美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

楽しんでますか?

2017-05-03 18:10:21 | 仕事
どうお過ごしでしょうかね。

私みたいに仕事の人もいるでしょうが

富士の町は、何時もに増して閑散としてます。

人は何時も見かけません。
車の町なんで。

でも車も少ないですねぇ。

出かけちゃったか、出ないか…なのかな。

アルバトロスのランチはそこそこ忙しいこの頃です。

夜のご予約は、GW終わってから入り始めてまして。

んー。
相変わらず流れが読めません。

あ!
明日は祭日ではありますが、当店は通常通りの営業なので

木曜定休日です。

やはりお休みとって、正解です。

身体と心が休みたいと申しておりまして。

すみませんが、よろしくです。


さて。昨日は非常に辛かったので
本日は、救世主、ノボちゃん登場の日でした。

朝8時に集合!
床をデッキブラシ掃除から始まり
ガス台も磨き
その他色々いたしました。

ガス台がピカピカだと気分宜しく
床も綺麗に
冷凍庫にソルベもパンパンにスタンバイされました。

ランチのご予約もそこそこの人数でした。
飛び込みの方もいらしても
私一人じゃない!

出来る人が今日はいる。

スムーズに営業させてもらいまして
これもまた気分宜しい。

人と働く安心感と楽しさは
強烈に身にしみてます。

過去に嫌な思いは結構してきましたから
一人仕事を選んではいるのですが

二人だと出来る仕事量がまるで違うのです。
ただ材料があれば良いのではなくて
仕込みが充分にされてあると安心感が生まれます。
サービスに余裕ができます。

店が綺麗だと心も落ち着きます。

後はお客様がいらしてくれますように。


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