大好きな区切りの季節！

ハッピーな友達家族の笑顔が溢れる、ホリデーカードが舞い込み、やるべきことも一段落し、今年を振り返り、来年をどうすべきか考える、大好きな季節がやってきました！

日本では、子供から大人まで、当たり前のようにすることですが、アメリカの場合は、日本ほど一年のくぎりの意識が強くないので、12月の半ば以降は、日本モードで、いろいろと考えるのが楽しいです。

その中でも大事なのが、お世話になっている人たちへの感謝の気持ち。

というわけで、Google Calenderで一年を振り返りつつ、特にお世話になった方々をリストアップ。

冬休み第一弾の今日は、ホリデーギフト用に、ガールズと一緒にショートブレッドクッキーをたくさん焼きました。

とっても簡単ですが、さくさくした歯触りでとっても美味しいです。下にレシピをのせました、是非お試しを！

まずは、いつもお世話になっているのに、不義理にしている友達ファミリーにプレゼントを買い、クッキーと一緒に渡してきました。

明日は、クッキーとカードをご近所にも配る予定です。

ガールズは、こういうことは大好きなので、作業は着々と進んでいます（笑）。

しかし、昨日までの一日中パソコンを睨んでいたのとは、まったく時間の流れが変ります。。。

そして、話し好きのガールズの話しを聞き続けているのも、なかなか大変です。

ちょっと気を抜いて聞いている、「マミー聞いてるの？』「もちろん」「じゃ、言ってみて」と”口頭試験”まであって、ママ業は大変です（笑）☆

＊＊＊ショートブレッドクッキーレシピ＊＊＊

Shortbread Cookies: So simple, but so yummy too!

2 cups (260 grams) all-purpose flour
1/4 teaspoon (2 grams) salt
1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, room temperature
1/2 cup (60 grams) powdered (confectioners or icing) sugar
1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract
For Chocolate Dipped Shortbreads:
6 ounces (180 grams) semi sweet or bitter sweet chocolate, finely chopped

Shortbreads:In a separate bowl whisk the flour with the salt.  Set aside.

In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until smooth and creamy (about 1 minute). Add the sugar and beat until smooth (about 2 minutes).  Beat in the vanilla extract. Gently stir in the flour mixture just until incorporated.  Flatten the dough into a disk shape, wrap in plastic wrap, and chill the dough for at least an hour.  

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) with the rack in the middle of the oven.  Line two baking sheets with parchment paper.

On a lightly floured surface roll out the dough into a 1/4 inch (.6 cm) thick circle.  Cut into rounds or other shapes using a lightly floured cookie cutter.  Place on the prepared baking sheets and place in the refrigerator for about 15 minutes. (This will firm up the dough so the cookies will maintain their shape when baked.) Bake for 8 - 10 minutes, or until cookies are very lightly browned. Cool on a wire rack.

For Chocolate Dipped Shortbreads:Place 3 ounces (90 grams) of the finely chopped chocolate in a heatproof bowl and place it over a saucepan of simmering water. Once the chocolate has melted, remove it from the heat. Add the remaining chocolate and stir with a wooden spoon until it has completely melted and is smooth and glossy. Taking one cookie at a time, dip one end of each cookie in the melted chocolate and place it on a parchment lined baking sheet. Once all the cookies have been dipped in the chocolate, place the baking sheets in the refrigerator for about 10 minutes, or until the chocolate has hardened.

Shortbread cookies with keep in an airtight container for about a week or they can be frozen.

Makes about 20 shortbread cookies.