元気なハーブ

2017-06-16 11:59:10 | Weblog
花や植物が大好きで、
植物に囲まれた生活に憧れ続けていますが、
育てるのは下手なので、
あまり手を出さないようにしています。

長年うちにある植物は
乾燥地帯?で育つのか?とても丈夫なのか?
オリーブ、ジャスミン、ブーゲンビリアだけです。

あとは、お料理に欠かせないハーブを数種類。
今はバジルがとても元気。



このバジルのおかげで最近はピザマルゲリータの
ブームです。
ピザ生地はパン焼き器が練ってくれますのでとても楽です。
ピザソースはホールトマトを煮詰めるだけ。
モッツアレラチーズ、フレッシュバジルで
とても美味しくできあがります。

そして、今元気なハーブのも一つはオレガノです。



枝のところで切って、小さなグラスに水を入れて指していても
とても元気なので、台所にいつもフレッシュオレガノがあり、
色々な料理に大活躍です。
魚料理はもちろん、
最近、弱ってきた筋肉を補強するためによく食べている
蒸し鶏にも使っています。
耐熱皿に塩こしょうをした鶏胸肉に
オレガノをたくさんのせて、
白ワインをふり、
ラップをして電子レンジでチンするだけ。
オレガノの香りがグッドな蒸し鶏になります。
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