アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

あじフライ&ナバナおひたし&竹の子甘辛煮&味噌うどん

2015年02月28日 | 献立

やっとお日様の登場

強風も収まりましたヨ

 

昨日のお散歩のコト

前日チョビット散歩だったので

強風にもかかわらず

無難な土手に

今〇橋方面のフル土手散歩でした

 

まぁ風が強いこと

行きは

強風で押されつつ

アムロに引っ張られ

あっちゅー間に橋に到着

帰りは

暴風に感じるほどの向かい風

アムロは相変わらず引っ張るし

息苦しかったわ

 

 

夕ご飯です

 

「あじフライ」

パパさんからのリクエスト

痛風さんに鯵はNG食材なので

たくさんは作れないし

面倒だし

おそーざいです

 

タルタルソースは

玉ねぎタルタルグラタンで使ったのが残ってたので

レモン汁たっぷり入れただけ

 

レモン汁効果で

サッパリいただけました

 

「ナバナおひたし」

サッと塩茹でして

白だしでいただきました

春を感じますね

 

「竹の子甘辛煮」

柔らかい部分は

前日の竹の子ご飯に使って

硬い部分を

甘辛煮にしました

 

これ

シウマイ弁当に入ってるおかずで

ママ大好き

白飯にも合うし

おつまみにも合うし

うんま~い

 

角切りにした竹の子水煮を

砂糖、しょうゆ、みりん、水(各同量)

汁気がなくなるまで煮詰め

1晩寝かすとウマウマです

 

「味噌うどん」

鮭ちゃんちゃん焼きの残りを使い回して

水、ほんだし、味噌

を追加して

茹でうどんを入れただけ

 

バターのコクが残ってて

美味しゅうございました

 

 

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今日はパパさんとお散歩のアムロに

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ハンバーグ&マヨポンサラダ&わかめスープ&竹の子ご飯

2015年02月27日 | 献立

青空は何処へやら

 

止み間が無かった昨日のお散歩は

雨が止んだ21時頃

近所をサクッと

 

それまでは

ママとアムロの我慢比べ

いっくら言っても

お家でしてくれない

九州男児は頑固です

 

 

夕ご飯です

 

「ハンバーグ」

ずいぶん作ってなかったみたい

肉タネには

マヨネーズを入れてジューシーに

(お肉の1/10ぐらい)

 

ソースは

 肉汁に、赤ワイン、ソース、ケチャップ入れて

フツフツ煮詰めて

 

ふっくらジューシーな

うまうまハンバーグでした

 

 「わかめスープ」

撮り忘れました

お湯に

ダシダ、玉ねぎ、カニカマ、乾燥わかめ、炒りゴマ

入れて沸騰したら完成

 

お手軽うまうまスープです

 

「マヨポンサラダ」

先日の続きです

 

「竹の子ご飯」

パパさんからリクエストが出てたんだけど

ホールの竹の子水煮が売ってなくてね

やっと買えたので

もち米入れて

モッチモチご飯が出来ました

 

 

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夢の中で走り回ってるアムロに

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鮭ちゃんちゃん焼き&塩麹あんかけ温豆腐&ホットドッグ

2015年02月26日 | 献立

冷た~い雨

今日はズブ濡れ散歩かなぁ

 

昨日のお散歩は

えんぴつ公園へ

外周の歩道をグルリと1周して

住宅街を歩いて

帰宅しました

ヤツは

行きと帰りと同じ道を歩くのが嫌い

おまけに

ワンコが居るお家の前を通るのも嫌い

なので

いくつかあるお散歩コースを

ローテーションするしかないのよね

 

 

夕ご飯です

 

 「鮭ちゃんちゃん焼き」

鮭に焼き色付けて

味噌ダレをぬりぬり~

その上に

キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、まいたけ、アスパラ

ドッサリのっけて

味噌ダレと小さく切ったバターを散りばめて

蓋して蒸し焼き

味噌ダレがしみた舞茸がウマシっ

お野菜もいっぱい摂れて

美味しゅうございました

 

