水産庁、「魚離れ」の現状受け魚の消費拡大に向け新たな対策
フジテレビ系（FNN） 5月25日(金)13時48分配信
「魚離れ」が進んでいる現状を受け、水産庁が、魚の消費拡大に向けた新たな対策に乗り出すことが、FNNの取材でわかった。
スーパーの客は、「(調理するのは)お肉が多いですよね。お魚って、1品じゃ物足りないじゃないですか」、「魚があまり好きじゃない。刺し身だけは好きだよ」などと語った。
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４月の外食売上高、３カ月連続でプラス 昨年の震災後低迷の反動増で
産経新聞 5月25日(金)16時40分配信
日本フードサービス協会が２５日発表した４月の外食産業の売上高は、前年同月比３．４％増と３カ月連続で前年を上回った。
東日本大震災による節電や自粛で低迷した前年の反動で、全業態でプラスだった。
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「立喰・美登利」Echika池袋に立喰寿司初出店！！9/9プレOPEN
株式会社梅丘寿司の美登利総本店は、Echika池袋に立喰寿司「立喰・美登利」をオープンすると8月27日発表した。
9月9日（金）がプレOPEN、9月10日（土）グランドOPENの予定だ。
リーズナブルな価格設定 . . . 本文を読む
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すき家、11種類の具材が入った「海鮮中華丼」を発売
エビ・イカ・ホタテ入りで並480円
ゼンショーは、「すき家」の新メニューとして23日午前9時から「海鮮中華丼」を発売する。海鮮の具材としてエビ・イカ・ホタテを使用。
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ファストフード、宅配強化で「団塊」狙う モスは倍増、マックも本格参戦へ2012.5.21 05:00
ファストフード、宅配強化で「団塊世代」狙う
ファストフード各社がシニア層などに向け、商品の宅配サービスを強化している。モスフードサービスは３年後に、実施店舗を約５００店まで倍増させる方針で、 . . . 本文を読む
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「ハイボール」独り勝ち時代は終わった！
2012年5月12日（土）09:30
「編集長のつぶやき」ＮＯ2
佐藤こうぞう氏
2004年1月より業界系ＷＥＢニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。
2008年、銀座コリドー街「まる吟」の角ハイボールタワー設置から始まったサントリーの仕掛けは見事に大きなうねりとなり、「角ハイブーム」は飲食業界に燎原の火のように広がった。
しかし、「トリスハイボール」の仕掛けは私から言わせれば失敗。「美味くない」という印象は、せっかく女性客まで取り込んでいた市場を混迷させた。
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７月から牛レバ刺し禁止 厚労省、提供の店に罰則
2012.5.20 15:36 ［食の安全］
厚生労働省は２０日までに、生の牛レバー（肝臓）を「レバ刺し」などとして提供することを禁止する時期を７月１日とする方針を固めた。
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ワタミの一部店舗、時間外労働で不適切労使協定
読売新聞 5月18日(金)0時2分配信
居酒屋「和民」などを展開するワタミフードサービス（東京都大田区）の一部の店舗で、労働基準法で定められた労使間の手続きを踏まずに従業員に時間外労働をさせていたことがわかった。
同社は「全店舗で適切な労使協定を結ぶよう徹底したい」として、系列の全店舗で労使手続きの実態を調べるとしている。 . . . 本文を読む
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但馬牛「愛しテールラーメン」 ６月１日に販売開始
2012年05月16日
兵庫県の湯村温泉街の活性化を目指して開発された新グルメ「愛しテールラーメン」の販売に向け、新温泉町商工会は15日、取扱店向けの説明会を同町湯の同会温泉支所で開いた。
同ラーメンは、全国的に有名な但馬牛のテールスープを使用。誰でも気軽に食べられるメニューを提供しようと開発された。
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サンマルクホールディングス、通期業績は増収増益
店舗レベル向上でレストラン・FF事業とも売上増
サンマルクホールディングスは14日、平成24年3月期の連結業績（平成23年4月1日〜平成24年3月31日）を発表した。
売上高447億2800万円（前年同期比9.7％増）、営業利益69億1600万円（同9.0％増）、経常利益70億900万円（同10.1％増）、当期純利益36億800万円（同15.7％増）と堅調な結果となった。
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