美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

ごめんね

2017-07-25 13:47:31 | 仕事
怠けてないよ。

朝から仕事ずっとしてるよ。

なのにね。

間に合ってない。

今の時期、怖いから

少量の仕込みをしていた

そして

疲れが蓄積されている

そろそろ仕込み量を増やそうと思っている所に

この頃のバタバタ。

疲労がピーク。

勿論営業時間外に仕込みを決行しているが

結局片付けと買出しで時間を奪われる。

そして

わかった。

私の仕事が遅いのではなくて

料理は時間がかかるのだ。

煮込みはやっぱり5時間かかるのは5時間以内に短縮出来ないんだ。

父ちゃんに言われて気がついた。

一人で全てだもんね。

分かった。

忙しいのがしばらく続くと一人では無理なんだ。

だから

やはりそろそろ必要だと

バイトを依頼。

後は本当はノボちゃんも何だけど
お盆休みまで捕獲できない。

ま、お手伝い様が居ればそれまで出来るでしょう。

仕事以外は、ただ寝る。
ひたすら寝る。

身体が眠くて休みたいと叫んでいる。

だからちゃんと休んでる。

今ちょっと、足りない。

私にはダブルの父が勝手に居る。
実の父ではなく。

片方の父が怒りそうだ。
調子良かったり悪かったり、良い加減大人だし
プロなんだからそれも含めてちゃんとしなさいと
本当に怖いほどに怒る。
優しいから怒る。

なので疲れたとかここで弱音を吐くのは躊躇する。

大丈夫です。

何とか乗り越えてます。

有難いことに、この頃アルバトロス好調になってきた感じで
慌ててるだけです。

妹をスタッフに迎えますから大丈夫です。

頑張るぞー


季節のフルーツをタルトに使うと
やはり夏ぽくなりますね

希望して下さったので誕生日タルトを作らさせて頂きました。
大好きな夕張メロンを発見したのでそれをベースに桃とかブルーベリーなども。

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2 コメント

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ご馳走様でした:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.: (夏リラ)
2017-07-25 20:58:29
日曜日最高のお誕生日でした🎉🎊👏
美保シェフさんのおもてなし&味最高でした
お気遣いも嬉しかったです♡

バースデースペシャルタルト
夕張メロン🍈旬の桃🍑ブルーベリー最高でした
今まで食べたタルトの中で1番美味でした✨

これからもお一人で大変だと思いますが
頑張って下さい(*^ω^*)

またお邪魔しますね✨
Re:ご馳走様でした:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.: (albatross636464)
2017-07-26 15:28:01
こちらこそありがとうございました。

お褒めの言葉嬉しいです。
これからも喜んで頂けるよう頑張りますよぉ〜

ブログも随時発信頑張ります、
またお会いできる日を楽しみにしております。

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