あんこの家とカフェ日記

育児に家事☆料理に大好きなお菓子作り☆美味しいものなど、よくばりなあんこの日記

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エンゼルフードケーキ

2010-05-17 15:10:19 | お菓子レシピ
      
 
とっ~てもお久しぶりです
気付けば前回の更新から2ヶ月近くも経っていたんですね
お兄ちゃんやチビの環境の変化で少しばかり忙しくて、に触れる時間がなかった
だけなので、ご心配された方がいたらすいません
私は至って元気です

この画像は、卵白だけのケーキ
砂糖は多めだけど、油も卵黄も使ってないからヘルシー(生地だけなら)なのかな

この生地に生クリームとチョコを添えて食べるのが私流
今回は板チョコたっぷり入れて焼いてみました。

      

美味しいけど…う~ん
やっぱりいつもの食べ方がベストかな

チビにはとても魅力的なケーキだったみたい
大好きなチョコレートに生クリームに笑顔いっぱいで食べてくれる姿はとっても幸せ

先週から水疱瘡になり、痒さと格闘中のチビも、美味しいものを食べてるときは忘れて
くれてるのかな。
もう少しの辛抱だから頑張るんよ

お兄ちゃんはと言うと…
中学の部活はテニス部に入りました
どうやら全国大会を目指している部活らしく、練習時間も長く休みがほとんどありません。
身体が慣れるまでとても辛いと思うけど、頑張ってる姿はとても気持ちがよいものですね。
ちょっと前のメタボ体系からかなりスリムなったお兄ちゃん
きついだろうけど、これから頑張って欲しいと思います




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ティラミス風ロールケーキ&スフレチーズケーキ

2010-03-28 16:01:30 | チーズケーキ
       
久しぶり更新です

先々週お兄ちゃんの卒業式がありました。
しばらく涙と無縁だった私も、お兄ちゃんの立派に成長した姿を見て
涙がほろり…
小さいときからわんぱくで活発なお兄ちゃん。
怪我も多く、心配も多かったけど、この日を無事に迎えられて本当に
感謝の気持ちでいっぱいになりました。
 
お兄ちゃん、ありがとう

そんなお兄ちゃんのお祝いにケーキを作る予定が「市販のケーキが食べたいな~」
とボソッと言ってる声が…
なので今回はお兄ちゃんの希望で市販のケーキを買いました。
すいません、画像はないです

この画像は先週誕生日を迎えた旦那へのB.Dケーキ
以前から作りたかったティラミスロールです。
チビにはちょっと我慢してもらったけど、お兄ちゃんにはかなり好評
画像のカット面は汚くなっちゃったけど、お気に入りレシピに出会えた時って本当に嬉しいですね

        

これは旦那と誕生日が1日違いの義父に作ったB.Dケーキ
私の大好きなスフレチーズケーキです
少し表面が割れてしまったけど、シンプルに

あ~すごく食べたかったけど、我慢です

そして今週は義母の誕生日。
今回はお気に入りレシピのティラミスロールを作る予定です





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ジェノワーズ

2010-02-28 14:03:00 | スポンジケーキ
       

久しぶりにスポンジに挑戦

以前から苦手意識が強くて疎遠になりがちだったスポンジ…
そんな私のブログを読んで、姉から「目から鱗だよ」というレシピの本を教えてもらいました。
早速購入です
小嶋ルミさんの「美味しい!生地」

今までのスポンジ作りが嘘のようでちょっとびっくりしたけど
分量も細かくて分かりやすい解説だったので早速挑戦しました

見事成功です
スポンジを作って初めての成功かも~
ここまでの道のりは遠かったけど、やっと素敵なレシピに出会えたような気がします。

姉に感謝

           

スポンジの味を楽しみたかったので、今日のデコはホイップだけ

ふんわりしっとりなスポンジで最高~

毎回同じように作れるかは不明だけど今日は大満足です




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レシピ。。。キャラメルマーブルシフォン 

2010-02-21 16:12:07 | お菓子レシピ
      

以前職場の方達に持っていったキャラメルシフォン。
とても好評で、仲の良いお友達はその虜に

作り方を教えて欲しい言われたので、先日一緒に作りました
普段は一人での作業なのに、誰かと一緒に作るってお菓子教室みたいで楽しい(行ったことないけど

レシピが完成したので興味がある方はこちらCpicon キャラメルマーブルシフォンケーキ by Anko

包丁入れるとしゅわ~と音がなるふわふわ生地の完成です

            

            

中にクリームを挟むと手で食べれるからお手軽
職場にはこの形で持っていきました。
私のお気に入りスタイルです

            