【味噌ダレ】

味噌、砂糖、みりん、おろしニンニク(お好みで)

 

実は

ちゃんちゃん焼きではなく

ホイル焼きの予定でした

ついつい

面倒になりまして・・・

 

「塩麹あんかけ温豆腐」

絹豆腐をチンして

塩麹あんかけをかけただけ

カニカマから出た甘みと

塩麹の優しいお味が

ウマウマです

 

【塩麹あんかけ】

水 200cc

塩麹 小さじ2

カニカマ お好きなだけ

水溶き片栗粉 お好きなトロミ付けで

 

「ホットドッグ」

マヨ和えした千切りキャベツ

塩コショウで味付けしたウィンナー

を挟んだだけの

アムロばぁば流のホットドッグです

これがね

美味しいのよ

 

 

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今日は

お外に出られるのかなぁ

って

おっぴろげで寝てるアムロに

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シーフードスパ&じゃがシメジのクリームスープ&玉ねぎタルタルグラタン

2015年02月25日 | 献立

スッキリ晴れませんな

 

昨日のお散歩は

久しぶりに海方面の直線コース

行きは

ちょっと違う通りを歩いてから

駅前通りに出て

コンビニで折り返し

帰りは

バッチリ駅前通り

駅周辺も通って

アムロは大満足なお散歩になりました

さて

今日はどのコースにしようかな?

 

 

夕ご飯です

パパさんの帰りが遅くなるので

パスタにしました

「シーフードスパ」

いつぞや作ったトマトソースが

冷凍庫から出てきたので

残ってたシーフードミックスも使い切って

シーフードスパにしました

 

夕ご飯に

スパゲティを主食にするコトが無いに等しいので

たまには良いかな

大変美味しゅうございました

 

「じゃがシメジのクリームスープ」

バターで

じゃがいも、シメジ、ベーコン、玉ネギを炒めて

薄力粉をフリフリ

粉っぽさが無くなるまで炒めたら

牛乳をドボドボ~

コンソメキューブも投入して

クツクツ煮込むだけ

 

うまっ

 

「玉ねぎタルタルグラタン」

チンして柔らかくした玉ねぎに

溶けるチーズをチョンチョンのっけて

マヨ和えした茹で玉子をかけて

粉チーズをフリフリ~

焼き色が付くまで

トースターでチン!

 

チト塩っ気が足りなかったかな

それでも

玉ねぎが甘くて

美味しかったですよ

 

 

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パパさんの帰りを待ちながら

抱っこ夕寝する

”おでこ”

ぷっ

 

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酢鶏&スンドゥブ&ベーコンのマヨポンサラダ

2015年02月24日 | 献立

時々パラついてます

 

昨日のお散歩のコト

スタートする頃には17℃まで気温上昇してたアムロ地方

何を着て行くか迷い

長袖Tシャツに薄い綿入りジャケット着て

お散歩スタート

行きは

ちょっと大回りして

住宅街から土手に出て橋まで行って

帰りは

土手を歩いて帰宅しました

 

フル土手コースじゃなかったから

アムロは大満足

ママは暑かったわ

途中で上着を脱いで

長袖Tシャツ1枚になったけど

半袖でも良かったなぁ

 

 

夕ご飯です

 

「酢鶏」

おそーざいの鶏唐揚げを使って

酢豚風にしたので

酢鶏

 

甘酢ダレが足りなかったけど

それなりに美味しゅうございました

 

「スンドゥブ」

アサリをどう調理するか

お散歩中考えた結果

ママ大好きなスンドゥブになりました

熱々で

辛くて

美味しいんだもん

 

「ベーコンのマヨポンサラダ」

焼いてから切ったベーコンをトッピングして

ドレッシングは

マヨネーズ&ポン酢

これがね

美味しいのよ

 

 

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