間に未曾有の東北大地震が発生しました。当社は酒の販売を主としている会社なので店舗や倉庫で洋酒やワインなどの瓶物が棚から落ちかなり破損しました。

当日は、事務所のスタッフも総出で店舗に出向きは店舗や倉庫の片付けにいきました。何とか
整理が出来てきたのが束の間、その後は自動車の燃料の軽油やガソリン、電気の不足やメーカーさんの工場破損や同じく電気や燃料の不足があり商品の入荷不足と同時にお客様への商品の欠品が続いています。

正しく、未曾有の大地震の影響がここまで尾を引くのかという天災の恐ろしさを充分分かりました。まだまだ地震その物の余震が引き続き発生する事が予想されると同時に原子力発電所の爆発など２次災害も多発し予断を揺らされない状況です。

しかしながら、こんな時だからこそ一緒に働いてくれている社員やスタッフの頑張りを見ていると、本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。

多分この大震災の後は、夫々が多くの教訓を得ると同時に、社会環境も経済環境や経営環境も大きく変化して来ると思います。

わが社は、今以上に地域に根ざした経営で買いも売りも人もなるべく顔の見える地域の商品を地域の人達と多く関わっていきたいと考えています。

因みの当社の埼玉のいも焼酎も今回の展示会やイベントを通し判った事は、商品その物の味の評価は悪くないのですが、だからと云って商品が一人歩きして売れるという商品でもなく、当社の理念や地域の農産物に関心ある方たちに気に入って戴き、育ててもらう商品だという事がわかりました。

これからも地道に社員と生産者や地域の人達の絆を深めながらしっかりやっていきたいと思います。

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埼玉の農と食の展示商談会に川越いも焼酎「紅赤金時」新シリーズ出品

2011-02-05 17:28:50 | Weblog

　先日、県と地元銀行主催の地元産農産物と県内食品企業の商品を知ってもらう為に、スーパーやコンビニエンスストアーや外食事業者などのバイヤーさんがスーパーアリーナに大勢集まりました。

　今年は、３回目という事もあり主催者も出展者も恒例行事として定着しつつあるようで、今回も開会と同時に多くの来場者がみえ大変盛会でした。

当社のコーナーも第１回からの参加という事や今回に向けて新商品２種類が増えた事もありディスプレーも賑やかになってきたようで、ブースも昨年に増して盛況でした。

私は、当日幾つか会場内での打ち合わせや会議もあって知り合いの方も多く、会場内を全て見て廻るという時間は取れませんでしたが、加工食品の原材料の基となる農業製品の事もあって私にとっても有意義な一日となりました。

特に新商品については、味についても３９度の原酒や２５度とも「紅赤芋」の特徴でもある、すっきりした飲みやすさとほんのりとした甘さが好評であると同時に瓶のデザインも原酒はカット瓶を使用したり、２５度は従来の黒瓶でなく白のスモーク瓶のハーフサイズを使用しているせいか、飲食店さんだけでなく高級スーパーさんやコンビニのバイヤーさん等流通業の方々からも関心が寄せられ、当日のスタッフも評判の良さに大変喜んでおりました。

これを今後どの様に活かすかがポイントでブースに立ち寄って戴いた方々の名刺や戴いたアンケートの整理をして来週には御礼のメールや電話をさせて戴き、関心のある企業やお店に商談のアポイントをとる予定です。

いずれにしても、貴重な機会なのでこの縁を大切にして当社の商品を理解して頂き大事に末永くご愛飲また販売して戴けるお客様を作って行きたいと思います。

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関越道のパサール三芳で川越「蔵の街さいだぁ」が販売開始

2011-01-15 12:29:23 | Weblog

毎年、年始廻りは恒例となっており、今年も得意先を中心に年始廻りを開始しほぼ終わりました。
感想は、いつの時代でも良い所と悪い所はあるのですが、年始を廻って全体では相当に厳しいのですが、訪問した得意先は、年末・年始とも比較的好調という声が聞けてホッと安心したり希望が持てたりで以外な印象でした。これを分析すると縮む市場でありますが、飲食店もその中で二極化が進んでいるというのが、ハッキリしてきました。

