朱日和パンキッチン

パン作りの日記~パンの香りは幸せの香り

ザ・ベリーズ

2014年09月30日 | バード系パン
クランベリー、ブルーベリー、ピスタチオ、ライ麦を混入したパン
砂糖が入っていないのに、ベリーの甘さで、甘いパンに思えるほど
ライ麦特有の粘性のもちっと感が、高級感を感じます
ピスタチオの食感がアクセントです。
おいしいって言わなかろうって思ってても、
思わずおいしい!って言っちゃいます

母、息子夫婦、遊びに来た娘の彼とお友達に
出来たばかりのロゴシールを貼ってプレゼントしました




こんな感じに~

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キューブブレッド

2014年09月28日 | 食パン


1斤型にふたをして、キューブ型の食パンができました。
2個分、350gの粉量で作ってみました。
1斤型のふたがないので、2個をまとめて2斤型のふたをしました


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ロゴマーク

2014年09月27日 | その他


ヨガ教室で知り合いになった、イラストがとっても上手なお嬢さんに
ロゴマークを作ってもらいました
何とも温かみのある可愛いイラストを描いてくださいました。
いろいろなところでつかいたいな~

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山型食パン

2014年09月25日 | 食パン


見直しした山型食パン
先生のようにきれいに上がりません
同じように成型しているつもりなんだけど
何かが違うんだわ~
でもこの裂いた時の生地の引きは
ん~おいしそ~っ

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ベーコンエピ

2014年09月17日 | バード系パン
プランスパン系は難しい
なかなか上手くいきません
エピはカットする幅、ハサミの角度、深さで
表情が全然違っちゃう・・・
やっぱり数こなさないとね
この齢になったら、頭で考えるより体で覚えた方が早いのよね




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ハートのゴーヤと赤色のオクラ

2014年09月15日 | その他




ハートのゴーヤと赤いオクラに出会いました
市内の無農薬野菜を作っている若い農家さんが持って来てくれました。
きゃっかっわい~
ゴーヤはスライスしただけでも可愛いけど、
白いワタを抜くと、ハートのリングになって
もっと可愛かった
オクラは縦にスライスしてサラダに
なんともおしゃれなサラダになりました
レストランでとてもうけがいいそうです。
そりゃそ~でしょ
これからも頑張って下さい


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イングリッシュマフィン

2014年09月13日 | 菓子パン




職場でテレビ局の番組の収録が行われました。
お邪魔をしてはいけないと思っていたのですが、見に来て大丈夫と言ってもらったので、遠慮なく見学に。
番組収録なんてなかなか見られないもんね~
お料理の撮影があるので、そのお料理に合うかなぁと思って、イングリッシュマフィンを差し入れに







大勢だったので、カットして、撮影の合間に、出演者、スタッフの皆さんに食べていただきました。
初めましてのパン、一度にこんな多くの方は初めてです。緊張!!
お腹がすいていたのもあるでしょうけど、皆さん喜んで食べて下さってホッとしました。
もちろん撮影のお料理もおいしかった~

最後に全員集合の1シーンに仲間に加えてもらいました。
テレビに映るかも



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ミニ山型食パン

2014年09月11日 | 食パン


プレゼント用にミニの山型食パンをいっぱい作りました
1個60gの生地なので、いつもの山食の1/11の大きさです。
食パンの生地にドライブルーベリーとドライクランベリーを合計35%混入して、
ベリー食パンに

ミニ食パン型を10個しか持っていなくて、師匠に借りに行ったところ、
もうあまり使わないからと、10個も頂いてしまいました。
型は一生物とよくおっしゃっていました。
今度はうちでまた活用させていただきます




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モンキーブレッド

2014年09月09日 | 菓子パン




バター、砂糖がいっぱい、いっぱいのパン
配合を見ると怖くて食べられない

でもこれがおいしいんだな~
おいしくて止められない、止まらないになっちゃうから
皆で作ってシェアしないと…
1/2サイズにして、小クグロフ型で焼きました。
プレゼントにするのに可愛い大きさになりました

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ミニパンマグネット(結婚式バージョン)

2014年09月08日 | その他

披露宴のお見送りのプチギフトのミニパンマグネット 
去年、高校のバザー用に作ったときに、未来のお嫁ちゃんにも差し上げたところ大うけ
結婚式に使いたいって言ってくれました
なんとうれしいお言葉
でも二人の結婚式、ここは姑がでしゃばってはいかん、いかん
セットアップは二人でやってもらうことにして、私はミニパンだけ作る事にしました
乾燥するのに時間がかかるので、1か月前から準備開始です
出席者×2個の数なので、私には未知のパンの数です
1回に50個ほどしかできないし、失敗作も出るので6回は焼いたかな~

ニス塗りと組立とラッピングは二人に任せて、手作りのカードも添えて。。。
かわいらしいギフトができました
晴れの日のパンを作らせてくれてありがとね

1個10gにカットしてベンチ

仕上げ発酵

卵を塗って

ちっちゃいアンパンの出来上がり

テーブルの上はパンでいっぱい



お客様数+αできました


今回新作で食パンを作ってみました
ミニ食パンケースに50gの生地量
焼き上がりを5枚切りにして乾燥
以外に可愛くできましたよ~
トーストにしたらもっと可愛くなると思って、トースターで焼いてみたけど、思ったように可愛く焼けなくて、トーストは断念今後ゆっくり対策を考えます

でもまたミニパンマグネットは進化したわ~

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結婚式

2014年09月06日 | その他


息子の結婚式が終わりました。
8月のお式なので、暑くて出席者の方々に申し訳ないと思っていたのですが、当日は秋のような涼しい日で、かえって雨を心配しましたが薄日も差して、本当に助かりました。

生まれてからずっと親戚の皆に愛されて、学生時代にはいいお友達に囲まれ、成人してからは親の知らない社会の中でこんなにもいい方々に恵まれていたんですね。こんな私の子供なのに皆様のお蔭で立派に成長してくれて、素敵なお嬢さんと巡り合って、こうして大勢の方々に祝福されて結婚式を挙げることができました

新郎の母として、お客様に失礼はないかとか、ご挨拶や振る舞いに気を付けなければとか、はたまた足の悪い母は階段を昇れるかなとか、慣れない振袖姿の娘の所作は大丈夫かなとか、おまけに自分の短い髪を無理やりアップにしてるので、崩れてきそうだ~と心配したり…いろんな雑念が頭を横切りながらも、息子の生まれてからのいろいろな事が思い出されて、やはり要所要所では感極まり、涙、涙でした

翌日、披露宴で流したプロフィールCDをもう一度一人で見ていて、改めて写真一枚一枚から当時の情景が思い出されて20年あまり子育てしてきたんだなぁと当日以上に感慨が深くなりました
育ててくれてありがとうっていっぱいいっぱい感謝してくれてうれしかったけど、それ以上に感謝の倍返しです。
お母さんさせてくれてありがとう

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