狭間に揺れて

どうか英雄とならぬように。英雄の志を起さぬように力のないわたしをお守りくださいまし。‪‬‬‬‪‬(芥川龍之介)

鶏ガラは素晴らしい…。

2017-07-29 | 美味なるもの(飲食)
夕食を済ます。

今日は、いつもよりシンプルかつ素材の良さを感じられる料理を食した。料理で特に好む素材はジャガイモと鶏肉。いずれかを使うだけで充実した料理ができる。



たとえば、鶏ガラを使ったスープ。粉末スープではなくガラを煮込むところからすれば、手間はかかっても味で失敗することはまずないと言って良いだろう。
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