特にそれを今年は感じました。既に毎年某大手酒類メーカー年初商談という形で昨年の振り返りと今年の業界のトレンドと対策をメーカーさんと社員と一緒に研修会方式でやっています。

特に、飲食業界は今年も大変厳しいと予想されますので毎年１月後半か２月にやっていたのを前倒しにして既に今週初めに開催しました。それにあわせ今年度の社長方針を昨年の振り返りと共に発表しました。

社員さんの印象は、両方セットだったので非常に分かり易かったという声が聞けました。結論は、市場が縮小している中で、今でも生き残っている中堅大手外食チェーンは時代の変化に機敏に対応しているので店舗の減少率が比較的安定しているが、所謂従来通りにやっている街の飲食店さんは更に厳しくなり、余程の売り物のある専門飲食店か地域密着の地場チェーンで意欲的なお店しか残らないという見方をしていているようです。

これもご尤もで、当社もここに注力して徹底的に活動していくつもりです。これだけでは、何処の卸とも差別化が出来ないので、それに当社の独自提案で頑張ってやっていこうと考えています。

これは本業として絶対にやっていくのですが、基本的には今後も市場が衰退していくのは間違いないので、飲食店の市場以外にも市場の開拓をしていきます。その１つとして埼玉産の芋焼酎「紅赤焼酎」や川越「蔵の街さいだぁ」を先行し、飲食店以外の市場開発も進めています。

最近全国高速道路のパーキングエリアがアミューズメント施設が充実しショッピングセンター化してきており、関越道の三芳パーキングも好調で昨年末には更に拡張されました。当社の営業の甲斐もあり商品が採用され、寒い時期ではありますが好調に売れています。

是非、関越道の利用の場合には立ち寄りと試しに購入して見てください。

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明けましておめでとうございます。

2011-01-05 17:16:22 | Weblog

今日から、仕事始めですが朝は新年の挨拶を兼ねた朝礼を行い、先月の振り返りと今年の見通しや会社の基本方針を伝えました。実際には外食チェーン店への配送もあり、一部は１日から受注や出荷手配など準備もあり、必ず何人かは交代で対応していました。（出勤の社員の方には感謝しています。）

例年と比べると段々静かな年末年始になってきており、次代の流れとはいえさびしい現象です。１２月は後半になって毎年配送などはピークを迎えるのですが、例年とは違い盛り上がりがありませんでした。

折角、お正月なのにマイナスな事を言ってては良くないので、嬉しかった事もありました。
それは、当社の前身は先代が地元の味噌の蔵元から独立し、信州味噌の卸がスタートでしたので、元々川口は江戸時代から麦味噌の産地だったという事もあり、何とか生まれ故郷の川口を
鋳物や植木だけでなく、食という切り口で「麦味噌の街川口」を復活させ、市内の和洋中のレストランや居酒屋を問わずどの飲食店に行っても、夫々が麦味噌を使用した自慢の逸品がでて来るようにし、それを競うあう事で街の賑わいに貢献に繋がればという夢を持っておりました。その想いの表れの１つが昨年１１月の西川口Ｂ級グルメ大会で、早稲田大学の学生さん達が中心となって「浜麦棒」という商品が開発される運びとなりました。

今年は、年賀状でも飲食店の方々や、地元の方から「味噌カフェ」を考えているとか、昨年提案された味噌を使ったメニューが好評で良かったとかいう有難い言葉を戴きました。
今日は、午後から得意先に社員と年始廻りに伺ったお店のオーナーさんからも、埼玉の味噌・醤油等について話をした所、丁度味噌を使ったラーメン店を開業するから応援して欲しいなどと嬉しい言葉を貰えました。
今年は、そういった意味では新春から縁起が良いので、これを会社の元気の基としてスタート
させていきたいと思います。

