fika.通信

はじめまして、札幌市南区澄川にある菓子工房 fika.です。お菓子のこと、その他のこと、お知らせいたします。

6月22日(木)、雨のち晴れるやのfika.

2017-06-22 19:20:21 | メニュウ




       【 低気圧が移動中(?)の空、夕方になってようやく晴れ間が見えました。嬉しいです。  】



こんにちは。

個人的に大好きな6月なのですが、どうも雨の多い印象です。

晴れたり曇ったり雨が降ったり、一定ではないから面白いのが天候ですし、

植物はみんな大喜びと思って、雨の随意に(と書いて、「まにまに」と読むのですね、初めて知りました!)

外を眺める一日でした。





  【 今年も咲きました岩三葉、せり科の多年草ですが、葉は食用になるようです。食べたことはないのですが…。 】


さて、明日週末のfika.は近頃人気急上昇中(?)のウィークエンド・レモンCAKE、

さくらんぼのガトーショコラ、ラムレーズンのガトーショコラ、ホワイトチョコのチーズCAKE、

シュークリーム、全粒紛のマフィンなどなどをご用意いたします。




   【 さくらんぼのガトーショコラ 320 yen …… 後志のさくらんぼをたっぷり焼き込んだガトーショコラ。

                           チョコレートのクリームをデコレーションしました。 】





   【 ラムレーズンのガトーショコラ 320 yen …… 珈琲や紅茶のほか、お酒にも◎。週末の夜のお茶にぜひ。 】


その他、小さな焼菓子はモカ&キャラメルフィナンシェ、濃厚なブラウニー、黒胡椒サブレ、アーモンドぱりぱり、

苺とチョコの焼きメレンゲ、コーヒーとチョコの焼きメレンゲ、アーモンドの焼きメレンゲ、

塩バターサブレ、などなどなどでご用意が出来ております。





   【 毎年fika.前で律儀に咲いてくれるミツバシモツケ。ふわふわと風に揺れる姿が可憐です。 】


今週末は晴れるでしょうか?

晴れても雨でも、6月のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

明日もfika.にてお待ちしております。


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6月19日(月)、臨時休業のお知らせ。

2017-06-17 21:37:09 | お知らせ




こんにちは。

6月19日(月)は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

6月20日(火)は通常通り11:00~営業いたします。

すっかり初夏の趣の札幌・fika.にて、

お茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意してお待ちしております。



                   菓子工房fika.
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6月15日(木)、雨の日のfika.

2017-06-15 17:48:11 | メニュウ


         【 chokichoki Paper Wark Flame  “お茶の時間” シックなモチーフは男性にも◎です。 1,000 yen】



こんにちは。

なんとなく雨の日が多めの6月、もう半ばとなりました。

気温も高くないので、暑がりとしては過ごしやすくて助かりますが、

風邪ひきさんも多いようです。




  【 fika.マフィン … 生地には道産の全粒粉を使い、仁木町のブルーベリー、札幌のプルーン、北海道の豚肉を

               使ったソーセージ&チーズをたっぷり加えて焼き上げました。  240 yen 】


気温が低いと、粉物のお菓子が食べたくなります(個人的な意見ですが)。

fika.マフィンは全粒粉で作った生地の中にブルーベリーやプルーン、ソーセージ&チーズが

入っており、食べごたえ十分。ひと仕事終えた後のお茶の時間はもちろん、

朝食や、サラダやスープと組み合わせてランチにもおすすめです。

翌日お召し上がになる際は、オーブンや電子レンジで温めていただくと、焼きたて感が戻ります。






明日はホワイトチョコのチーズCAKE、ウィークエンド・レモンCAKE、ブルーベリーのタルト、

モカ&キャラメルフィナンシェ、ラムレーズンのパウンドCAKE、などなどをご用意いたします。




  【 fika.定番のブルーベリーのタルト。紅茶にも、コーヒーにもよく合います。 280 yen 】



今週末はFather’s Dayですね。

ご家族のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

明日もfika.でお待ちしております。








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6月8日(木)、夜分遅くに失礼いたしますのfika.

