豪雪の爪痕シリーズ
野々市も金沢市内と変わらぬ大雪で自店の駐車場を確保するために臨時休業を余儀なくされた
金澤流麺らーめん南 懸命の除雪でなんとか昼営業を再開！
アルケミスト百式《塩味》
今日はランチ営業のみです
駐車場もしっかり除雪してありました、
ご苦労様でした^ ^
牛スープと煮干し・節系の牛魚介スープ
以前に比べ、牛の乳臭さ・バター臭さが随分と大人しくなり旨味だけを抽出して
旨味、塩味がガツンと来て後は節がかなりの部分を支配している。
※トッピングの削り節が無かったらもっと繊細なスープが活きてくるようにも感じたので次回試してみたいです(^^♪
自家製エモ麺
プリッとした全粒粉ブレンド麺も面白い^ ^
今後更なる改善を企てる店主、目が離せませんね～
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；金澤流麺 らーめん南 (かなざわらーめん らーめんみなみ）
住所；石川県野々市市稲荷4-85
電話：非公開
営業時間；火・水・木・金・土11:00～15:00 18:00～22:00
月・日・祝11:00?15:00 夜の部休み Lo15分前
定休日；不定休
駐車場；あり
地図；