皆さん応援を宜しくお願いします。

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燃えないクリスマス

2010-12-25 18:08:42 | Weblog

昨日は、クリスマスイブ。今日はクリスマス。

昨日は大宮で、得意先飲食店の開店があり社員と行って来ました。「モッツバー」というお店で店内は壁は全国のブランド焼酎が
が並びバーカウンターがあって正しく、焼酎バーですが料理はホルモンを看板に網焼き中心で食べ頃を見計らって美味しく食べるという店です。オーナーさんから直々に焼き方食べ頃を教えて戴き大変美味しく食べる事が出来ました。

良く聞いてみると素材のホルモンは埼玉県南では有名な「力」さんが元々食肉の卸業者でそこから朝〆の鮮度の高い食材を供給して貰っているとの事なので、納得しました。お任せで次々に出てくる鮮度の高く珍しい部位のお肉を充分噛み締めながら、ついついお酒も進み生ビールから始まり、当社の開発商品である埼玉県産の川越いも焼酎「紅赤金時」を披露方々注文。折角でしたのでお隣にいた某飲食チェーンの社長にも振舞った所、好評で一気に盛り上がりました。オーナーさんや店長さんにも試飲していただいた所、「すっきりしていてほんのり甘くて大変飲み易いというので、今後地元埼玉産焼酎として積極的にお薦め戴けるという嬉しい言葉を戴きました。お腹の具合もお酒もほどほどな所で思いきやオーナーさんから是非モツ鍋が美味しいから食べて見てというので食べた所、これも美味しく戴き、最後は麺を入れて食べてしまいました。（矢張り業界人なんですかね。）

もうこれ以上いたら飲み潰れそうになるのと、何せクリスマスイブなので自宅で待つ愛妻の為にクリスマスケーキを買って帰ろうと思っていましたが、折角大宮に着たので矢張り気になる得意先の飲食店に顔を出してイブでのお客さまの入り具合見に行きました。店内はガランとしていて偶々オーナーさんがお客さんとして来ていて折角なので一緒に座らせて貰い雑談をさせて貰いました。こちらも偶然でオーナーさんのお父さんは矢張り某全国回転寿司チェーンの元社長さんだったので、20年前からの当社の経緯など話をさせて貰った所、色々とウラ話や商品提案にも貢献した事などを知る事が出来良かったと感謝されました。
時間を見たらそろそろ良い時間になっていたので、社員も家族があるので早くケーキでも買って帰ろうと二人で駅中に洋菓子店に行きました。

ビックリしたのはケーキを買うのに行列が何列にもなっていました。昔はクリスマスというと街が又飲食店が賑わっていたのですが毎年毎年寂しくなっているのですが、如何にホームクリスマスが定着してきたのかを目のあたりにしました。
それに付けても、飲食業界に携る関連業者として今年のクリスマスは更に寂しいので骨身に感じます。

本日は、土曜日なのですが暮れを感じる慌しさや忙しさもない日となりそうです。

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　川口の味噌復活に向けて西川口Ｂ級グルメに麦味噌登場

2010-12-02 15:59:02 | Weblog

ご無沙汰してます久しぶりの登場です。
予てから、何とかいつか川口の味噌を復活させたいと考えていましたが、
今回、早稲田大学の皆さんのお陰で、川口の名産野菜「はまぼうふう」と
江戸時代から昭和４０年代初頭まで盛んだった川口の味噌つくりを、
何とか復活させたいという想いからです。

川口というと昔は、「キューポラの街」という吉永小百合が主演の映画
の舞台である川口の鋳物と安行の植木が有名で、今ではマンションの街
というイメージですが、以外に知られていないのが、味噌でした。

昔の文献を探してみると、特産品として味噌の記事が沢山出てきます。
何故、盛んだったのかを調べてみると、先ずは原料である大麦と仕込み
に使用する良質な水と江戸・東京の消費地に近く近くの芝川や荒川の水運
も発達しており、その影響もあり、ピーク時には埼玉県は全国第４位の
味噌出荷県と同時に、その殆どが川口で生産されていたようです。

