あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

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富山のラーメンと近県のラーメン日誌です。

16414 今月のご当地ラーメンは! 日本全国ラーメン巡@金沢 尾道ラーメン 10月5日

2016-10-12 12:34:05 | 石川県(金沢・加賀)のラーメン
前回のエントリーは→こちら

スパイスの効いた家系カレーラーメンの提供が終了した日本全国ラーメン巡(めぐる)


10月1日から提供された今月のご当地ラーメンは、


尾道ラーメン


濃いめの醤油に瀬戸内の小魚を思わせる魚介出汁が効いた清湯スープ。
麺は平打ちのつるっとしてコシのある中細麺。


開始早々塩辛いとの感想に、優しい店長は味を調整したらしい。
自分は尾道で食べた事がないので、ぜひ味わってみたく敢えて提供当初のスタイルに戻して出してもらった。
スープの色目はやや薄いものの塩味が立って、背脂や魚介に負けていなくて旨い。


醤油を煮詰めてもう少し塩分を丸くしたいと語った店長。
遠くのご当地ラーメンを食べに行く事はできないので、店主が自信をもって再現したラーメンでその気分を味わえるのが楽しみです。

まずはオリジナルを食べ、2回目以降で味の調整をしてもらえばまた楽しみ方も増えると思います。

1周年記念ラーメンも待ち遠しいですね(^人^)


ポイントカードを溜めているのはこちらだけ、なんでやろw


開店以来の限定、ご当地ラーメンたち。 「継続は力なり」ですね!
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