ずっとどうやって調理するか悩んでいたもずく
そう、たかがもずくじゃないんざますよ〜私達にとって(笑)
元からもずくは好きでしたが(ほぼいつも冷蔵庫にもずく酢は入ってる)
竹富島の「たるりや」で食べたもずくが美味すぎて夢に見るほど。
そこに西表島のエコビレッジさんより手取りのもずくが届いて
もうどうやって調理するかずっと悩んでて。
「たるりや」に電話するか〜
いや忙しいしそんな電話はとってくれないだろうと
想像すると、もずく酢じゃなくて、でもピリっとしてて、でもコクがあって
酢は入ってるか入ってないか判らず。。。
言えることはおつまみとしてサイコーーーだったこと。
瞬子の方がテンパってて、もずくを塩抜きする日には
バイトを休むと言い出す始末(苦笑)
そのうちもずくLOVEの写真集を出しそうな勢い(笑)
とりあえず塩抜きも普通に水に浸すよりも塩水に浸すほうが
逆に塩が抜けると書いてて、こちらはその方法で上手くクリア。
そして肝心の味付け。。。
ネットで調べたらやはり「たるりや」のもずくに参ってる人々がいて
たぶんこんなレシピだろうと書いてる人がいたので
それを参考に何度も味見をして完成。

うひゃーーー、ウマっ
残りは天ぷらにしましたよ〜♪

玉ねぎと一緒にかきあげにしたけど、ウマーーーーーーーっ
家の中で女三人が叫ぶ、がっつく、笑う。
あぁ、こんな3人の晩御飯もあと少し
なんだか妙に味わい深い晩御飯でしたわ
そう、たかがもずくじゃないんざますよ〜私達にとって(笑)
元からもずくは好きでしたが(ほぼいつも冷蔵庫にもずく酢は入ってる)
竹富島の「たるりや」で食べたもずくが美味すぎて夢に見るほど。
そこに西表島のエコビレッジさんより手取りのもずくが届いて
もうどうやって調理するかずっと悩んでて。
「たるりや」に電話するか〜
いや忙しいしそんな電話はとってくれないだろうと
想像すると、もずく酢じゃなくて、でもピリっとしてて、でもコクがあって
酢は入ってるか入ってないか判らず。。。
言えることはおつまみとしてサイコーーーだったこと。
瞬子の方がテンパってて、もずくを塩抜きする日には
バイトを休むと言い出す始末(苦笑)
そのうちもずくLOVEの写真集を出しそうな勢い(笑)
とりあえず塩抜きも普通に水に浸すよりも塩水に浸すほうが
逆に塩が抜けると書いてて、こちらはその方法で上手くクリア。
そして肝心の味付け。。。
ネットで調べたらやはり「たるりや」のもずくに参ってる人々がいて
たぶんこんなレシピだろうと書いてる人がいたので
それを参考に何度も味見をして完成。

うひゃーーー、ウマっ
残りは天ぷらにしましたよ〜♪

玉ねぎと一緒にかきあげにしたけど、ウマーーーーーーーっ
家の中で女三人が叫ぶ、がっつく、笑う。
あぁ、こんな3人の晩御飯もあと少し
なんだか妙に味わい深い晩御飯でしたわ
































