今年の旅行

今年の旅行は
1月24日・25日　白川郷・兼六園・永平寺
2月07日～10日　上海・蘇州・錦渓
3月30日・4月01日　岐阜根尾谷・京都
5月07日　善光寺参り
6月04日～07日　桂林・陽朔
7月21日～24日　鹿児島
9月06日　山梨牧岡へぶどう狩り
10月15日・16日　立山・黒部
10月24日・25日　山梨・草津・長野
11月05日～07日　奈良・京都
でした。

なんか、こうみるとあっけない物です。

やっと燻製の季節

やっと燻製ができる気温になりました。
昨年は、今辺の土日で生ハムの仕込みをしたのですが
今年は、気温が高すぎると思って
次の土日にしようと思ってました。
暮れにかかるので、ちょっと遅いのですが。
と、思っていたら、今度の土日は強い寒気が
押し寄せそうです。急遽、肉屋さんに電話し
新しい肉が手に入るか聞いたら、大丈夫とのことで
買ってきました。１．５ｋｇ×４購入し、仕込みました。

ベーコン用肉は２ブロック仕込んであって
しかも、４ブロック仕込み用が購入してあったので
今日は大忙しでした。

何とか、ベーコン２ブロックは塩抜きをして
物置につるしてあります。
生ハムとベーコンそれぞれ４ブロック仕込みました。
疲れた。