私の所は、先代が市内の蔵元に勤めており、戦後市内で独立して信州味噌の
卸小売業を開業したのが出発点でした。

現在は、飲食店向けの酒類卸がメインですが、今後将来の事を考え創業の
原点である味噌や醤油など地元の農産物を使用した食品の販売や企画・
開発商品を増やそうと考えていました。

そんな折、全国的にもＢ級グルメや地域の食材で地域を活性化を図ろう
という農商工連携等の動きもあり、川口での食や当社の原点や強みを
活かし、先ずは出来る事からやろうということで、西川口の街つくり
でお世話になっている。早稲田のＳ先生に相談した所、西川口の元気が
川口の元気ひいては埼玉の元気にも繋がればというので、学生さん達
にも、声を掛けて戴き当日望みました。

勿論、当日までの準備も学生さん達が材料の準備から味噌たれつくりや
当日の目標達成する為に作業の練習などなど。

また、ただのイベントにならない様に、事前に安行の農家さんや休耕地
に畑に蕎麦を植え、川口の蕎麦を商品化を研究されている方の協力で畑
の一部に味噌の原料となる大麦をご好意で学生さんや私達も一緒に植え
させて戴きました。

尚、当日は天候にも恵まれ皆さんたちの力で目標の１０００食が
完売出来ました。　バンザーイ

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有意義だった新橋の半日

2010-02-04 20:01:00 | Weblog

昨日、午後から幾つか予定があり新橋に行きました。到着したのは午後３時過ぎ、１件目は新橋第一ホテルで輸入ワイン商社の今年の新作発表会で到着した時間も時間だったせいか、会場は一杯でワインの香りと人の熱気で凄かったです。

既に当社の社員が数名行っており顔を見たら、素晴らしいワインの味に出会ったのかアルコールの勢いもあるのか全員ご満悦の様子でした。私は、その後の事もあり今年も人気が更に見込める泡ものや大衆店で販売できるコストパフォーマンスの良いワインを中心に試飲しました。泡ものでは、フランスのシャンペンでは価格的に手が出せないがスペインのカヴァやイタリアのスプマンテやシャンパン製法と同じ瓶内２次発酵のチリ産の物も良いのがありました。その他でも矢張り、ニューワールドワインと云われるチリやオーストラリアや南アフリカ産辺りでヨーロッパではスペインやイタリアが良さそうです。本当は、時間があればゆっくり味わっていきたい所なのですが、その先もあり程々の所で切り上げました。

本命の場所に行くまで少し時間があったので、最近サッポロビールの外食部門で銀座に開店したエビスバーに立ち寄り雰囲気や料理の味や勿論の事、本命のビールをしっかりゆっくり時間を掛けてじっくり味わってきました。感想は値段も手頃で雰囲気もありビールにあう料理をきちんと提供してくれる店なのでお奨めです。

本日、本命の霞ヶ関の経済産業省に向かう所、一歩外に出たら一昨日の晩と同じ様に雪が降っていましたが、迷わず直行しました。少し早めに着いたので、赤い顔をしていたら不味いので、ロビーで時間まで待機するつもりでしたが、暫くすると中同協の役員と事務局が来て早速言い訳をしてしまいました。会場は１７階の会議室で既に傍聴席にはほぼ満員、間もなく直島経済産業大臣を始め政府関係者と関連各省庁の課長及び大学の研究者の学識者で研究会は構成されています。

内容は、政権交代となり民主党が掲げたマニュフェストの１つに中小企業が日本経済を支える重要な役割を果たしている関わらず、今までは中小企業重視の政策になかった事を反省し、事業所の９９％雇用の７０％以上を占め今後は、今中小企業が抱えている課題は、日本の課題でもあるという視点を踏まえ従来の縦割り型だけでなく、国として政府として横串に当るヨーロッパ小企業憲章を参考に「日本国中小企業憲章」を制定に向けての第１回の研究会でした。私の感想は、政府は本気で取り組んでいく姿勢がありその為に学識者を呼び又情報を公開して傍聴までさせているのだと思います。経済団体の役員として関わっている者の一人としては大変喜ばしい限りです。

