但馬牛「愛しテールラーメン」 ６月１日に販売開始
2012年05月16日
兵庫県の湯村温泉街の活性化を目指して開発された新グルメ「愛しテールラーメン」の販売に向け、新温泉町商工会は15日、取扱店向けの説明会を同町湯の同会温泉支所で開いた。
同ラーメンは、全国的に有名な但馬牛のテールスープを使用。誰でも気軽に食べられるメニューを提供しようと開発された。
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“味な”郷土食 アジなれずし 宇出津で仕込み
2012年5月13日
奥能登の夏の郷土食アジのなれずし作りが、能登町内各地で始まった。十二日は同町宇出津新の居酒屋「あさひ」で漬け込み作業があった。
アジのなれずしは、炊いた米と小アジを漬け込んで乳酸発酵させた保存食。主に輪島市や能登町などの山間部で古くから伝わり、祭礼時のもてなしなどに出されている。
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「ネオ大衆酒場」の時代がやってくる！
「編集長のつぶやき」佐藤こうぞう氏
2004年1月より業界系ＷＥＢニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。
「大衆酒場」「古典酒場」への見直しの動きはずっと続いているが、それらの名店のエッセンスを吸収し、新しい感覚で出店する「ネオ大衆酒場」が増えてきた。いまなぜ、「ネオ大衆」なのか。
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丸亀製麺、10日から「日替りセット」の販売を開始
讃岐うどんとトッピングの日替りセットを550円で提供
トリドールは、「丸亀製麺」において、讃岐うどんとトッピングを組み合わせた「日替わりセット」の販売を10日から開始する。
「日替わりセット」は、自分のお気に入りを注文することが多い顧客を対象に、リーズナブルな価格でさまざまな商品の組み合わせを試してもらい、新たな魅力に触れることで潜在ニーズを掘り起こすのが狙い。
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モンテローザ、女子会に続いて「白木屋男会」を開始
1000mlの男ジョッキや男の大盛りメニューなど
モンテローザは、ブームの火付け役となった「笑笑女子会」に続いて、男性だけのグループを対象にした「白木屋男会（おとこかい）」を9月末まで実施する。
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魚津市の居酒屋で食中毒
(2012年05月02日 00時15分)
※富山県内のニュースです。
県厚生部は４月２６日と２７日に魚津市の居酒屋で食事をした男女２３人が、下痢や発熱、吐き気などの症状を訴えたと発表しました。
県は食中毒と断定、５月１日から３日間の営業停止を命じました。
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山・倉敷の料理旅館で食中毒
2012.4.30 02:05
岡山県倉敷市保健所は２９日、同市中央の料理旅館「鶴形」で２７日に夕食をとった９人のうち、兵庫、神奈川両県と韓国の計６人が食中毒を起こしたと発表した。
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牛角、SNSと連動したクーポンキャンペーンを実施
食べたい牛角メニューをシェアするとクーポン獲得
レインズインターナショナルは、4月28日から6月3日まで5週連続で、Twitter・Facebookと連動したクーポンキャンペーンを実施する。
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てんや、リクエストに応え「穴子天丼」復活販売
生きたままの状態でさばいた「活〆」の穴子を使用
テン コーポレーションは、期間限定メニュー「穴子天丼」を27日から発売する。復活を望む声が多いメニューで、今回は約1年ぶりの登場となる。
水揚げした穴子を生きたままの状態で、すぐに「活〆（かつじめ）」でさばいた、鮮度の良さが特徴。余分な衣をつけず、揚げ時間をコントロールすることで、カラッとした揚げあがりにこだわっている。 . . . 本文を読む
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ケンタッキーがアルコール提供の新業態、夜間帯での集客テコ入れ
東洋経済オンライン 4月24日(火)18時9分配信
ケンタッキーフライドチキン（KFC）を展開する日本ケンタッキー・フライド・チキンは、アルコールを提供するダイナー業態を開始する。
東京都・下北沢店の3階を改装し、4月25日にオープンする。下北沢店は3階建てで、1〜2階は従来型の店舗だが、3階部分だけ改装し米国のダイナー風の内装にしている。
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