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ズッキーニのグラタン

2017-06-28 20:50:28 | クマでもできるシリーズ


 またまた、お休みしてしまって申し訳ございません m(__)m
ようやくクマでも料理ぐらいは作れるぐらい、日常が戻ってまいりました
変わらぬアクセス、本当に感謝しております。

お医者さんの待合室に、ククパを書籍化した本が置いてあったので、メモメモしてきたメニューを、大幅に簡略化しました(笑)
短い調理時間でつくれるグラタン(?)です。



 ズッキーニのグラタン(2人分)

1・ズッキーニ(1本)を5㎜厚くらいの輪切りにする
 ・黄パプリカ(1/2個)を細切りにする
 ・ベーコン(ハーフサイズ2パック)を食べやすく切る
2 フライパンにオリーブオイルと、すりおろしにんにく(チューブ1㎝)を中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める
  ベーコンに火が通ってきたら、パプリカ、ズッキーニを加えて炒める
3 ズッキーニが柔らかくなってきたら、カットトマト(400g)を加える
  蓋をして、弱火にし、5~10分煮込む
  しおこしょうで味を調える
4 3を耐熱容器に入れ、とろけるチーズ(各1枚)をのせる
5 オーブントースター1000Wで約3分加熱し、焦げ目がついたら出来上がり  


オリジナルはなすも使っていましたが、妹がなす嫌いなので、かわりにパプリカを使いました。
トマトは、完熟トマトを自分で切って、つぶしながら炒めてもOKです。

味付けは、これでもおいしhく食べられましたが、オリジナルは味噌小さじ1を加えています(忘れてた~)。
多分、味噌入れた方がおいしそうですね。次に作る時は忘れないようにしなきゃ(^^;;

暑い日でも食べやすいメニューです。
他にもお好きな夏野菜で作って頂ければおいしいと思います。
暑い日が多くなってきましたが、おいしくのりきりましょう ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
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7 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (みちこ)
2017-06-28 21:10:16
焼かずに、炒め物として食べてもおいしそうですね~
私も野菜とらなきゃ
ズッキーニ (ちごゆり嘉子)
2017-06-29 08:19:14
ズッキーニのグラタンですね。
いけるでしょうね・・・。
いつも素敵。
まいど! 感謝してます!  (アンジー)
2017-06-29 21:35:26
 みちこさん
そうですね。チーズはお好みでいいと思います。
母の状態が落ち着いてきたので、栄養も考えてご飯つくらなくちゃ^^

 ちごゆり嘉子さん
ありがとうございます。
お好きな夏野菜でお楽しみ下さい(^_^)
Unknown (りえ)
2017-06-30 19:24:52
アンジーさん こんばんは
お体、だいぶお疲れではないですか?
ご自愛くださいね(#^.^#)
ズッキーニのグラタン、野菜いっぱいで栄養満点ですね♪
味噌が入ったのもまた違った美味しさになるんでしょうね(^^)
器も可愛いですね♪
りえさん、感謝してます! (アンジー)
2017-06-30 21:01:22
母の状態が落ち着いてきたので、わたしたちの生活もリズムが戻ってきました
いつもお気遣い頂き、ありがとうございますm(__)m
ズッキーニのグラタンは、お味噌が入るとコクが出そうなので、次回は忘れないようにしなくっちゃ(^^ゞ
Unknown (siawasekun)
2017-07-01 03:46:55
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

ご紹介、ありがとうございました。
siawasekunさん、感謝してます! (アンジー)
2017-07-01 17:33:30
春野菜もおいしかったけど、夏野菜もいいですね。
ピリッとスパイスをきかせるとご飯がすすみそうです^^

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