朱日和パンキッチン

パン作りの日記~パンの香りは幸せの香り

ブラックフォーレスト

2017年09月04日 | 菓子パン


ドイツのフランス国境からスイス国境にまでわたる広大な森、ブラックフォーレストを意としているパンです。
卵は卵黄のみを10%使用で焼き上がりを濃くして黒い森を表現。

今回は3個だけだけれど、いっぱい並んだら森のように見えるかな?



5段にカットして、野菜、ハム等をサンドして、クラブハウスサンド風にして。

里帰りの娘夫婦を交えて、いつもとちょっと違う気分の休日のモーニングになりました。

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