昨日は本当はもう一件、農商工連携の懇親交流会が同じく新橋であったのですが、予定の時間より遅れたのと雪も降っているのと連日酒の席があり飲み疲れもありましたので、嬉しくもありいそいそと家路に着きました。

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年度方針発表会

2010-01-30 13:39:20 | Weblog

先日、毎年の恒例行事になっている年度方針発表会を開催しました。当日はビールメーカー４社の支社長、支店長始め清酒・焼酎メーカーなど仕入先関係先の方に集まって頂き社員と併せ総勢６０名で１時間程度は説明会その後懇親交流会、それが終わって会社の社員スタッフの新年会をやりました。
以前は関係先との新年会その後は社員スタッフの新年会でしたが、時代も変わり折角集るなら、会社全体の年度方針の発表の場にしようという事で、前年１１月位までに凡その新年度の構想を固め、それを幹部社員の声を聞き１月に方針説明を行い、部門目標を決めその後個人目標を決めて当日発表するというスタイルです。
それだけでなく、開催するにあたりそれぞれ担当を分けて会場手配や準備、又当日の受付や接待運営など社員皆で協力しながらやっています。
今年も厳しい年になりそうですが、「関わる人全てが楽しいを実現する。」というのが、今年のテーマで各部署社員同士が互いの連携と協力とチームワークを大切にしてお客様から喜びの声を多く戴ける商品とサービスの提供で他社との違いを明確にアピールし、お客様からお客様を紹介をして戴ける会社を目指していきます。
当日は、こちらは接待に回る筈が気が弱いせいか注がれる飲み物を断れずについつい飲んでしまい、夕方からは又社員との新年会でも飲んでしまいその後も別の飲食店で飲むという１日でした。来年はこのようにならないように気をつけたいと反省しました。

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本年もどうぞ宜しくお願いします。

2010-01-26 17:23:57 | Weblog

今頃になって年始の挨拶をするようでは宜しくないですね。

1月に入って、行事の参加は沢山あったのですが、不精をして今まで何も出来無かったことを反省しています。今年は、寅年という事で昔から寅は千里走るとか強いイメージがあり、実は私も今年は五香の寅に当る年男です。年齢は敢えて言いませんが大体想像出来ると思います。今年は、「柔と剛」を上手く使い分けが聞くようなバランスをもった「強い寅」になろうと考えています。それは、なぜかといけば今後も暫くは消費大不況でデフレの時代が続く事が予想されます。小売業や物販だけでなく、主なお客様を飲食店さんとする当社はもろにその影響が出る業種です。その中で「寅社長」の私は経営者の本領が問われる年となりそうです。一生懸命景気の分析や業界の分析をしていても業績は向上しませんからね。

こんな時代だからこそ、これだけはやると決めていることがあります。 1つは、今は業務用の酒販売が会社の柱ですが、元々は先代が味噌・醤油の卸業だった事で、今でもその名残として当時の味噌醸造元から頂いた欅の今では珍しい一枚板の看板が何枚も残っています。勿論今でもお付き合いをしている蔵元さんもありますが、看板は残っていても今は取引が無い蔵元さんもありました。今年は原点に戻り、この味噌を全面に打ち出し各地方の特色のある味噌を飲食店さんにメニュー提案をし、少しでも差別化や繁盛につながるお手伝いをさせて戴こうと考えています。

特に、厳しいこの時代ですが中には頑張っていこうという意欲ある若手飲食店経営者も沢山おります。是非今年は意欲的な経営者の皆さんに提案していこうと考えています。因みに、最近あの西川口で開店した刺身居酒屋さんの若手経営者と開店祝いの時に一緒に記念撮影をしました。

こんな頑張るお店と社員が一緒になってお店の繁盛を考え応援していきます。

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