筑前煮定食

　おはようございます。2月1日の朝食です。寒さ本番のこの時期、今日一日だけ昼間は一休みしたかのように少し暖かいです。

　さて、この日の主菜は、筑前煮です。鶏肉をやや多めに入れて、ボリューム満点の主菜にしました。
　副菜代わりの野菜は、人参、ごぼう、サトイモ、レンコン、椎茸を使っています。彩りはいんげんだけですが、見た目が地味な割には、食物繊維もたっぷりいただける、菜食兼備？な一品です。そうそう、うっかりお味噌汁をとばしてしまいました。具に、大根と白菜をたくさん入れています♪
　食後の果物は、ホワイトのグレープフルーツを添えています。

　ところで、この朝食ブログもまた新たな一日を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。最近は地震が多いので、ここしばらくは、まあまあ買い物ができ、普通の食事をバランスよくいただけることに感謝しながら、何ができるかを想いながら、地震へ備えながら、同時にこれからも長い上り坂を乗り越えていきたいです。


　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
でももっと大事なのは、毎日３回継続される日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。
　
　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。



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　また、たまにstudio r (スタジオアール)さんのギャラリーに写真を投稿しています。みなさん、どれもとても美味しそうです。


　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう
　今年は厳しい寒さが続きますが、あともう一息で立春を迎えます。

　まだ復興への長い上り坂の途中にいますが
　きちんと現実に向き合い
　いろいろな智慧をあつめて
　大きな困難を、長い道のりを
　ともに乗り越えていきたいですね


　明日も来月も来年も
　次世代も
　毎日を元気で過ごせますように

　まずは・・今日も元気に朝ごはん！