あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
富山のラーメンと近県のラーメン日誌です。

17211 ラーメンla.la.la@石川県内灘 5月9日 北陸で二番目の提供w! 鰆煮干しの鰆そば

2017-05-16 12:46:38 | 石川県(金沢・加賀)のラーメン
前回のエントリーは→こちら

今年はお正月のめでたいラーメン以来の訪問となった内灘の ラーメンla.la.la~♪(ららら)


本日から提供開始の春の限定


鰆(さわら)そば 並777円


鯛煮干しから鰆煮干しへ時代は移り変わるのか‼️鰆煮干し
キター♪───O(≧∇≦)O────♪
中華そばでも使ってる鶏清湯スープに大量の鰆煮干しを投入し昆布や節等、旨味の相乗効果でガツンとくる美味しさ。


チャーシューの代わりでしょうか?
追い鰆(笑)の生切り身をスープで一煮立ちさせ、スープに鰆の香りを付けると当時に視認効果も高まります。
ヒリットくるスープの唐辛子も飽きさせない工夫で宮川クンのサービス精神を垣間見る思いです。


低加水のパッツン麺、ツボを心得たチョイスです♪


美味しかった~(^^♪
しかし、これ以上のサービスはせっかくのシンプルなスープをジャマしてしまうので、どうかこのままで私達を楽しませて下さい(о´∀`о)

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