ホイップしたクリームにキャラメルソースをかけても美味
子供達にはこちらが好評でした

ほろ苦いキャラメル、何回食べも美味しい~




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2010 バレンタインのお菓子

2010-02-16 16:24:53 | チョコレートケーキ
        

今年もやっぱり同じケーキ
バレンタインの時は決まってこれです

毎回違うのと悩むけど、13年間同じケーキを作ってると、なかなか浮気できないものですね
なのでこのケーキ、すごく美味しいけどバレンタインの時にしか作りません

もちろん親しい方のバレンタインも同じケーキ

              
上は旦那と親戚と義父に作ったケーキ
同じものを3台焼きました

下は、職場のお友達と一緒に職場の方達に作ったケーキ
手前に見えるのが同じケーキ。
18センチ丸型で焼いてカットしたのをラッピングしてあります。
それと、以前紹介した塩キャラメルマフィンとブラウニーをラッピング。(分かりづらいけど
             

そして子供達には優しい味のチョコレートムース
             

チビの好きなクリームを添えて、お兄ちゃんの好きなチョコソースをかけて出来上がり
これが子供達にはかなりヒット
喜んで食べてくれるのは嬉しいけど…この日の夜中に寝ながら鼻血を出したチビ…
時々寝ながらの鼻血はあるけど、この日はかなり大量で
もしかしてチョコ

よっぽど気持ち悪い思いをしたのか、次の日から大好きなチョコを見ても「いらん」と…
しばらくは食べないでいいね

そして最後にお兄ちゃん
13日の夜、「俺も友チョコあげたい」と…
母のバレンタインは終わった~
と思ったのに

        

夜、お兄ちゃんと頑張りましたよ
胡桃の入らないブラウニー。
子供が好きそうな味だし、たくさん作れるのでプレゼントにはお決まりの一つ
朝に一つ一つラッピングをしていたお兄ちゃん。
              
いつまで見れるか分からない光景だけど、一緒に何かをするってとっても楽しいし、
すごく嬉しく思います

お友達、喜んでくれるといいね




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☆感動便☆

2010-02-14 15:49:27 | 美味しいもの
昨日は何だか落ち着きのなかった私…
だってわらびさんから連絡をいただき、わらびさんの手作りが届く日だったんです
まるで夢のようなお話でテンション上がりまくり
ず~と画像だけの世界だと思っていたのに、まさか現実になるなんて
先日のお菓子のお礼だなんて、返って気を使わせてしまってすいません
でも、とっても嬉しい

見て見て
この可愛いラッピング。ハートがわらびさんらしくて素敵

キャラメルクッキー、ポリポリの食感、私も大好き
手が止まりません
と言ってる最中も食べながらの更新だったり
だってすごく美味しい
          
           
この型もとても可愛い~
私がボーン型を知ったのはわらびさんのブログでなんです
それからどうしても欲しくなって早速購入
でも…あまりクッキーを作らないので、未だに使ったことがなかったり…
目の前にして満足しちゃいました

これはお花キャロットブレッド
にんじんのすりおろしが入ってるとても優しい味のパン。
普段パンを食べることがないチビが、私が席を立った少しの時間に手に持ってかぶりついてました
とてもお気に入りみたい
もちろん私も~


          
          

次に黒糖くるみパン
          
          

黒糖もくるみも大好きなわたしにとって最強コンビ
たっぷりくるみが入ってとても美味しい~
家の旦那も「お店屋さんみたいだな~」と、とても感激してました

そして桜マフィン
          
          

桜あんがたっぷりでとても美味しい~
これは見た瞬間に「好き」と、独り占めしたい気分に
和のスイーツ、心が和みますね~

わらびさん、どれもとても美味しくて、お店屋さんみたいです
もう感激しまくりで、未だ興奮状態
やっぱりすごいです
わらびさんと出会えて、わらびさんの手作りスイーツを食べれる私は本当に幸せ者
本当に本当にありがとうございます
こんな私ですが、これからも宜しくお願いします

以前ブログで紹介したブラウニー
、レシピを、と声を頂いたので遅くなりましたが、クックさんからお借りしたものです
Cpicon チョコたっぷりの ブラウニー by ゆきらいん ほろっととろけるようなブラウニー、興味があったら作ってみてくださいね

今日はバレンタイン
先週はケーキ作りに追われた毎日だったような…
そのお話は、また別の日に



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プレゼントスイーツの紹介

2010-02-07 15:28:31 | 焼き菓子
    

今日はブログで仲良しのまっぴぃさんわらびさんに感謝の気持ちを込めて
贈ったスイーツの紹介です

まずはシナモンケーキ


今私が1番はまってるケーキです。
シナモンの香りがたまらなく大好きな味
夏にスリムパウンド型を購入してやっと使うことが出来ました。
カットしたらすごく可愛いの~
お洒落な型だしプレゼントにも活躍してくれそうです 

