小樽洋菓子舗LeTAO（ルタオ）の濃厚チョコレートが届いた。２月１４日のために、注文したものである（注文依頼主は、当然我奥さま）。「バレンタインBOX」や「プチショコラ マカダミアキャラメルコーヒー」等数種類を頼んだのであるが、全て冷凍又は冷蔵で届いた。さすがに、美味しいチョコは、厳格な温度管理が大事なのである。
中でも、この「プチショコラ マカダミアキャラメルコーヒー」は、風味豊かなコーヒーチョコレートでマカダミアナッツを丸ごと包んでおり、 ナッツの香ばしさとコーヒーの風味、そして表面にまぶしたほんのり甘いキャラメルパウダーが、口の中に広がるのです。 実に繊細にして、濃厚な味。こんなチョコを食べたことがない。さすがに、LeTAOは、チーズとチョコの有名なパテシエをそれぞれ配しているところからも素晴らしいものを作っており、その極上の味には驚嘆してしまう。
「バレンタインBOX」は、ロイヤルモンターニュ・シリーズの3品に、「ホワイトレアチョコ ナイアガラ」、高級シャンパンのガナッシュを入れた「ル シャンパーニュ」を組み合わせたもの。これまた、最強の組み合わせなのである。１品毎に丁寧に作られた濃厚なチョコは、本当に絶品なのである。
「CM chocolat カラメル」は、チョコレートの美味しさを楽しむために、薄く仕上げたチョコレートで、ほろ苦いミルクチョコレートの中に、キャラメルクリームを忍ばせた逸品。このシンプルにして、濃厚な、かつ贅沢なチョコは、最高に美味しい。
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