2017-06-08 22:29:09 | メニュウ



こんにちは。

風が強く、空の上の方で雲が速い動きで流れていく一日でした。

外に出かけるのは億劫ですが、甘いものでお茶の時間にするにはよい日和でした。





  【 こちらは好天だった7日の様子。若い頃は「ルピナスなんて!」と思っていましたが、今はけっこう好きです。

        クリーム色のルピナスをお持ちの方がいらっしゃいましたら、種を譲っていただけると嬉しいです。  】



さて、明日のfika.はほうじ茶のプリン、さくらんぼのガトーショコラ、ラムレーズンのガトーショコラ、

ラムレーズンとチョコのチーズCAKE、シュークリーム(ご用意は午後になります)、ウィークエンドレモンCAKE、

モカ&キャラメルフィナンシェ、濃厚なブラウニー、などなどをご用意いたします。






  【 ラムレーズンかさくらんぼが入ったガトーショコラ。週末の夜のお楽しみにも、休日のおやつにも◎です。】



要件のみ(?)のような更新になってしまいました(ごめんなさい)。

明日もfika.にてお待ちしております。
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5月31日(水)、明日から6月ですねのfika.

2017-05-31 17:46:10 | メニュウ

     【 植えてから5年でやっと咲いた利休梅。清楚な白い花のつき方が、少し変わっていて面白いのです。 】


こんにちは。

GWや運動会で忙しかった5月も今日でおしまい、

明日からは個人的に一年で一番好きな6月が始まります(嬉しいです)。

肌寒かったり、急に夏日になったりの5月でしたが、

お元気でお過ごしでしたでしょうか?

fika.は、風邪もひかず腰痛も出ず、元気に営業しておりました。

(ブログの更新が間延びいたしまして、申し訳ありません。もうほんと、

 言い訳も思いつきません。高校の頃物理で0点をとって反省文を書かされた時に

 似ています。)




  【 菓子工房fika.の最寄駅(と言いましても、駅から15分ほど歩くのですが)、地下鉄自衛隊前駅の近くのお屋敷の梅の花。

      いつもは門が閉じているのですが、持ち主の方の粋な計らいで、梅の花が咲いている間は梅の樹の下を歩けます。】





さて、近頃のfika.は初夏の気候に合わせて見た目も味も爽やかなヨーグルトのババロアを

ご用意しております。(画像が無くてごめんなさい…。)

定番となりましたプリンと日替わりでのご用意になります。




  【 fika.平飼いたまごのプリン  230 yen 瓶をお戻し頂けますと、20円ご返金させていただきます。 】


定番人気のホワイトチョコのチーズケーキも、初夏のお茶の時間におすすめです。

温かいお飲み物にも、また冷たく冷やした白ワインにも◎。



  【 fika. ホワイトチョコのチーズケーキ 300 yen … 珈琲に合わせるなら、ブラックがおすすめ。

                               もちろん、紅茶にも。】


冷たいものばかりではなく、こちらのマフィンもおすすめです。

ブルーベリー、プルーン、ソーセージ&チーズからお選びください。

おやつにはもちろん、朝食にも。



 【 道産全粒粉のマフィン 240 yen … fika.では全粒粉も北海道産。ふすまが入った全粒粉は香ばしくて、

                            ミネラルたっぷりです。 】





小さな焼菓子のご用意もできております。




 【 シンプルな焼きメレンゲ 70 yen  アイボリーカラーの焼きメレンゲは、シナモンが効いています。 】

fika.の陰の実力者(?)焼きメレンゲ、写真のプレーンのほか、苺とチョコの焼きメレンゲも人気です。

苺とチョコのメレンゲは、fika.で作った苺のピュレを混ぜ込んで焼いているのですが、

苺の季節限定となりますので、もうしばらくしたら今季は終了となります。

季節を問わず定番人気のきなこのポルぼローネ、塩バターサブレ、アーモンドぱりぱりなどなどは、

普段のお茶の時間にも、ちょっとしたお使い物にもおすすめです。




 【 fika. きなこのポルボローネ 200 yen … 使っているのは道産の全粒粉の(全粒粉、ここでも!)きなこ。

                             濃厚なきなこの風味がお茶にもコーヒーにも◎です。 】

明日も初夏のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

fika.にてお待ちしております。





 【 桜の時期に(終わっちゃったけど)おすすめ、西加奈子さんの「さくら」。号泣必至ですので、バスタオルのご用意を

                      お忘れなく。】














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