水との付き合い方

水道水による被害が存在するわけです。そこで私たちはその被害に備える必要があるのかもしれません。これは人それぞれ個人の考え方ですが、ミネラルウォーターや浄水器を使用したり、また確率がわずかなので、水道水で十分だと考える人など分かれてくると思います。いずれにしろ、水道水のリスクを正しく知ることで、どのように水と付き合っていくかを考えることができるのです。


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水道水は本当に安全？

私たちは普段、必ず毎日水道水を利用しています。飲み水や料理などは水道水を利用しますね。その水は本当に安全だと思ってはいませんか。水道水は水道局が管理していて完全に消毒されているはずですし、飲み水として使用することには絶対に安全なはずだと思っている人が多いでしょう。しかし、水についていろいろ調べると、１００％安全なわけではないという事実がわかってきます。水道水について正しい知識をもつことが大切なのです。

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水道水は９９．９９９％安全

水道水が危険というわけでは決してなく、ほぼ安全ということは間違いありません。しかし、それが１００％ではないというお話です。水というものは毎日飲んだり使ったりしています。わたしたちの毎日の生活に絶対に欠かせないものなのです。そしてその水道水のために被害を受けてしまう人はごくまれにいるのです。その確率は１０万人に１人という確率です。なぜ水の安全性は１００％ではないのでしょうか。


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消毒副生成物

消毒副生成物とは、水を消毒するときに使う塩素などの薬品のことです。この薬品は私たちの体に対してリスクを持っているのです。消毒副生成物には１２項目というのがあり、条例で定められています。それぞれ、クロロホルム、ジブロモクロロメタン、ブロモジクロロメタン、ブロモホルム、総トリハロメタン、シアン化物イオン及び塩化シアン、臭素酸、クロロ酢酸、ジクロロ酢酸、トリクロロ酢酸、ホルムアルデヒド、塩素酸というものがあります。

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有機化学物質

工場などで溶剤や洗浄剤などにに使われている薬品が、地下水脈に浸透してしまい、その有機化学物質が水道水に含まれてしまう場合があるのです。また、農業で使用される農薬が地下に浸透してしまい、やはり水道水に含まれてしまうということもあります。これらは完全に防ぐことはできないため、水道水は１００％安全とは言い切れないのです。その水の安全性を保つためにあらゆる努力がされています。


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塩素について

消毒副生成物や有機化学物質のリスクから避けるために水道水には塩素が使用されます。塩素を多く使うことで消毒副生成物や有機化学物質のリスクから避ける確率が高くなります。しかし、問題なのはその塩素が持つリスクが増えてしまうという、副作用があることです。しかし、だからといって塩素を少なくすると消毒できなかった危険な物質が水に含まれてしまうのです。この消毒副生成物や有機化学物質の量は地域によってもことなるため、水道水の質を一定にする事が難しいのです。



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カルキ臭い水道水

水道水がカルキ臭いと思った事がある人は非常に多いでしょう。水道水の臭いが気になって飲むことができないので、私たちはミネラルウォーターを買ってきて飲むことになります。ミネラルウォーターと水道水の臭いや味を比べると、結構違いがあると思います。特に都会に住む人ほど、その違いは大きくなるでしょう。その臭いの原因はカルキの臭いなのです。水を消毒する際に使用する塩素がカルキの臭いを出してしまうのです。




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塩素の必要性

塩素が出す臭いが原因で水道水の味や臭いを損ねているわけですが、なぜそうしなければならないのでしょうか。塩素で水道水を消毒しなければそのようなことにはなりませんね。それは、水道局が水を私たちが安全に飲めるようにしているからなのです。水の風味や臭いよりも安全性を重視しているのです。生水には、多くの病原菌が含まれています。それらを塩素で消毒することで、水が安全なものになるのです。カルキ臭の原因は塩素による消毒なのです。


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塩素と環境問題

科学や工業が発達した結果、環境が汚染されてしまうと、それに伴い水も汚れてしまいます。そして、その汚れを消毒するために塩素の使用量は増えていってしまいます。その結果、私たちの家庭の水道水がカルキ臭くなってしまうのです。さらに、塩素は、他の物質と化合すると別の臭いを出してしまうという性質もあります。都会などの環境汚染が強い地域の水道水ほど、安全性を保つためにカルキの臭いが強くなってしまうのです。

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ミネラルウォーターとは

わたしたしは水道水の味や臭いが気になってミネラルウォーターを買ってきて飲んでいます。ミネラルウォーターと水道水ではいったい何がちがうのでしょうか。ミネラルウォーターといえは、ミネラルの成分が入っていて美味しいというイメージがありますね。ミネラルウォーターの定義は農林水産省のガイドラインによって定められています。ミネラルウォーターの分類は国によって異なります。日本とヨーロッパでは、企画や分類に違いがあります。



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ミネラルウォーターの分類

ミネラルウォーターのラベルには品名の表示があります。これは農林水産省のミネラルウォーター類の品質表示ガイドラインに基づいて分類されています。ろ過や化学的処理を行っていないナチュラルウォーター、ろ過や加熱殺菌以外に複数の原水の混合やミネラル分の微調整をおこなったミネラルウォーター、原水の成分を大きく変化させるような処理を行ったボトルドウォーターなどに分類されます。ヨーロッパでは、スプリングウォーターやプロセスドウォーターなどの分類もあります。


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ミネラルとは

ミネラルウォーターはミネラルの成分が入っているのですが、そもそもミネラルとはいったい何のことでしょうか？人間の体はさまざまな物質でできています。そのおもな物質は、炭素、水素、酸素、窒素になります。そして、この４種類以外の元素のことをミネラルと呼んでいます。ミネラルの中でも、カルシウム、カリウム、リン、硫黄、ナトリウム、塩素、マグネシウムは主要ミネラルといわれています。鉄や亜鉛もミネラルに分類されます。

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水の硬度とは

水の硬度とはいったい何なのでしょうか。水の中には様々なミネラル類が含まれています。そして、その中のカルシウムとマグネシウムがどれだけ含まれているかを指標化したものが硬度です。カルシウムとマグネシウムがたくさん含まれているものを硬水、少ないものを軟水と呼んでいます。お店に行くと様々な硬度のミネラルウォーターが売られています。硬水であるか軟水であるかで、ミネラルウォーターの用途を使いわけるとよいでしょう。


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硬度の分類

理化学辞典の定義では硬度を軟水、中程度の硬水、硬水に分けています。軟水は硬度が０から１７８未満、中程度の硬水は１７８以上３５７未満、硬水は３５７以上のものを指しています。しかし、この分類だと分かりにくいこともあり、私たちは、硬度が１００未満の水を軟水、１００以上の水を硬水と呼ぶこともあります。また硬水でも硬度が１００から３００くらいのものは中硬水などと呼ばれたりもします。ミネラルウォーターを選ぶ時はこの「硬度」を参考にしましょう。



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硬度別の用途

ミネラルウォーターをどんなことに使うかといった用途によって、適した硬度がかわってきます。軟水はご飯を炊いたり、和風だしをとったりするのに向いています。日本茶をいれるのにも向いていますね。洋風のだしをとるのには、中硬水が向いています。また中硬水は煮物や鍋物をするのに向いています。しゃぶしゃぶにもよいですね。運動をした後の水分補給には硬度が３００以上の硬水が向いています。硬水は便秘解消やダイエットにも向いているといわれています。

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