次に塩キャラメルマフィン



塩味のキャラメルがすごく美味しい~
これも大好きな味
はまって何度も作ってるレシピです。

次にブラウニー

色々なレシピがあるけど、1番好きなレシピです。
以前はブラウニーが苦手だったけど、この軽い食感のブラウニーに出会えて大好きな
スイーツになりました

そして、2種類のバターケーキ
抹茶&ミックス甘納豆とシンプルにラムバターケーキ。
こちらは画像をとることができなかったけど、まっぴぃさんもわらびさんも
とっても喜んでくれました
特にラムバターケーキ。
お店の味とお褒めの言葉を頂きました

ど素人が作るスイーツだけど、「美味しい」と喜んでくれて本当にありがとうございます
これからも一生懸命勉強して頑張るので、また機会があったら食べてくださいね




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エクレア風 ロールケーキ

2010-02-03 14:35:48 | ロールケーキ
        


シュークリームよりもエクレアが大好きな私
自分の好みでエクレアっぽいロールケーキを作りました
これ、作りたくてしょうがなかったです
生地はシフォンでふんわり
生クリーム&カスタードを巻いて、上から溶かしチョコレートをたっぷりかけてみました(カロリー高
「美味しい~」
この組み合わせは間違いないですね
今度はガナッシュチョコで挑戦です

        

そして、先週の土曜日。
保育所の生活発表会がありました
去年は扁桃腺が腫れて高熱が出たため参加できなかったので今年もドキドキだったけど
無事にその日を迎えることができました


         
         

ライオンを持ってる半ズボンの男の子がチビです。
恥ずかしいそうな顔をしながらも叫んでるに近い声でセリフを言う姿。
歌も踊りも上手で、ママの顔を見ても泣くことなく最後まで発表することができました
去年までは、朝連れてくたびに泣いていたチビ
「ママがいい~」と何度も後を追ってくることも多々ありました。
それが、今年に入って1度も泣くことなく過ごしているんです
チビなりに何かを感じているのか、ここでとても大きく成長したような気がします
もう少しで年少さん
これからも頑張れ





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素敵なプレゼント

2010-01-28 14:56:34 | 美味しいもの
昨日、素敵なプレゼントが我が家に届きました
待ちに待ったまっぴぃさんからのプレゼントです

あまりの嬉しさに届くなり、写真も撮るのを忘れ…
子供たちと興奮状態
気付いた時には箱を開けていた状態だったので(すいません)、そこから紹介させてくださいね


まずは、パウンドケーキ

しっとりしてキメも細かくとても美味しい~
私もまっぴぃさんのように上手に焼けるように頑張ります

次にチョコレートマドレーヌ


こちらもしっとりして私好み
子供も大好きな味であっという間になくなりました。
「また食べたい」と言われてしまったので、同じような味が作れるように
頑張らなくては

次にくるみ&コーヒークッキー


もうこれ、すごく美味しい~
普段クッキーをあまり食べないけど、やっぱり手作りのクッキーは違いますね~
ほとんど一人で食べてしまって、手が止まらなかったです
まっぴぃさん、レシピ教えてくださ~い

そしてチーズクッキー


これも最高~
子供たちも気に入って「お母さん、俺この味大好き!」と。
チーズ好きのお兄ちゃんのツボに入ったみたいです

そしてまっぴぃさんの手作りの小物


ポーチの中から匂い袋も出てきて、すごく可愛い~
チビがすごくポーチを欲しがっていたけど、「これはお母さんの!」と納得してもらい
ました
大切に使わせていただきます

こちらはコースター、ヘアゴム、木製ピンチ

どれも手作りなのがやっぱりすごい
使うのがもったいないくらいで、袋に戻して飾っちゃいました
これから大切に使っていきたいと思います

美味しいスイーツに手作り小物に、やっぱりまっぴぃさんはすごい
素敵なお手紙にも感激です
まっぴぃさん、本当に本当にありがとうございます




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さつま芋&餡子ホイップ

2010-01-23 18:07:48 | 和菓子
       

お正月にチビが体調を悪くして、長引いた風邪がやっと完治したかな~と思った矢先
今度はお兄ちゃんが風邪を引き病院へ
その次の日チビが突然嘔吐し、夜中救急にかかり嘔吐下痢と診断
その日は一晩中お腹痛いと泣きながら過ごし、ずーと抱っこだったので私は寝たのかどうなのか微妙なまま仕事へ

ちょっと疲れ気味のときはやっぱり「和」が食べたくなる私。
今日はかなり甘さ控えめにスイートポテトを作って中に餡子とクリームを挟んでみました。
これがかなり美味しい~

        

これならお兄ちゃんも「美味しい」と言って食べてくれました。
チビはお腹の調子が戻るまでしばらく我慢。
大好きなクリームを前にしても「お腹痛いから我慢ね」と自分で言うようになりました。
よっぽど辛かったんでしょうね
頑張ろうね、チビ




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